GirişEt Pişirme Teknikleri
Et Pişirme Teknikleri Haberleri
Son dakika et pişirme teknikleri haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan et pişirme teknikleri gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan et pişirme teknikleri haber sayfamızda...
Evde yaptığınız kebaplar şişten mi dökülüyor? Adanalı ustaların eti şişte tutma sırrı ortaya çıktı
1.07.2026
Gastronomi dünyasının kalbi bu sırla sarsılıyor. Gittiğiniz hiçbir restoranda bulamadığınız, sadece Adana’nın yerel ustalarının bildiği o gizli malzeme ve teknik sonunda deşifre oldu. Evde yaptığınız kebapların neden hep dağıldığını, o hayran olduğunuz lezzet patlamasının arkasında yatan asıl mucizeyi öğrendiğinizde mutfağa bakışınız tamamen değişecek. İşte kebap dünyasını sarsacak o formül!
Yoğurdunuz ekşidi diye hemen çöpe dökmeyin! Meğer değerlendirmenin bir yolu varmış
30.06.2026
Evde yaptığınız yoğurdu çok hızlı tüketmediğiniz zaman tadının değiştiğini fark ediyor musunuz? Bir kaşık aldığınız anda hafif ekşimsi bir tat hissettiğiniz anda çöpe döküyor olabilirsiniz. Fakat bu tamamen yanlış bir karar. Çünkü hafif ekşimiş yoğurdu doğru şekilde kullandığınız zaman israfın önüne geçebilirsiniz.
Profesyonel şeflerin mutfaktaki en büyük sırrı: Asla pişerken eklemeyin, eti lastik gibi yapıyor!
30.05.2026
Kurban Bayramı'nın gelmesiyle birlikte evlerde et yemekleri hazırlığı başlarken, lezzet katmak amacıyla yapılan büyük bir hata etin tüm suyunu kaçırıyor. Pişirme esnasında tencereye veya tavaya erken eklenen bazı popüler baharatlar, yüksek ısıyla buluştuğunda eti sertleştirmekle kalmayıp sağlığı da tehdit ediyor. İşte usta aşçıların et pişerken asla zamanından önce eklemediği 3 malzeme ve baharatlamanın doğru zamanı...
'Koyun eti hayatta yiyemem' diyenleri bile masaya oturtacak sır: Sadece tek bir adımı atladığımız için o ağır koku ortaya çıkıyor!
29.05.2026
Türk mutfak kültüründe kırmızı etin, özellikle de koyun etinin yeri her zaman çok ayrı olmuştur. Ancak sofralarımızın bu geleneksel lezzeti, kendine has o ağır ve yoğun kokusu nedeniyle birçok kişi tarafından mesafeli yaklaşılan, hatta bazı evlere hiç sokulmayan bir yiyecek haline gelebiliyor. Çoğu insan bu keskin kokunun tamamen hayvanın kendi cinsinden, beslenme şeklinden ya da genetik yapısından kaynaklandığını düşünür.
Yıllardır kurban etini pişirirken çok büyük bir hata yapıyormuşuz! Gastronomi hocası bombayı patlattı: Önce soğan mı konur yoksa tuz mu?
21.05.2026
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde mutfaklarda hummalı hazırlıklar başladı. Gastronomi Uzmanı Kemal Şahanlık, bayramın vazgeçilmezi olan Diyarbakır saç tavanın lezzet sırlarını paylaştı. Etin sertleşmesini önleyen marinasyondan, tuz ve soğan ikilisinin tavadaki doğru zamanlamasına kadar ezberleri bozan o püf noktaları...
En iyi fırında tavuk nasıl yapılır? Şeflerin sırrı çözüldü: 2 altın kuralı var
25.01.2026
Pazar sofralarının vazgeçilmezi fırında tavuğu restoran kalitesine taşımanın yolu profesyonellerden geçiyor. 11 ünlü şef, kusursuz yumuşaklık ve çıtır deri için ortak bir paydada buluştu. Uygulanan onlarca farklı yöntem arasında sadece iki kritik adım, lezzeti belirleyen gerçek sır olarak öne çıkıyor. İşte tüm detaylar!
