GirişFermantasyon
Fermantasyon Haberleri
Son dakika Fermantasyon haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Fermantasyon gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Fermantasyon haber sayfamızda...
Ananas sirkesinin faydaları nelerdir? Ananas sirkesi neye iyi gelir, ne işe yarar?
29.06.2026
Mutfaklarımızın yeni gözdesi ananas sirkesi, egzotik aroması ve zengin besin değeriyle sağlığa adım adım şifa dağıtıyor. Geleneksel ferantasyon yöntemiyle hazırlanan bu özel sirke, ananasın özündeki tüm faydaları katlayarak vücudumuza sunuyor. Peki, ananas sirkesi tam olarak ne işe yarıyor ve vücudumuza ne gibi faydalar sağlıyor? 
Dünyanın en sağlıklı içecekleri listesinde! Hollywood yıldızlarının elinden düşmüyor
19.05.2026
Son zamanlarda elinde rengarenk şişelerle gezen, "Kendi mayamı kendim büyütüyorum" diyen birilerini mutlaka görmüşsünüzdür. Hollywood yıldızlarından sağlıklı yaşam influencer'larına kadar herkesin dilindeki bu gizemli içecek, sıradan bir çay değil. Bin yıllık bu şifa kaynağının modern dünyayı nasıl ele geçirdiğini açıklıyoruz.
Her "doğal" denilene inanmayın! Uzman isimden korkutan uyarı: Sofranıza hastalık davet ediyor olabilirsiniz.
16.04.2026
Tüketicilerin sağlıklı yaşam arayışıyla yöneldiği "doğal ürün" pazarı, denetimsiz satışlar nedeniyle ciddi bir sağlık tehdidine dönüşebilir. Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Muhammet Arıcı, açıkta satılan ürünlerin "doğal" olduğu iddiasının her zaman güvenlik anlamına gelmediğini vurguladı.
Evde ekşi maya nasıl yapılır? Puf puf ekmekler için bu yöntemi deneyin
24.03.2026
Ekşi maya, son yıllarda evde ekmek yapımına ilgi duyanların vazgeçilmezi haline geldi. Doğal fermantasyon süreci sayesinde hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı ekmekler elde etmek mümkün. Katkı maddesi içermeyen, tamamen doğal yollarla hazırlanan ekşi maya; sabır, doğru teknik ve biraz özenle herkesin evinde yapılabilir. Peki, evde ekşi maya nasıl yapılır? 
Bakan Kacır: Adana şalgamı, tescilli 45'inci ürün oldu
12.03.2026
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Adana şalgamının Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün olduğunu bildirdi.
İftar sofralarının vazgeçilmeziydi ama uzmanı uyardı: Hurma tüketirken bu hataya düşmeyin!
23.02.2026
Diyetisyen Çağlasu Alageyik, hurmanın glisemik indeksini dengelemek ve daha uzun süre tok kalmak için şu tavsiyelerde bulunuyor:
Amasya’da biyogaz tesisinde zehirlenen 3 işçi toprağa verildi
13.02.2026
Amasya’nın Suluova ilçesinde bir biyogaz tesisindeki fermantasyon çukurunda olan arızayı gidermek isterken sızan gazdan yaşamını yitiren Mücahit Sarıdaş (32), Cemal Temiz (54) ve Hakan Küçük (48), toprağa verildi.
Amasya'da biyogaz tesisinde zehirlenen 3 işçi, son yolculuklarına uğurlandı
13.02.2026
Amasya’nın Suluova ilçesinde bir biyogaz tesisindeki fermantasyon çukurunda olan arızayı gidermek isterken sızan gazdan yaşamını yitiren Mücahit Sarıdaş (32), Cemal Temiz (54) ve Hakan Küçük (48), toprağa verildi.
Amasya'da biyogaz tesisinde zehirlenen 3 kişi işçi hayatını kaybetti
11.02.2026
Amasya'nın Suluova ilçesinde biyogaz tesisinde çalışan 3 işçi metan gazından zehirlenerek hayatını kaybetti.
Meyve posalarından yüksek katma değer
2.02.2026
Girişimci Sanem Koçak, KOSGEB’den aldığı destekle meyve posaları, çekirdekleri ve fermantasyon kültürlerini tarım, gıda ve kozmetik sektörlerine kazandıran tesis kurdu.
