Giriş
Patlıcanlı sarma köfte tarifi: Patlıcanlı sarma köfte nasıl yapılır?
Köfte sevenlerin tadına bayılacağı tariflerden birisi de patlıcanlı sarma köfte tarifi. Eğer siz de sevdiklerinize hazırlamak için patlıcanlı sarma köfte tarifi arıyor ya da patlıcanlı sarma köfte nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız "Patlıcanlı sarma köfte tarifi, patlıcanlı sarma köfte nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Patlıcanlı sarma köfte tarifi evde yapılabilecek lezzetli tariflerden biri. Sevdiklerinize hazırlamak için patlıcanlı sarma köfte tarifi arıyor ya da patlıcanlı sarma köfte nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız "Patlıcanlı sarma köfte tarifi, patlıcanlı sarma köfte nasıl yapılır?" haberimize bir göz atın.
Patlıcanlı sarma köfte tarifi
Patlıcanlı sarma köfte malzemeleri
- 750 gram dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
İçi için;
- 6 adet kemer patlıcanı (közlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Beyaz biber
- Muskat
Üzeri için;
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Patlıcanlı sarma köfte yapılışı
Köfte için; Bir karıştırma kabında kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı yoğurun.
Patlıcan için; Patlıcanlarınızı fırında ya da ocakta közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın. İçerisine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için; Tezgahınıza yağlı kağıt serin. Üzerine köfte harcını koyun ve diğer fırın kağıdını üzerine koyup 1 santim kalınlığında açın. Köftenin geniş kısmını kendinize doğru çevirin. Kendinize olan tarafa hazırladığınız patlıcanı yayın ve yağlı kağıt yardımıyla köftenizi sarın. Uç kısımlarını da kapatın ve yağlı kağıtla birlikte her tarafını önce yağlı kağıda ardından alüminyum folyoya sarıp 190 derecede önceden ısıtılmış 25 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkartın folyo ve yağlı kağıtları da çıkartıp üstü açık şekilde yeniden fırına verin ve 10 dakika kadar daha pişirin.
Beşamel sos için; Bir sos tenceresine tereyağını ilave edin. Tereyağınız eriyince içerisine unu ekleyin ve renk alana kadar kavurun. Ununuz kavrulunca sürekli karıştırarak süt, tuz, beyaz biber ve muskatı ekleyip sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
Birleştirmek için; Köfteniz fırından çıkınca üzerine beşamel sosu iyice yayın ve rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine serpin. Köftenizi tekrar fırına koyun ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.