Giriş
Yıldızlı lezzet gelecek
Michelin’in “tavsiye edilen restoranlar” listesine giren Kapadokya Tık Tık Kadın Emeği Üretim ve İşletim Kooperatifi bünyesindeki restoran, “yıldızlı” lezzetler sunarken, bir yandan da verdiği burslarla üniversiteli kız öğrencilerin hayatına dokunuyor.
AA
10 YILDA GELEN BÜYÜK BAŞARI
Nevşehir Ürgüp’te 10 yıl önce kurulan ‘Kapadokya Tık Tık Kadın Emeği Üretim ve İşletim Kooperatifi’ bünyesinde 2018’den beri hizmet veren ve ev yemekleri sunan restoran, Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisinde ‘tavsiye edilenler listesi’ne girdi. Dünyada bu listeye giren tek kadın kooperatifi, bu başarısıyla uluslararası alanda da dikkat çekti. Ürgüp köfte, peravu, mantı, yaprak sarma, kabak çekirdekli erişte gibi yöresel ve geleneksel ‘yıldızlı’ yemeklerin sunulduğu restoranda, bir yandan da üniversiteli kız öğrencilere burs desteği sağlanıyor.
HEM YİYOR HEM SATIN ALIYORLAR
Hatice Ersoy, kadınlarla evlerde bir araya gelerek başladıkları serüvende, dernekleşip ardından da kooperatif kurduklarını anlattı. Ersoy, “Derneği kurarken 3 hedefimiz vardı; üreten ev kadınlarının para kazanması, Ürgüp yemeklerinin unutulmaması ve kız çocuklarımızın okuması. Birkaç öğrenciyle başladık, bu sene 35 öğrenciye ulaştık” dedi. Restoranda yerli ve yabancı turistleri ağırladıklarını dile getiren Ersoy, konukların lezzetleri tatmanın yanı sıra satışa sunulan paketli yöresel ürünlerden de aldığını belirtti