Sofraların kadim dostu geri dönüyor! Gün boyu tok tutuyor, bağırsakları çalıştırıyor
21.01.2026
Son yılların gözdesi ekşi mayalı ekmek, uzun fermantasyon süreciyle sağlık dağıtıyor. Uzmanlar sindirimi kolaylaştıran, kan şekerini dengeleyen ve bağışıklığı güçlendiren bu geleneksel lezzetin modern ekmeklerden farkını açıkladı. İşte tüm detaylar!
Yılbaşı öncesi kritik uyarı! Pet şişeyle gelen ölüm: Kardeşiniz bile olsa tüketmeyin
13.12.2025
Yılbaşına sayılı günler kala Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, internetten bidonlarla alınan etil alkol ve aromalarla üretilen sahte içkilere karşı sert bir uyarıda bulundu. Özellikle pet şişelerde ve uygunsuz ambalajlarda satılan bu ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini belirterek, "Ölümle sonuçlanabilir" dedi.
Peynir neden küflenir? İşte peynirin küflenmemesi için tüyolar
23.12.2025
Peynirin küflenmesinin temel nedeni, ortamda bulunan mantar sporları ve bakteriler ile etkileşime girmesidir. Peynir, yüksek nem içeriği ve besin değeri sayesinde mikroorganizmalar için uygun bir ortam yaratır. Peki peynirin küflenmesi nasıl engellenir? İşte peynirin küflenmemesi için bazı tüyolar
Turşu kurarken bu detaya dikkat edin! Meğer ne sirke ne de tuz önemli değilmiş: Kütür kütür olmasının sırrı buymuş
18.11.2025
Turşu yapmak, mutfak geleneğimizde ustalık gerektiren işler arasında yer alır. Çoğu kişi oranlarla, kullanılan sirkenin kalitesiyle veya tuzun miktarıyla uğraşırken aslında turşunun tutup tutmamasını belirleyen çok daha kritik bir ayrıntı vardır. Yıllardır turşu yapan ustaların ortak görüşüne göre, turşunun kıvamı, rengi ve dayanma süresi düşündüğünüzden farklı bir detaya bağlıdır.
Prof. Dr. Canan Karatay’dan kış için mucize tavsiye: Bağışıklık kalkanı olarak biliniyor
8.11.2025
Sağlıklı beslenme konusundaki çarpıcı açıklamalarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmenin sırrını açıkladı. Karatay, mevsiminde doğal beslenmenin önemine dikkat çekerek, özellikle mor soğan turşusunun hastalıklara karşı adeta doğal bir koruma kalkanı oluşturduğunu belirtti.
Sirke yaparken bu detaya dikkat! Eğer üstünde oluştuysa...
6.11.2025
Evde sirke yapımı son yıllarda doğal ve sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak her ne kadar basit görünse de, fermantasyon sürecinde dikkat edilmesi gereken bazı önemli detaylar var. Özellikle sirkelerin üzerinde oluşan tabakalar, renk değişimleri veya koku farklılıkları çoğu zaman kafa karıştırıcı olabiliyor. “Acaba sirke bozuldu mu, yoksa bu normal bir durum mu?” diye merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte sirkenin üstünde oluşan tabakanın nedeni ve sirke yaparken dikkat edilmesi gerekenler...
Probiyotik içeren besinler nelerdir? En çok probiyotik hangi gıdalarda var?
19.10.2025
İnsan vücudunda milyonlarca mikroorganizma yaşamaktadır. Bu mikroorganizmaların birçoğu özellikle bağırsaklarda bulunurlar. Bakteri diye adlandırılan bu organizmaların, insanı hasta eden türlerin aksine, vücuda yararlı birçok faydaları bulunmaktadır. Vücuda faydalı bu bakteri ve organizmalar probiyotikler olarak adlandırılmaktadır. Bu sebeple probiyotikli besinler fazlasıyla merak edilmektedir. İşte, merak edilen tüm detaylar.
