GirişFermente Gıda
Fermente Gıda Haberleri
Son dakika Fermente Gıda haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Fermente Gıda gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Fermente Gıda haber sayfamızda...
Sirke gerçekten faydalı mı? Perde arkasındaki gerçeği kimse bilmiyor
30.03.2026
Mutfakların vazgeçilmezi elma sirkesi, son yıllarda zayıflamadan kalp sağlığına kadar pek çok alanda doğal şifa kaynağı olarak popülarite kazandı. Ancak uzmanlar, suyla seyreltilerek içilen bu keskin sıvının iddia edilen mucizevi etkileri konusunda bilimsel kanıtların yetersiz olduğunu belirterek tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Meyve posalarından yüksek katma değer
2.02.2026
Girişimci Sanem Koçak, KOSGEB’den aldığı destekle meyve posaları, çekirdekleri ve fermantasyon kültürlerini tarım, gıda ve kozmetik sektörlerine kazandıran tesis kurdu.
'Siyah inci' olarak da biliniyor! Süper gıdalar listesinde, bağışıklığı çelik gibi yapıyor
27.01.2026
'Siyah inci' olarak da bilinen fermente mucize, 2026 yılının süper gıdalar listesinde zirveye oynuyor. Bağışıklık sistemini adeta çelikten bir kaleye dönüştürüyor. Peki, süper gıdalar listesinde yer alan bu besin nedir? Faydaları nelerdir?
Sofraların kadim dostu geri dönüyor! Gün boyu tok tutuyor, bağırsakları çalıştırıyor
21.01.2026
Son yılların gözdesi ekşi mayalı ekmek, uzun fermantasyon süreciyle sağlık dağıtıyor. Uzmanlar sindirimi kolaylaştıran, kan şekerini dengeleyen ve bağışıklığı güçlendiren bu geleneksel lezzetin modern ekmeklerden farkını açıkladı. İşte tüm detaylar!
Bağırsakların çalışma hızını uçuşa geçiriyor! Hemen günlük beslenmenize ekleyin
18.11.2025
Fermente besinlerin bağırsak sağlığını güçlendirdiği, bağışıklık sistemini desteklediği ve ruh halini olumlu etkilediği artık bilimsel araştırmalarla da doğrulanıyor. “2024 Global Fermentation & Gut Health Report” verileri, düzenli fermente gıda tüketen bireylerin sindirim şikayetlerinde yüzde 35 azalma yaşadığını ortaya koydu.
Koreliler kaşık kaşık tüketiyor! Vücudu probiyotiğe doyuruyor: Sindirim sistemini uykusundan uyandırıyor
28.08.2025
Kore mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri, fermente edilerek hazırlanan bu özel yiyecek, güçlü probiyotik içeriğiyle öne çıkıyor. Sindirim sistemini harekete geçiriyor, bağışıklığı destekliyor. Uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde obeziteyle mücadelede de yardımcı olabilecek bu besin, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Peki, bu besin nedir?
Turşusunu kuran pişman olmuyor! Laktaz enzimini artırıyor: Dünyanın en güçlü probiyotiği
2.01.2025
Lahana turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlık açısından sayısız faydası bulunan bu fermente gıda, uzun yıllardır sofralarda yerini alıyor. Özellikle kış aylarında bolca tüketilen lahana turşusu, sadece iştah açıcı özelliğiyle değil, aynı zamanda içerdiği probiyotiklerle de önemli bir sağlık kaynağıdır. Peki, lahana turşusunun faydaları nelerdir? Lahana turşusu neye iyi gelir?
Albümü kapattı
20.01.2024
Hande Yener, sözü ve müziği kendisine ait ‘Kafandan Bunu Çıkar’ şarkısını önümüzdeki günlerde dinleyicilerle buluşturacak. Aytekin Yalçın yönetmenliğinde çekilecek klibi için hazırlıklara başlayan Yener albümü kapattı. Yeni projelere odaklandı.
BEE’O Anadolu Propolisine tüm dünyadan ödül yağıyor
5.08.2019
Türkiye’nin gururu BEE’O Anadolu propolisi, iki yeni uluslararası ödülle daha taçlandırıldı. BEEO’nun kurucularından başarılı kadın girişimci Propolis Uzmanı Gıda Yüksek Mühendisi Aslı Elif Tanuğur Samancı tarafından üretilen BEE'O Arı Sütü-Ham Bal (Çocuk) ve BEE'O Propolis-Ham Bal ürünleri Amerika Kaliforniya’da düzenlenen Eco Excellence Awards (Eko Mükemmellik Ödülleri) yarışmasında birincilik ödülüne layık görüldü.
