"İftara ne pişirsem" diyenlere iftar menüsü (29 Nisan 2020)

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde... Eğer "İftarda ne yesek, iftara ne pişirsem?" diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak yeşil mercimek çorbası tarifi, turplu lahana sarması tarifi, Kastamonu pilavı tarifi ve şam tatlısı tarifleri.

29 Nisan 2020, Çarşamba 15:32 Son Güncelleme:
YAZI BOYUTU
Abone Ol Google News
Yeşil mercimek çorbası tarifi

Yeşil mercimek çorbası tarifi

Yeşil mercimek çorbası malzemeleri

  • Yeşil mercimek 2/3 su bardağı
  • 6 su bardağı su
  • 1 orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı margarin ve tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/4 çay bardağı pirinç
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 ince dilim bayat ekmek
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yeşil mercimek çorbası yapılışı

Mercimekler yıkanır. 1 su bardağı su ile en az 5 - 6 saat önceden ıslatılır. Soğanı soyup yıkanır ve ince ince doğranır. Yağla birlikte tencereye koyulur ve kavrulur. Un eklenir rengi değişene kadar kavrulur. Pirinç yıkanır, mercimek ve kalan su ile birlikte tenceredeki karışıma eklenir, kaynayıncaya kadar pişirilir. Blenderdan geçirip içine tuz eklenir ve tekrar ateşe koyulur. Yumurta ayrı bir kapta sütle birlikte iyice çırpılır. Yumurtalı süte sıcak çorbadan biraz ilave edilir ve yine çırpılır, çorbaya yavaş yavaş sürekli karıştırılarak eklenir. Kaynayana kadar pişirilir. Diğer yandan, ekmeğin 1 cm iriliğinde doğranır ve tepsiye dizilir. Fırında pembeleşinceye kadar kızartılır. Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber serperek servis edilir.


Turplu lahana sarması tarifi

Turplu lahana sarması tarifi

Turplu lahana sarması malzemeleri

  • 8 lahana yaprağı

İç harcı için

  • 100 gram arpacık soğan
  • 400 gram kırmızı turp
  • 1 Arnavut biberi
  • 100 gram ufalanmış ekmek içi
  • 5 yemek kaşığı rendelenmiş sert keçi peyniri
  • Tuz

Üzeri için

  • Sızma zeytinyağı
  • Parmesan peyniri 

Turplu lahana sarması yapılışı

Bir tavaya arpacık soğan, ince kıyılmış turp ve Arnavut biberi ekleyip zeytinyağında soteleyin. kmek içi, keçi peyniri ve tuzunu ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Lahana yaprağını haşlayıp damarlı kısımlarını hafifçe ezin. Harcı yapraklara paylaştırıp rulo sarın ve bir fırın kabına alın. Üzerlerine zeytinyağı sürüp parmesan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.


Kastamonu pilavı tarifi

Kastamonu pilavı tarifi

Kastamonu pilavı malzemeleri

  • Yarım çay bardağı kabuksuz badem
  • 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
  • 3 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı Siyez bulguru
  • 200 g haşlanmış nohut
  • 400 g haşlanmış kuru fasulye
  • Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Zerdeçal
  • Yarım demet maydanoz
  • Lahana turşusu
  • Kornişon turşu 

Kastamonu pilavı yapılışı

Kabuksuz badem ve kuru üzümü geniş bir kaseye alın. Üzerine su ilave edip 40 dakika kadar bekletin. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Siyez bulguru, haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye, ceviz içi, yumuşayan badem ve üzümleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Pilavın üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Küp doğradığınız turşular ve ince kıydığınız maydanozu dinlenen pilava ilave edip karıştırın.


Şam tatlısı tarifi

Şam tatlısı tarifi

Şam tatlısı malzemeleri

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı irmik
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
  • 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti:

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Şam tatlısı yapılışı

Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın. Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır. Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür. 2' ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.

Bu Video
İlgini
Çekebilir
Sıradaki haber yükleniyor...
holder
SIRADAKİ HABER Evde tırnak pide tarifi: Evde tırnak pide nasıl yapılır?