Ekmeğin küflenmesi nasıl önlenir?

Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında ekmek en üst sıralarda yerini alıyor. Kısa süre içerisinde tüketilmesi gereken ekmekler, zaman geçtikçe bayatlamaya ve küflenmeye başlar. Özellikle sıcak havalarda daha kısa sürede küflenen ekmekler, tekrar tüketilmeye uygun değildir. Peki, ekmeğin küflenmesi nasıl önlenir? Ekmek neden küflenir?