Tavada et pişirme teknikleri! Tavada et nasıl pişirilir? Kurban eti pişirmenin püf noktası
28.05.2025
Kurban Bayramı’nda en sık yapılan hatalardan biri, taze eti aceleyle pişirip sert ve lezzetsiz bir sonuçla karşılaşmak oluyor. Oysa etin hakkını vermek, doğru yöntemlerle pişirildiğinde mümkündür. Tavada et pişirme, hızlı ve pratik olduğu kadar lezzetli sonuçlar da verebilir; ancak bunun da bazı püf noktaları vardır. Özellikle kurban etini tavada lokum gibi yapmak istiyorsanız, birkaç basit ama etkili tekniği uygulamanız yeterli.
Fazla mı hızlı normalleştik ne?
27.06.2020
Günlerden salı. Semtlerden Bebek. Bebek’in de denize sıfır, en ‘in’ mekanlarından biri. Eğitimli, modern, İstanbul’un cemiyet hayatının ve kalburüstü kesiminin buluştuğu bir yer.
7 bin dolar maaşlı aşçı olabilirsiniz
27.04.2018
Aşçı olmayı düşünmüş müydünüz? Yaşınız elveriyorsa ciddi ciddi düşünün. Dünyanın herhangi bir ülkesindeki 5 yıldızlı bir otel ya da lüks bir restoranda, 7 bin dolar maaşla çalışabilirsiniz. Hem de topu topu 8 ay süren bir eğitimden sonra
'Ağırlığınız' oranında et tüketin!
25.04.2018
Doç. Dr. Mustafa Erbaş, kişilerin günde ağırlığı başına bir gram düşecek şekilde et tüketmesi gerektiğini belirterek "Yani 70 kilo ağırlığında bir kişi, günlük 70-80 gram kırmızı et tüketmeli" dedi
Lezzetli Etin En Eyi 10 Adresi
27.04.2018
Gurmeler, sanatçılar, modacılar, sporcular, diyetisyenler ve cemiyet hayatının ünlü isimlerinden oluşan büyük jüri seçti
Şimdi moda; YEMEK
27.04.2018
Dünya mutfağının mükemmel tariflerini uzmanlardan öğrenmek, yemek konusundaki zevk ve stilinizi sergilemek, boş zamanınızı değerlendirmek, hatta hobiyi kariyere dönüştürmek için yemek atölyeleri hizmetinizde. İşte İstanbul'un belli başlı 'yemek okulları'
Kurban Bayramı öncesi uzmanlar acil koduyla uyardı: Et pişirirken yapılan o büyük hata kanser riskini katlıyor!
23.05.2026
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı et, yanlış pişirme teknikleri uygulandığında adeta bir zehre dönüşebiliyor. Özellikle yüksek ateşe maruz kalan ve kömürleşen etlerin tüketilmesinin yaratacağı tehlikelere dikkat çeken uzmanlar, kontrollü ısı yönteminin önemini vurguladı. Kurban eti pişirirken sağlığınızı korumanın yolları haberimizde...
Kıymayı sakın böyle kavurmayın! Lezzetini tamamen öldürüyor: Suyunu salmasını engelleyen yöntem
10.05.2026
Mutfağa giren herkesin yaptığı o büyük hata, en kaliteli eti bile saman gibi yapıyor. Akşam yemeği hazırlarken kıymayı doğrudan tencereye atıyorsanız dikkat. Usta aşçıların nesillerdir sakladığı, kıymanın lezzetini içine hapseden o gizli dokunuş ortaya çıktı. Duyunca "Ben bugüne kadar ne yemişim?" diyeceksiniz!
Köfte yaparken sakın kıymaya eklemeyin! Meğer lezzeti tamamen yok ediyormuş
6.05.2026
En kaliteli eti alsanız bile tek bir malzeme tüm emeğinizi zayi edebilir. Köftenin o hayal edilen pofuduk yapısını yakalamak isterken yapılan bu büyük hata, etin tadını metalik bir lezzete dönüştürüyor. İşte usta ellerden gerçek köfte rehberi...
Kıymanın rengi sizi yanıltmasın! Hileli kıymayı ele veren o detay: Pişince ortaya çıkıyor
22.04.2026
Sofraların vazgeçilmezi kıymada hileli yöntemler pes dedirtiyor! Etin taze görünüp pişince bambaşka bir hal alması aslında büyük bir tehlikenin habercisi. İşte hileli kıymayı saniyeler içinde anlamanızı sağlayacak o yöntem...
Kırmızı et pişirirken tuzu doğru zamanda atın! Şeflerin sırrı açığa çıktı
24.11.2025
Et pişirirken tuzun ne zaman eklenmesi gerektiği, lezzeti doğrudan etkileyen kritik bir adım olarak öne çıkıyor. Farklı et türleri için kullanılan tuzlama teknikleri, hem dokuyu hem de su tutma kapasitesini değiştiriyor. Şefler, doğru zamanlamanın mükemmel sonuç için belirleyici olduğunu vurguluyor.
40 yıllık şefler sırrını paylaştı! Kırmızı eti böyle marine edin: Lokum gibi yumuşacık yapıyor
7.11.2025
Usta şefler sonunda mutfak sırrını açıkladı! Evde pişirilen kırmızı etin neden lokum gibi olmadığını merak edenlere çözüm geldi. 40 yıllık aşçılar, doğru teknikle hazırlanan etin hem lezzetinin hem de kıvamının zirveye çıktığını söylüyor. Üstelik yöntem tamamen doğal!
Dana kaburga tarifi ve yapılışı… En güzel dana kaburga nasıl yapılır?
19.10.2025
Lezzetli yemek tarifleri denemek isteyen kişiler için önerilen dana kaburga hem tadı güzel hem de yapılışı kolay besinlerden biridir. Dana kaburga yapılışlarında küçük tüyolar bulunmaktadır. Dana genellikle diğer etlerden farklı olarak daha uzun süreli pişmektedir. Aynı zamanda ateşte mühürleme yöntemleri ile pişirme teknikleri bulunmaktadır. En lezzetli ve yumuşak eti elde etmek isteyen kişiler ilk olarak haşlama ardından da ateşte ızgara şeklinde pişirme yöntemini denemektedir. Dana kaburga yapılışı ve tarifi hakkında tüm merak edilenleri sizler için derledik.
Aşırı kırmızı et tüketimine dikkat! Kanser riski taşıyor
10.06.2025
Dünya genelinde ölümlere neden olan kanser riskini azaltmak için birçok adım atıldığını belirten uzmanlar, her ne kadar sağlıklı olsa da aşırı tüketimle kırmızı etin de kolon, rektum ve prostat kanseri riskini artırabildiğini söyledi.
Kurban eti pişirme teknikleri! Böyle pişirince lokum gibi oluyor: 40 yıllık kebapçıdan kurban eti pişirme tüyosu
28.05.2025
Kurban Bayramı denince akla ilk gelenlerden biri de mis gibi et yemekleridir. Ancak kurban eti, taze kesildiği için pişirildiğinde bazen sert, çiğnenmesi zor ve lezzetsiz olabilir. Oysa doğru tekniklerle pişirilen kurban eti, lokum gibi yumuşacık olur ve damakta iz bırakır. Bu noktada devreye giren 40 yıllık kebap ustasının verdiği tüyolar, etin hakkını vermek isteyen herkes için adeta altın değerinde.Pişirme teknikleri...
19.01.2025
Sevgili okurlar, bildiğiniz gibi her hafta yaptığımız yarışma programında bir takım pişirme tekniklerinden bahsediyoruz. Bu teknikleri buradan da sizlerle paylaşarak gastronomi hafızamıza bir not düşürmek istedim. Evde yapabileceğiniz bu farklı tekniklerle farklı yemekler hazırlayabileceğinizi düşünüyorum.
Yemeklerin Tarihçesi: İnsanlık Tarihinde Bir Yolculuk
12.12.2024
Yemek, insanlık tarihi kadar eski bir olgudur ve zaman içinde kültürler, coğrafyalar ve medeniyetler arası büyük farklılıklar gösterse de, yemeklerin tarihçesi, insanların hayatta kalma mücadelesi, kültürel gelişimleri ve toplumsal yapılarıyla iç içe geçmiştir. Bu yazıda, yemeklerin tarihçesini, ilk insanlardan günümüze kadar nasıl evrildiğini, beslenme alışkanlıklarını nasıl şekillendirdiğini ve yemeklerin kültürel anlamını keşfedeceğiz.
Tane tane pirinç pilavının püf noktaları nelerdir? Pilav yaparken nelere dikkat edilmeli?
5.09.2023
Pirinç pilavı, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir yan yemektir. Birçok yemekle mükemmel bir uyum sağlar ve farklı mutfaklarda çeşitli lezzetlerle bulunabilir. Tane tane olması ve hafif bir aroma taşıması, iyi hazırlanmış bir pirinç pilavının temel özelliklerindendir. Peki tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır? İşte detaylar…