Giriş
Kastamonu pilavı tarifi: Kastamonu pilavı nasıl yapılır?
Yöresel bir lezzet olan Kastamonu pilavı tarifi oldukça seveceğiniz bir lezzet. Eğer siz de sevdiklerinize hazırlamak için Kastamonu pilavı tarifi arıyor ya da Kastamonu pilavı nasıl yapılır merak ediyorsanız "Kastamonu pilavı tarifi, Kastamonu pilavı nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Tadına bayılacağınız ve asla unutamayacağınız lezzetlerden olan Kastamonu pilavı tarifi, evde oldukça pratik bir şekilde yapılan tarif. Sevdiklerinize hazırlamak için Kastamonu pilavı tarifi arıyor ya da Kastamonu pilavı nasıl yapılır merak ediyorsanız "Kastamonu pilavı tarifi, Kastamonu pilavı nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Kastamonu pilavı tarifi
Kastamonu pilavı malzemeleri
- Yarım çay bardağı kabuksuz badem
- 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
- 3 soğan
- 5 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı Siyez bulguru
- 200 g haşlanmış nohut
- 400 g haşlanmış kuru fasulye
- Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Zerdeçal
- Yarım demet maydanoz
- Lahana turşusu
- Kornişon turşu
Kastamonu pilavı yapılışı
Kabuksuz badem ve kuru üzümü geniş bir kaseye alın. Üzerine su ilave edip 40 dakika kadar bekletin. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Siyez bulguru, haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye, ceviz içi, yumuşayan badem ve üzümleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Pilavın üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Küp doğradığınız turşular ve ince kıydığınız maydanozu dinlenen pilava ilave edip karıştırın.