GirişMutfak Kültürü
Mutfak Kültürü Haberleri
Son dakika Mutfak Kültürü haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Mutfak Kültürü gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Mutfak Kültürü haber sayfamızda...
Babaannelerimiz turşuyu böyle kuruyormuş! Kütür kütür oluyor, asla erimiyor
16.07.2026
Turşu kurmanın mevsimi geldi ancak pek çok kişinin ortak kabusu, açılan kavanozlardan çıkan yumuşamış sebzeler oluyor. Meğer bugüne kadar bildiğiniz tüm tarifler eksikmiş! Turşunun erimesini tamamen engelleyen ve aylarca ilk günkü çıtırlığında kalmasını sağlayan o geleneksel formülle tanışmaya hazır olun. İşte asırlık turşu sırrı!
Sakarya'nın lezzet haritası festivalle keşfediliyor! Her sofra farklı bir hikaye, farklı bir kültür
12.07.2026
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında ilk kez düzenlenen Sakarya Kültür Yolu Festivali, şehrin köklü mutfak mirasını yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın (TGA) projelendirdiği Lezzet Noktası seçkisinde yer alan 50 restoranda Islama Köfte’den Adapazarı Kabak Tatlısı’na, Çerkez Tavuğu’ndan Dartılı Keşkek’e, Cevizli Lokum’dan yöresel tatlara uzanan lezzet şöleni büyük ilgi gördü. Sakarya’nın imza yemekleri ziyaretçilerden tam not alırken, kent festival boyunca yalnızca kültür ve sanatla değil, lezzetleriyle de öne çıktı.
Tarladan çıktı dünyayı salladı! Yabancıların 'Türk kalitesi' diyerek kapış kapış aldığı o tarım ürünü
1.07.2026
Anadolu'nun bereketli topraklarından fışkıran ve tüm dünyayı peşinden sürükleyen o mucizevi ürünler tescillendi. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre Türkiye, yabancıların sofralarından eksik etmediği stratejik ürünlerde dünya üretiminin zirvesine yerleşerek rakipsizliğini ilan etti. İşte ihracat rekorları kıran o listemiz...
Anadolu'nun kadim şehirleri
28.06.2026
Pazartesi günleri yayınlanan başarı hikayelerini anlattığım Bereketli Şehirler sayfam vesile oldu...
1 Dekardan tam 250 kilo çıkıyor! Kilogramı 400 liradan yok satan 'Kınalı yapıncak' için büyük yarış başladı
9.06.2026
Türk mutfağının baş tacı olan o coğrafi işaretli lezzette hasat dönemi tüm hızıyla sürüyor. Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Mehmet Ali Kiracı, 5 ton rekolte beklenen bu özel yaprağı değerli kılan sırları tek tek açıkladı. Ancak üreticiler için 200 metre mesafeden bile bulaşabilen o büyük tehlikeye dikkat!
Her gün sebze diye tüketiyorduk! Domatesle ilgili gerçek ortaya çıktı
7.06.2026
Sofralarımızın baş tacı, salatalardan ana yemeklere kadar her tarife lezzet katan o meşhur lezzetin aslında bambaşka bir kimliği olduğunu biliyor muydunuz? Yıllardır manav tezgahlarında yanlış bölümde aradığımız, yemeklerimizin gizli kahramanı hakkında bilim dünyasını sallayan o büyük sır nihayet gün yüzüne çıktı. Duymaya hazır mısınız?
Türkler yeni yeni alışıyordu, bilim dünyası 'süper besin' ilan etti! Meğer çöpe atılan kısmı doğal 'zayıflama iğnesi' etkisi yapıyormuş
5.06.2026
Türkiye'de son dönemde organik tezgahlarda sıkça karşımıza çıkan o popüler sebzeden ezber bozan haber! Uzmanlar, genellikle önemsenmeyen ve çöpe atılan o yeşil parçanın, dünyayı kasıp kavuran kilo verme enjeksiyonlarıyla aynı mekanizmayı tetiklediğini kanıtladı. İşte vücutta doğal yoldan kilo kontrolü sağlayan o mucize...
Dünyanın en uzun yaşayan insanlarının sırrı çözüldü: 100 yaşını devirenler bu alışkanlığı her gün uyguluyor!
30.05.2026
Dünyada insanların en uzun ve sağlıklı yaşadığı beş 'Mavi Bölge'den biri olan İtalya’nın Sardinya Adası, 100 yaşını aşan nüfusuyla bilim dünyasının merceği altında. Bölge kültüründe yetişen ünlü şef Francesco Mattana, adadaki asırlık çınarların uzun yaşam sırlarını paylaştı. Taze ve mevsimsel beslenmenin ötesine geçen bu formül, çiğ sebze tüketiminden mutfaktaki topluluk ruhuna kadar pek çok hayati alışkanlığı barındırıyor. İşte ömrü uzatan o adanın kadim yaşam alışkanlıkları...
Türkiye Kültür Yolu Festivali ikinci kez Manisa'da
27.05.2026
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne ikinci kez ev sahipliği yapacak Manisa, 30 Mayıs–7 Haziran tarihleri arasında festival coşkusunu tüm şehre yayacak. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, festivalin Manisa’nın tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliğini daha geniş kitlelerle buluşturacağını ve kültür turizmine önemli katkı sağlayacağını belirtti.
Türkiye bu 33 lezzet durağına akın ediyor! Eskişehir Kültür Yolu'nda en çok çibörek tercih edildi
23.05.2026
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen Eskişehir Kültür Yolu Festivali’nde, özellikle hafta sonu yaşanan yoğunluk kentin gastronomi duraklarında da hareketlilik oluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) iş birliğiyle hayata geçirilen “Lezzet Noktası” seçkisinde yer alan işletmelerde ziyaretçi sayısı artarken, esnaf temsilcileri restoranlarda yoğunluğun belirgin şekilde arttığını ve hafta sonu hareketliliğinin dikkat çekici seviyelere ulaştığını ifade etti.
Doktorlar kesin bir dille yasaklıyor ama dinleyen yok! Türkiye'nin yaşlıları ondan asla vazgeçemiyor
23.05.2026
İlerleyen yaşla birlikte beslenme alışkanlıklarında köklü değişiklikler yapılması gerekirken, Türkiye'deki yaşlı nüfusun vazgeçemediği bazı geleneksel lezzetler tıp dünyasını endişelendiriyor. Doktorların ve uzmanların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği yönündeki uyarılarına ve yasaklarına rağmen, evlerdeki büyükler bu yiyecekleri tüketmekten geri durmuyor. İşte sağlığı doğrudan tehdit eden o popüler lezzet ve yaşattığı gizli tehlikeler...
Menemen soğanlı mı olur soğansız mı? Türklerin mutabık kalamadığı meşhur soru
18.05.2026
Yıllardır bitmek bilmeyen, dostlukları zorlayıp masaları ikiye bölen o devasa tartışma yeniden alevlendi. Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı? Gastronomi dünyasını ve sosyal medyayı birbirine katan bu sorunun cevabı, sadece bir damak tadı meselesi değil. Adeta bir memleket meselesi! Peki, gerçek gurmeler ve tarih bu konuda ne diyor?Ayvalık
11.05.2026
EGE’NİN YÜKSELEN GASTRONOMİ ROTASIBalıkesir ve Ayvalık, son yıllarda Türkiye gastronomisinin dikkat çeken merkezleri arasında bulunuyor...
Mersin'de festivalin en kalabalık durağı sofralar olabilir! 45 noktalık dev gastronomi rotası
9.05.2026
Mersin, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında bu yıl yalnızca konserleri ve sergileriyle değil, mutfak kültürüyle de öne çıkmaya hazırlanıyor. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un gastronomiyi Türkiye’nin turizm stratejisinin merkezine yerleştiren yaklaşımı doğrultusunda hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesiyle kent genelinde belirlenen 46 gastronomi durağı; tantuniden kebaba, cezeryeden kerebiçe, sokak lezzetlerinden marina çevresindeki modern restoranlara kadar Mersin’in çok katmanlı mutfak hafızasını festival rotasına taşıyacak.
Aydın'da kültür yolu festivali ekonomiyi hareketlendirdi!
6.05.2026
Aydın Kültür Yolu Festivali ile şehirde ziyaretçi hareketliliği artarken, restoran ve yerel işletmelerde yoğunluk yaşandı. Festivalle birlikte bazı işletmelerde satışlar yüzde 50’ye varan oranlarda artarken, gastronomi ve hizmet sektöründe ekonomik canlılık güç kazandı.
Milli yemeğimiz sanıyorduk, meğer yanılmışız! Kuru fasulye ve pilavın gerçek sahibi bakın kim çıktı...
