Kasım ayında tüketebileceğiniz 10 süper sağlıklı besin!

Sonbahar ve kış mevsiminde mevsimsel hastalıklara karşı yeterli ve dengeli beslenmenin önemi büyük. Yaz aylarında çok daha fazla kilomuza dikkat ederken, sonbahar kış aylarında yeterince özenli olmuyoruz. Ancak hem hastalıklardan korunmak hem de sağlıklı beslenerek kilo vermek için kış aylarında tüketebileceğimiz pek çok düşük kalorili besin var. İşte Kasım ayına özel 10 süper besin! Genellikle yaz aylarında dikkat ettiğimiz kilo kontrolünü sonbahar-kış aylarında biraz ihmal ediyoruz.Dr. Fevzi Özgönül hem hastalıklardan korunmak hem de sağlıklı beslenip kilo vermek için özellikle Kasım aylarına özel olan bu 10 süper besinin sofralarımızda mutlaka yer alması gerektiğini belirtiyor. Sofralarımızda çok yer vermesek bile faydaları saymakla bitmiyor. Yer elması birçok faydasının dışında metabolizmamızı da hızlandırıyor.Kimi ailelerin mutfaklarına hiç girmeyen bu sebze aslında oldukça lezzetli. Hem zeytinyağlısı hem de kıymalı yemeği yapıldığında damak tadına hitap eden bir lezzet kazanır. Yer elması 7-keto bakımından zengin bir besin ve haftada 1-2 defa tüketiminde metabolizmayı destekliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nimet Meltem Gök, A-B-C vitaminleri bakımından zengin olan şalgamın griple savaşta etkili olabileceğini belirterek, Hazır meyve suyu yerine, günde bir bardak şalgam suyu için” diyor. Bol miktarda lif içeren şalgam suyunun içeriğindeki laktik asit, sindirimi kolaylaştırıyor ve kabızlığı önlüyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, toksinlerin atılmasına yardımcı olan şalgam, vücut direncini de artırıyor. Özellikle mevsim geçişlerinde enfeksiyon hastalıklarıyla savaşta büyük rol oynuyor. İçeriğindeki A-B-C grubu vitaminlerle boğaz iltihabına da iyi gelen şalgam suyu, göğsü yumuşatıp, akciğer ve bronşları temizliyor. Hem salatası hem de yemeği ile sofralarımıza konuk olan kereviz, kış aylarının bir başka vazgeçilmez kök sebzeleri arasında bulunuyor. Daha düşük enerjiye sahip olsa da içeriğindeki lif sayesinde çiğ olarak salatalarda ve tencere yemeklerinde kullanılabilen kereviz, içeriğinde yüksek oranda tuz barındırdığı için kereviz yemeklerine çok fazla tuz eklenmesi tavisye edilmiyor. Kötü kolesterole iyi gelen, yüksek kolesterolü önleyen kereeviz, sindirim sistemini de destekliyor. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu ola kereviz, karaciğer sağlığını da korumaya yardımcı oluyor. Kış aylarını iple çekmemize neden olan lezzetli anne yemeklerinden biri: Kapuska! Evet, piştiği sırada eve dağılan koku çok hoş olmasa da sofradaki lezzetinin tartışmasız olduğunu kabul etmeliyiz.Besleyici ve faydalı lahana, iltihap önleyici, kalp hastalıkları ve karaciğer yağlanmasına karşı koruyucu besinler arasında yer alıyor. İçerdiği yüksek miktarda A, C ve K vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen lahane, potasyum bakımından zengin bir sebze olduğu için kan basıncını da dengeliyor.