İstanbul Avcılar'da heyecanlandıran keşif! ‘İlginç buluntularla karşılaşıyoruz’
16.10.2025
Avcılar'da Küçükçekmece Gölü kıyılarında Bathonea Antik Liman Kenti kazıları sürüyor. Kazıda, zeytinyağı ve şarap üretim atölyesi ortaya çıkarıldı. Kazı Başkanı Prof. Dr. Şengül Aydıngün, "İki yıldır ilginç buluntularla karşılaşıyoruz." dedi.
Kazdıkça derinleşiyor! İstanbul'daki kazılarda şaşırtan keşif
16.10.2025
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından 'Geleceğe Miras Projesi' kapsamında Küçükçekmece Gölü kıyılarında sürdürülen Bathonea Antik Liman Kenti kazılarında zeytinyağı ve şarap üretim atölyesi ortaya çıkarıldı. Kocaeli Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü'nden Prof. Dr. Şengül Aydıngün "İki yıldır ilginç buluntularla karşılaşıyoruz. Büyük bir zeytinyağı ve şarap işliği kompleksi ile karşılaştık. Geçen yıl havuzlu bir mekan bulmuştuk. Bu yıl hemen onun yanında daha küçük çok daha şık bir aslan başı ile süslenmiş ağzından akan sıvıların bir fermente havuzuna boşaldığı mekanla karşılaştık. Bu bizi çok heyecanlandırdı" dedi.5 bin yıllık ekmeğin peşinde
2.10.2025
Önceki gün uçsuz bucaksız bozkırın ortasında; bir kazı alanındaydım... Eskişehir’in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba Höyüğü’ndeydim. Yaklaşık 30 yıldır burada devam eden kazılarda, insanlık tarihine dair pek çok önemli veri elde ediliyor.
Evde salamura kurarken en çok yapılan hata! Lezzeti bozan detay belli oldu
30.09.2025
Evde yapılan salamura yaprakla sarmalarınıza nefis bir aroma katabilirsiniz. Ancak lezzetin sırrı, yaprak seçiminden tuz oranına kadar uzanıyor. Hangi püf noktalarla yaprakların rengi ve yumuşaklığı korunur, salamura uzun süre dayanır? İşte dikkat çeken detaylar merak ediliyor.
Yoğurt, kefir, kayısı... Hiçbiri fayda etmiyor: Bu çay bağırsakları motor gibi çalıştırıyor
29.12.2025
Son yıllarda özellikle Batı ülkelerinde yaygınlaşan kombucha, yalnızca bir trend içeceği olarak görülmüyor. Uzmanlara göre bu fermente çay, doğru şekilde tüketildiğinde sindirim sistemi üzerinde destekleyici bir etki gösterebiliyor. İçeriğinde yer alan yararlı bakteriler ve organik asitler sayesinde bağırsak florasının çeşitlenmesine katkı sağlayabildiği ifade ediliyor.
Dünyanın en sağlıklı ekmeği! Kimse kıymetini bilmiyor: Faydalarını herkes öğrenmeli, bağırsakları makine gibi çalıştırıyor
9.08.2025
Doğal fermantasyon süreciyle hazırlanan ekmek çeşidi, sağlığınız için gerçek bir hazinedir. Sindirim sistemini güçlendirir, bağışıklığı artırır ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinizi dengeler ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Sağlıklı bir yaşam için mutlaka keşfetmeniz gereken bir lezzet!Tarihin ve mutfağın ateşi: Savaş zamanı yemekleri
27.07.2025
27 Temmuz… Takvimde sıradan bir yaz günü gibi görünse de dünya tarihinin belleğinde iki büyük iz taşır. 1914’te 1. Dünya Savaşı’nın resmen başladığı, 1953’te Kore Savaşı’nın sona erdiği gün.
Her 4 kadından 3'ü en az bir kere yaşıyor! Tekrarlayan enfeksiyonlar dikkate alınmalı
25.07.2025
Bağırsaktaki dengeyi bozan kandida mantarı; yorgunluk, cilt sorunları ve şeker isteğiyle kendini gösterebilir. Kandida diyeti, bu belirtileri hafifletmeyi hedefleyen bir beslenme yaklaşımı sunar. Şekeri ve fermente ürünleri sınırlayarak bağışıklık sistemini destekler, sindirimi rahatlatır. Faydaları bunlarla sınırlı kalmıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Beyza Topçu, kandida diyeti ile ilgili bilinmeyen bütün detayları anlatıyor.