Giriş
ABD'li uzmanlar kanıtladı: Genç kalmanın sırrı pahalı kremlerde değil! Meğer o tahılı her gün yiyenlerin vücudu 18 yıl boyunca...
Zamanı geri sarmak mümkün mü? Bilim insanlarına göre cevap: Evet. Tufts Üniversitesi tarafından yürütülen ve tam 18 yıl boyunca 3 bin 100 kişinin takip edildiği dev araştırma, yaşlanma sürecini kökten değiştirecek o sırrı açığa çıkardı. Sadece belirli tahılları düzenli tüketenlerin vücudunda yaşanan değişimler, rafine gıda tüketenlerle kıyaslandığında şoke edici boyutta. Peki, bel çevresinden kan şekerine kadar her şeyi kontrol altına alan bu mucizevi beslenme düzeni nasıl uygulanıyor? İşte yaşlılık hastalıklarına kapıyı kapatan o bilimsel formül...
Tufts Üniversitesi Jean Mayer İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi, yaşlanma sürecindeki kronik hastalık risklerini yerle bir eden bir keşfe imza attı. Yaklaşık 18 yıl boyunca titizlikle takip edilen 3 bin 100 katılımcının verileri analiz edildiğinde, ortaya çıkan tablo resmen bir 'sağlık devrimi' niteliği taşıyor.
MEĞER 3 PORSİYON YETERLİYMİŞ
Araştırmanın sonuçlarına göre; her gün en az üç porsiyon tam tahıl tüketen bireyler, beyaz un gibi rafine tahılları tercih edenlere oranla çok daha sağlıklı bir yaşlanma süreci geçiriyor. Uzmanlar, tam tahıllı besinlerin özellikle kalp sağlığı ve kan şekeri dengesi üzerindeki koruyucu etkisinin sadece bir tercih değil, adeta bir "hayat sigortası" olduğunu vurguladı.
RAKAMLAR YALAN SÖYLEMEZ: BEL ÇEVRESİ BİLE FARK EDİYOR
Çalışma, tam tahılın vücut üzerindeki etkisini çarpıcı rakamlarla belgeledi. Bulgulara göre; düzenli tam tahıl tüketenlerin bel çevresindeki genişleme, az tüketenlere göre çok daha yavaş seyrediyor. Üstelik bu kişilerin sadece formda kalmadığı; kan basıncı ve kan şekeri seviyelerinin de stabil kaldığı gözlemlendi. En dikkat çekici detay ise, 'kötü kolesterol' olarak bilinen LDL değerlerinde yaşanan belirgin düşüş oldu!
UZMANLAR UYARIYOR: SAVUNMA MEKANİZMASI OLUŞTURUYOR
Çalışmanın başyazarı Dr. Nicola McKeown, elde edilen verilerin hayati önemini şu sözlerle anlattı: "Verilerimiz, rafine tahıllardan tam tahıllara geçiş yapmanın sadece kilo kontrolü sağlamadığını, yaşlandıkça kapımızı çalan kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskine karşı çelikten bir savunma mekanizması kurduğunu kanıtladı.
'Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. Qi Sun ise işin sırrının lif içeriğinde saklı olduğunu belirterek; bu besinlerin sindirimi yavaşlatıp insülin direncini kırdığını ve metabolizmayı adeta "genç' tuttuğunu ifade etti.
NEDEN BEYAZ UN DEĞİL DE TAM TAHIL?
Peki, bu mucizenin arkasında ne yatıyor? Uzmanlar; yulaf, tam buğday, çavdar ve kahverengi pirinç gibi işlenmemiş tahılların, rafine edilmiş beyaz unun aksine B vitaminleri, mineraller ve antioksidan deposu olduğunu hatırlatıyor.
Bu güçlü bileşenler, damar sertliğini önlemekle kalmıyor, aynı zamanda vücutta sinsi bir şekilde yayılan kronik enflamasyonu (iltihabı) da azaltıyor.
Kısacası; sofranızdaki beyaz ekmeği tam tahıllı seçeneklerle değiştirmek, yaşlanmaya karşı atacağınız en büyük adım olabilir
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin