Kek kalıbında etli patlıcanlı pilav tarifi

www.favorilezzetler.com yazarı Kezban Küleç'ten 'Etli Patlıcanlı Pilav' tarifi...

12 Ekim 2018, Cuma 14:59 Son Güncelleme: 12 Ekim 2018, Cuma 15:00
A A

Şöyle görsel şölen olacak, ana yemek lezzetinde bir pilav hazırlamak isterseniz tam size göre bir tarif hazırladım. Ben yağ olarak zeytinyağı kullandım . Etleri lezzetle buluşturmak için biraz zeytinyağı ile kavurdum. Patlıcanları iyice kurulayıp, suyunu aldım. Kızarttıktan sonra çift kat kağıt havlunun üzerinde yağını çektirdim. Etli patlıcanlı pilavı ailenize, misafirlerinize hazırlamak isterseniz buyurun tarifi.

Kaç Kişilik : 4

Hazırlanma Süresi : 15 Dakika

Pişirme Süresi  : 45 Dakika

MALZEMELER

½ Kg kuşbaşı et

3 Tane orta boy patlıcan

Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı

Pilav İçin

2 Su bardağı pirinç

3.5 Su bardağı et suyu

1 Çay kaşığı tuz

Yarım su bardağından biraz az zeytinyağı

Üzerine Serpmek İçin

Antep fıstığı

HAZIRLANMASI

  • Kuşbaşı etler iyice haşlanır.
  • Ben düdüklü tencerede 1 saate yakın haşladım.
  • Suyunu iyice süzdürün.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
  • Üzerine biraz kekik, biraz pulbiber dökün, hafif kavrulsun.
  • Hemen haşlayıp suyunu süzdüğünüz etleri ekleyin ve biraz kavurun.
  • Küçük boy kek kalıbının altını fırça ile yağlayın.
  • Kavurduğunuz etleri kek kalıbının altına yerleştirin.
  • Patlıcanları alacalı soyun.
  • Küçük küp şeklinde doğrayın ve tuz koyduğunuz suyun içinde 20 dakika ile yarım saat arasında acısının çıkması için bekletin.
  • Patlıcanları süzün.
  • Kağıt havlu ile iyice kurulayın.
  • Çok dağılmayacak şekilde kızartın, kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını çeksin.
  • Kızarttığınız patlıcanları kek kalıbına, etlerin üzerine yerleştirin.
  • Pilavı pişirin.
  • Zeytinyağında pirinçleri iyice kavurun.
  • Haşladığınız etin suyundan 3 su bardağı et suyunu ve tuzunu pirinçlerin üzerine ekleyin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
  • Suyunun çekene kadar pişirin.
  • Pilavınız hazır olduğunda patlıcanların üzerine kaşıkla dökün.
  • Kek kalıbını pirinçle doldurun.
  • Fırına kapalıyken koyun, demlensin ve şekil alsın.
  • Servis yapacağınız zaman çıkartıp, servis tabağına alın.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun.


SON 24 SAATTE YAŞANANLAR

;

Kişisel verilere ilişkin aydınlatma politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için Kişisel verilere ilişkin aydınlatma metnimizi inceleyebilirsiniz.