Tadına doyum olmayan lezzetlerden biri olan Büryan Tava, yiyenlerin bir daha asla vazgeçemeyeceği bir yemek haline geldi. Siirt'te özel yöntemlerle kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen tescilli büryan kebabının, taş fırında domates ve biberle buluşmasıyla hazırlanan "büryan tava" lezzetiyle ilgi görüyor.