Çok iyi bir lif kaynağı olduğundan sindirim sistemimiz de destekler, kilo vermeyi kolaylaştırır. Lahanagiller arasında bulunan ve çok iyi bir C vitamini kaynağı olan karnabahar yapısında E ve B grubu vitaminleri de barındırıyor. Kükürtlü bileşenlerden yana zengin olan bu sebze, diğer faydalarının yanı sıra antioksidan aktiviteleri açısından da çok faydalı. Sofranızda karnabara nasıl yer açacağınızı bulamıyorsanız, bu lezzetli tariflere göz atmayı unutmayın: Karnabahar ile yapılan yemek tarifleri Kış mevsiminin gelmesiyle balkabağı sezonu da gelmiş bulunuyor. Süper besin olarak bilinen balkabağı sağlık açısından çok önemli vitaminler içermekle birlikte çok iyi bir lif kaynağ. Cilt sağlığından halsizliğe kadar bir çok problemin çözüm kaynağı olan balkabağı tüketmenin faydaları saymakla bitmiyor. Balkabağının diğer faydaları nelerdir diye düşünüyorsanız detayları bu haberimizde bulabilirsiniz. Üstelik eğer daha önce hiç denemediyseniz, çorbasının ne kadar lezzetli olabileceğini tahmin bile edemezsiniz. Tam mevsiminde! Balkabağı çorbası nasıl yapılır? C vitamininden yana zengin ve beta karoten içeren brokoli, kış aylarında bağışıklığı desteklemeye yardımcı oluyor. Sindirim sistemine, kalp-damar ve bağışıklık sistemine çok önemli faydaları bulunan brokoli aynı zamanda iltihap karşıtı ve kansere karşı da koruyucu niteliklere sahip bir sebze.Düşük sodyum içeriğine sahip olan ve yağ içermeyen brokolinin bir porsiyonu sadece 31 kalori. Daha fazla bilgi istiyorsanız, brokolinin faydalarına değindiğimiz bu haberimize göz atabilirsiniz.Ayrıca size en pratik hem de çok düşük kalorili bir salata tarifi ile geliyoruz: Brokoli salatası tarifi Bu tür köklü sebzelerle kışın çok lezzetli çorbalar yapabilir veya çorbalarınızı yoğunlaştırma amacıyla kullanabilirsiniz. Örneğin kış aylarının favorilerinden olan süzme mercimek çorbasını hiç havuç ve kerevizle yapmayı denediniz mi?Lif kaynağı kök sebzelerden olan havucu tencere yemeklerinde ve salatalarda kullanabilirsiniz. Yağda eriyen A vitaminine sahip olduğu için pişmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu haber ilginizi çekebilir: Havuç zayıflatır mı? Göbek yağlarını eritmeye yardımcı havuç suyu tarifi Önceleri sadece yemeğini yapmakla yetindiğimiz ancak son yıllarda faydalarını öğrendikçe salatalarımıza da dahil ettiğimiz ıspanak, kış aylarının süper besinleri arasında yer alıyor.Karoten, C vitamini açısından da zengin olan ıspanak, aynı zamanda demir de içeriyor. Az bilinen bir özelliği ise iyot içermesi. Bu nedenle özellikle büyüme çağındaki çocuklarda ve hamilelik döneminde önemli olan iyot açısından değerli bir besin.İçerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığı için faydası olan ıspanağın besin değerleri son derece yüksek. Enerji veriyor, kasları güçlendiriyor, kemik erimesine iyi geliyor, cilt sağlığını koruyor ve kansere karşı koruyucu etki gösteriyor. Serbest radikallere karşı çok etkili olan pırasa damarların dayanıklığını artırır ve hipertansiyon riskini azaltır. Pırasa aynı zamanda vücutta bulunan bütün dokuların sağlığını koruyan K vitaminini bol miktarda içermektedir. Bunun bir sonucu olarak sağlam ve sağlıklı damar sisteminin oluşmasına katkıda bulunur. Ayrıca bu özelliği sayesinde kan dolaşımını hızlandırır. Pırasa manganez, demir, C vitamini ve folat gibi mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Pırasa tüketimi saç sağlığını koruma açısından oldukça önemlidir. Saçlardaki dökülmeyi engelleyebilir ve saç köklerini güçlendirir. Saç dökülmesine neden olan anemi sorununu ortadan kaldırabilir.Pırasa yemeği dışında başka neler yapabilirim diyorsanız, bu haberimizi okuyabilirsiniz: Pırasalı yemek tarifleri