Bağırsak floranızı ev yapımı turşuyla onarın
13.11.2018
Düzensiz beslenmek, işlenmiş gıdalar tüketmek, asitli, şekerli içecekler içmek ve stres bağırsak sağlığını bozarak birçok hastalığa neden oluyor. Evde yapılan doğal ve probiyotik açısından zengin, turşu gibi fermente gıdalar tüketmek bozulan bağırsak duvarını hem onarıyor hem de güçlenmesini sağlıyor. Bağırsakların sağlıklı olması, bağışıklığın da güçlü olması anlamına geliyor
Sakın almayın, sofranıza zehir taşımayın! Hileli sucuğu anlamanın yolu belli oldu
9.04.2026
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi sucukta yapılan hileler pes dedirtti! İçine karıştırılan yabancı maddelerle sağlığımızı tehdit eden sahte ürünleri gerçeğinden ayırmak aslında çok basit. Uzmanlar uyardı: "eğer sucukta bu belirtileri görüyorsanız hemen uzaklaşın!" İşte hileli sucuğu saniyeler içinde anlamanızı sağlayacak o yöntemler...
Vücudun gizli ajandası deşifre edildi: Meğer hücrelerimiz her kaçamağı kaydediyormuş!
25.03.2026
Beslenme ve Diyet Uzmanı Prof. Dr. Barış Öztürk zayıflama sürecinde ezber bozan "metabolik hafıza" kavramına dikkat çekti. Hücrelerimizin geçmişteki yüksek şeker, stres ve fazla kilo dönemlerini birer biyolojik iz olarak kaydettiğini belirten Öztürk vücudun gelecekteki tepkilerini bu gizli hafızanın yönettiğini vurguladı.
Zayıflama iğnelerinin yerini hangi doğal besinler alabilir?
5.03.2026
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, GLP-1 temelli zayıflama iğnelerinin etki mekanizmasını ve bağırsaklardan GLP-1 salınımını beslenmeyle destekleyebilecek doğal yolları anlattı.
Doğru kapsül nasıl seçilir?
28.02.2026
Gıda takviyelerinin içeriği kadar o içeriği metabolizmamıza ulaştıran kapsüllerin yapısı da önemli. Peki, gelişmiş biyoyararlanım için kapsüller nasıl tasarlanıyor? Ürüne özel doğru kapsül nasıl seçilir ve tüketicilerin en hassas olduğu nokta olan boyar madde içermeyen kapsüller var mı? Kapsül teknolojisinin önemli firmalarından Lonza’nın Türkiye distribütörü Bayfar Medikal’in Genel Müdürü Abdullah Uzun sorularımızı yanıtladı.Bu kalplere ne oluyor?
13.02.2026
2025’te Volkan Konak ile Metin Arolat’ı sahnede geçirdikleri kalp krizinden kaybettik...2026 beslenme trendleri: Sağlığı, zevki ve sürdürülebilirliği buluşturan yeni çağ
16.12.2025
Diyetisyen Sena Nur Doğan, 2026 yılında öne çıkan beslenme trendlerini; protein odaklı yaklaşımlar, bağırsak sağlığı, fonksiyonel gıdalar ve sürdürülebilir tüketim başlıkları altında değerlendirerek, yeni nesil sağlıklı yaşam anlayışına dair önemli bilgiler paylaştı.
Probiyotik içeren besinler nelerdir? En çok probiyotik hangi gıdalarda var?
19.10.2025
İnsan vücudunda milyonlarca mikroorganizma yaşamaktadır. Bu mikroorganizmaların birçoğu özellikle bağırsaklarda bulunurlar. Bakteri diye adlandırılan bu organizmaların, insanı hasta eden türlerin aksine, vücuda yararlı birçok faydaları bulunmaktadır. Vücuda faydalı bu bakteri ve organizmalar probiyotikler olarak adlandırılmaktadır. Bu sebeple probiyotikli besinler fazlasıyla merak edilmektedir. İşte, merak edilen tüm detaylar.
Paha biçilmez gıda arı ekmeği! Doğal süper gıda, kalp ve damar sağlığını destekliyor, kansızlık ve prostat problemlerine karşı çok faydalı
23.09.2025
Ülkemiz ekmeğin onlarca farklı çeşidinin üretildiği zengin bir mutfağa sahip. En sağlıklısının ve sağlıklı beslenme konusunda en iyisinin hangisi olduğu da bu seçenekler arasında hep tartışma konusu. Tüm bu zengin hamur kültürüne bir yenisi daha eklendi ve arı ekmeği de tartışmalarda yerini aldı. Peki ama arı ekmeği ne ve faydaları neler? 
