Pavlova tatlısı tarifi-Çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısı

Yeni Zelanda mutfağının milli tatlısı olan Pavlova, ünlü Rus balerin Anna Pavlova’nın ülkeyi ziyareti sırasında yapılmış. İçi yumuşacık dışı kıtır kıtır büyükçe bir beze ve üzerine yerleştirilmiş krema ve meyvelerden oluşuyor. Farklı araştırmacıların dediğine göre bu, Avustralyalı şef Bert Sachse'nin bir doğum günü için tasarladığı, "Pavlova kadar hafif bir tatlı" olarak da geçiyor. Pavlova, her iki rivayete göre de adını balerin Anna Pavlova'dan alıyor.

24 Haziran 2020, Çarşamba 12:36 Son Güncelleme:
YAZI BOYUTU
Abone Ol Google News

Pavlova tarifi

Pavlova malzemeleri

  • 6 adet yumurta beyazı 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çay kaşığı nişasta 
  • 1 çay kaşığı sirke 

Pavlova kreması için;

  • 1 paket krema
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri 

Pavlova süslemek için;

  • 400 gr çilek
  • Beyaz çikolata

Pavlova yapılışı

Öncelikle 6 adet yumurta beyazını kabımıza alıyoruz ve kıvam alana kadar orta ayarda mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Daha sonra 2 su bardağı şekeri yavaş yavaş ekleyip orta ayarda çırpmaya başlıyoruz.

Şekeri tamamen ekledikten sonra mikserin hızını maksimuma alabilirsiniz. Şekerler tamamen eriyip karışımımız iyice köpük kıvamını alınca 3 çay kaşığı nişasta ve 1 çay kaşığı sirke ekleyip tekrar yüksek ayarda çırpıyoruz. Karıştırma kabını ters çevirdiğimizde karışım dökülmüyorsa kıvamı olmuş demektir.

Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz. Tüm karışımı yağlı kağıdın ortasına alıyoruz ve benim yaptığım gibi hafifçe yayıyoruz. Ortasına malzeme koyacağımız için hafif çukur yapıyoruz. Daha sonra yemek kaşığının tersi ile balerin eteği görüntüsü veriyoruz.

Şekil verdiğimiz karışımımızı 150 derece önceden ısıtılmış fırına koyup derecesini 120'ye düşürüyoruz.

1 saat boyunca pişirdikten sonra fırının içinden çıkarmadan fırın kapağını kaşıkla aralayıp ekstra 1 saat dinlendiriyoruz.

Dinlenme işleminden sonra pavlova tabanımız hazır!

Artık kremamızı hazırlayabiliriz. Krema için 1 su bardağı hazır kremayı derin bir kaba alıyoruz ve kıvam alana kadar mikser ile karıştırıyoruz. Bazı kremalar geç kıvam alabilir. pes etmek yok!

Kremamıza ekstra bir şeker eklemedim çünkü hazırladığımız tabana yeterince şeker ekledik. Benimki gibi kıvam alana kadar karıştırmaya devam etmelisiniz!

Kremamızı bezemizin ortasına koyup güzelce yayıyoruz.

Şimdi sıra geldi süslemeye. Ben çilek kullandım ancak siz dilediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

Kestiğim çilekleri gelişigüzel bir şekilde kremanın üzerine ekliyorum. Daha sonra beyaz çikolata parçalarını da ekliyorum. Dilerseniz sütlü çikolata da ekleyebilirsiniz.

Ben en üstüne pembe renkli pudra şekeri ekledim, dilerseniz beyaz pudra şekeri eklemeyebilirsiniz.

Tüm süsleme sizin yaratıcılığınıza kalmış!

Afiyet olsun!



Sıradaki haber yükleniyor...
holder
SIRADAKİ HABER 4 malzemeli brownie tarifi: 4 malzemeli brownie nasıl yapılır?