5.05.2026
Kuşaklar boyu 'milli yemeğimiz' diyerek sofralarımızda baş köşeye koyduğumuz kuru fasulye ve pilav ikilisi hakkında ezberleri bozan bir iddia ortaya atıldı! Tarihçi ve Gastronomi uzmanlarının araştırmaları, bu vazgeçilmez ikilinin kökeninin aslında sandığımızdan çok daha farklı bir yere dayandığını gösteriyor. Peki, kuru fasulye Türk mutfağına ilk ne zaman girdi ve bu gelenek kime ait? İşte milli yemeğimizin bilinmeyen serüveni...
Herkes kasabın önünden geçiyor ama kimse satın almıyor! Meğer en sağlıklı et oymuş
3.05.2026
Mutfak kültürümüzde sakatatın yeri ayrı olsa da, manavın veya kasabın önünden geçerken adını bile anmadığımız o özel parça aslında tam bir sağlık deposu. Çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı, hatta mutfağına sokmaya çekindiği bu besin, vücudun ihtiyaç duyduğu temel vitaminleri tek başına karşılayabilecek güce sahip.
Dünyanın en sağlıklı ekmekleri listesinde yer alıyor! Aslında kimse kıymetini bilmiyor
13.04.2026
Modern beslenme dünyasında süper gıdalar her gün değişiyor. Lakin mutfağımızın en eski sakini sessizce tahtını geri alıyor. Endüstriyel üretimin hızı karşısında unuttuğumuz, sabırla yoğrulan ve biyolojik değeriyle bilim dünyasını şaşırtan bu kadim reçete, aslında bağırsak sağlığından kan şekerine kadar vücudumuzun en büyük müttefiki olma özelliğini taşıyor. Peki, dünyanın en sağlıklı ekmekleri listesinde yer alan bu ürün nedir? Gerçekten faydalı mı?
400 yıldır Ağrı'da yapılan lezzet! Taş üstünde 2 saat dövülüyor
22.03.2026
Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesinde genellikle kışın tüketilen coğrafi işaretle tescilli Abdigör köftesi, yöre halkı ve turistlerin en çok tercih ettiği lezzetler arasında bulunuyor.
Sivas’ın meşhur hingeli! Hamuru böyle açılıyor: Bir tabağı saatlerce tok tutuyor
12.03.2026
Anadolu’nun köklü mutfak kültürü içinde bazı yemekler vardır ki paylaşma geleneğiyle nesiller arasında aktarılır. Sivas mutfağının en özel tariflerinden biri olan hingel de bu yemekler arasında yer alıyor. Özellikle kalabalık sofralarda, misafir davetlerinde ve aile buluşmalarında hazırlanan hingel, doyurucu yapısı ve sade ama güçlü lezzetiyle dikkatleri üzerine çekiyor. Ancak pek çok kişi bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığını bilmiyor.
Coğrafi tescilini 2021'de aldı! 200 yıldır yaşatılan gelenek, 5 saat boyunca pişiriliyor
8.03.2026
Gümüşhane mutfağının geleneksel yemeklerinden gudu güveci, yöre halkının en çok tercih ettiği lezzetler arasında yer alıyor.
Tarihi Kafkasya'dan Anadolu'ya uzanıyor! Sivaslıların kültürel mirası
4.03.2026
Kafkasya'dan Anadolu'ya uzanan köklü mutfak kültürünün önemli miraslarından biri olan hingel, evlerde geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.Şükür, bereket ve kanaat
1.03.2026
Ramazan ayı bana her zaman üç kelimeyi hatırlatır; şükür, bereket ve kanaat...
İftar sofrasına Gaziantep esintisi: Hiç "pırpırım aşı" denediniz mi? İşte o meşhur tarif
26.02.2026
Klasik çorbalardan sıkılanlar için hem doyurucu hem de çok şifalı bir alternatif. Anadolu'nun derin mutfak kültüründen gelen Pırpırım Aşı, bu akşam iftarın yıldızı olacak.
Geleneksel İspanyol omleti tarifi! Kahvaltıya 5 dakikada hazır lezzet
11.02.2026
İspanyol mutfağının kalbi sayılan Tortilla de Patatas, bir diğer adıyla İspanyol Omleti, hem sade hem de lezzetli bir alternatiftir. Kahvaltıya yapıldığında tadıyla damak çatlatan bu geleneksel lezzet, uzun süre tok tutmasıyla da bilinir. Peki, İspanyol omleti nasıl yapılır? İşte İspanyol omleti tarifi.