Yoğurt, kefir, kayısı... Hiçbiri fayda etmiyor: Bu çay bağırsakları motor gibi çalıştırıyor
29.12.2025
Son yıllarda özellikle Batı ülkelerinde yaygınlaşan kombucha, yalnızca bir trend içeceği olarak görülmüyor. Uzmanlara göre bu fermente çay, doğru şekilde tüketildiğinde sindirim sistemi üzerinde destekleyici bir etki gösterebiliyor. İçeriğinde yer alan yararlı bakteriler ve organik asitler sayesinde bağırsak florasının çeşitlenmesine katkı sağlayabildiği ifade ediliyor.
Kuru fasulyenin gazını sıfırlayan yöntem! Suyuna 1 kaşık ekleyin: Gaz ve şişkinliği tarihe karıştırıyor
30.06.2025
Kuru fasulye, pek çok kişi tarafından sevilen ve sıkça tüketilen bir baklagildir. Ancak, bazı insanlar için kuru fasulye sindirimde zorlayıcı olabilir ve şişkinlik, gaz gibi rahatsızlıklar yaratabilir. Eğer siz de kuru fasulye yedikten sonra bu tür sorunlarla karşılaşıyorsanız, yalnız değilsiniz. Neyse ki kuru fasulyenin gaz yapma etkisini minimuma indirmek için bazı pratik yöntemler bulunmaktadır.Yaşamını, korktuğun o arıya borçlusun!
6.04.2025
“Eğer arılar yeryüzünden kaybolursa, insanoğlunun sadece 4 yıl ömrü kalır. Çünkü arı olmazsa, doğada döllenme olmaz. Yani bitki olmaz, hayvan olmaz, insan olmaz.”
Zayıflama ve Diyet Trendleri: 2025’te Popüler Olacak Beslenme Yöntemleri
6.02.2025
Diyet ve zayıflama trendleri her yıl değişiyor, ancak 2025 yılı, hem bilimsel gelişmelerin hem de bireylerin sağlıklı yaşam konusundaki farkındalığının artmasıyla daha farklı bir döneme işaret ediyor. Geçmişteki hızlı çözümler ve “çok hızlı sonuçlar” vaat eden diyetlerin aksine, 2025’te daha sürdürülebilir, kişiye özel ve sağlığı ön planda tutan beslenme yöntemlerinin öne çıkacağı öngörülüyor. Peki, 2025’te zayıflama ve diyet dünyasında neler popüler olacak?
LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI NELERDİR? LAHANA TURŞUSU NASIL TÜKETİLİR, NE İŞE YARAR?
8.12.2024
Lahana turşusu, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Ancak sadece damak zevkine hitap etmekle kalmaz, sağlık açısından da pek çok fayda sağlar. Fermente bir gıda olan lahana turşusu, bağırsak sağlığını iyileştirmekten, bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar pek çok olumlu etki gösterir. Peki, lahana turşusunun faydaları nelerdir ve nasıl tüketilmelidir? 
Onsuz ne salça oluyor ne turşu! Kışlık hazırlığının demirbaşı: İçine eklediğiniz zaman lezzetini artırıp ömrünü uzatıyor
27.08.2024
Salça ve turşu yapımında kullanılan bazı gıdalar, bu lezzetlerin kalitesini ve dayanıklılığını artırmada önemli rol oynar. Doğal yollarla elde edilen malzemeler, fermente sürecini olumlu yönde etkileyerek ürünlerin uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Bu bileşenler, lezzetin derinleşmesine katkıda bulunur. Peki, salça ve turşu yapımında hangi gıda kullanılır? Etkisi nedir?
Uzmanı uyardı: Baş ağrısı ve halsizlik belirtilerine dikkat! En çok orta yaşlı kadınları etkiliyor
26.04.2024
Batı toplumlarının yaklaşık yüzde 20’sinde görülen gıda intoleransı, teşhis konulup tedavi edilmediğinde kişinin hayat kalitesini önemli oranda düşürüyor. Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gonca Bilge Özel, toplumda en çok görülen gıda intoleranslarından biri olan histamin intoleransının her yaştan ve cinsiyetten insanda görülebilmesine rağmen daha çok orta yaşlı kadınlarda görüldüğünün belirtti.