Nurdağı'nda kömbe telaşı

Ramazan TUNCER /İSLAHİYE (Gaziantep), (DHA)- GAZİANTEP’in Nurdağı İlçesinde, vatandaşlar bayram öncesi asırlık gelenek olan kömbe yapımını sürdürüyor.
Ramazan Bayramının olmazsa olmaz lezzetlerinden olan kömbe yapımına evlerde başlandı. Geçmiş yıllarda ailelerin bir araya gelip imece usulü yaptığı kömbe, bu yıl kısıtlama nedeniyle aileler tarafından bireysel olarak hazırlanıyor. Evlerde hazırlanan kömbeler daha sonra mahalle fırınları ile pastanelerde pişiriliyor.
Yıllardır bayram evlerde tüketilen kömbenin, en önemli özelliğinin hem lezzetli olması hem de uzun süre bayatlamaması olduğu ifade edildi.
FOTOĞRAFLI