Giriş
RitimHem leziz hem pratik cevizli sucuk tarifi! Evde kolayca hazırlanıyor, lezzetiyle damak çatlatıyor!
02 Nisan 2026 - 14:36 | Son Güncelleme:
Hem leziz hem pratik cevizli sucuk tarifi! Evde kolayca hazırlanıyor, lezzetiyle damak çatlatıyor!
1
Anadolu'da birbirinden farklı pek çok atıştırmalık bulunuyor. Özellikle bir atıştırmalık var ki tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alıyor, yediden yetmişe herkes bayılarak tüketiyor. Peki, ne bu atıştırmalık? Tabii ki lezzetiyle gönüllere taht kurmuş cevizli sucuk. İster enerji depolamak için ister kış hazırlığı olarak yapılsın, ipe dizili cevizlerin o nefis şırayla buluşması tam bir görsel şölen oluşturuyor. Üstelik evde kendi ellerinizle, katkısız ve tertemiz bir şekilde hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. İşte evde cevizli sucuk tarifi ve tüm püf noktaları...
02 Nisan 2026 - 14:36 | Son Güncelleme:
2
İster klasik pekmezli lezzeti, ister taze üzüm suyunun o hafif dokusunu tercih edin. Mutfağınızı geleneksel bir lezzet atölyesine çevirecek iki farklı cevizli sucuk tarifini sizin için hazırladık.
3
KLASİK PEKMEZLİ EV YAPIMI CEVİZLİ SUCUK TARİFİ
Bu tarif, çocukluğumuzun o bildik, yoğun aromalı lezzetini özleyenler için birebir.
Malzemeleri
- Yarım kg ceviz içi
- 3 su bardağı kaliteli pekmez
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
4
YAPILIŞI
- İlk iş olarak cevizlerinizi sağlam bir yorgan ipliğine dizin. Cevizlerin kırılmaması için önceden hafifçe ıslatmanız işinizi kolaylaştırabilir.
- Pekmez ve suyu bir tencereye alın. Henüz kaynamadan bu karışımdan bir su bardağı kadar kenara ayırın.
- Ayırdığınız o bir bardaklık karışıma un ve nişastayı ekleyip, pürüzsüz (topaksız) olana kadar iyice çırpın.
- Tenceredeki pekmezli su kaynamaya başlayınca içine şekeri ilave edin. Ardından hazırladığınız unlu nişastalı karışımı, bir yandan tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yavaşça tencereye boşaltın.
- Karışım kaynayıp koyulaşınca altını kapatın. İpe dizdiğiniz cevizleri bu sıcak şıraya batırıp çıkarın ve kuruması için uygun bir yere asın.
5
TAZE ÜZÜM SUYUYLA HAFİF CEVİZLİ SUCUK
Daha meyvemsi ve hafif bir tat arayanlar için üzümün en doğal halini kullanıyoruz.
Malzemeleri
- 4 kilo taze üzümün suyu
- 500 gram katı ayran
- 14 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Bir çimdik tuz
6
YAPILIŞI
- Üzümleri yıkayıp ayıkladıktan sonra blenderdan geçirin ve tertemiz bir tülbent yardımıyla süzerek saf suyunu çıkarın. Bu suyu geniş bir tencereye alıp ocağa koyun.
- Katı ayranın içine un, nişasta ve bir çimdik tuzu ekleyip mikserle pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- Topaklanmayı önlemek için bu karışımı tenceredeki üzüm suyuna yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak en az 20 dakika boyunca pişirin.
- Hazırladığınız cevizli ipleri bu taze üzüm şırasına batırın ve kurumaya bırakın.
7
CEVİZLİ SUCUĞUN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Eğer sucuğunuzun daha etli ve kalın olmasını isterseniz, kuruma aşamasındayken henüz tam kurumadan ikinci kez şıraya batırabilirsiniz.
- Cevizli sucuk, serin ve kuru bir yerde asılı kalarak veya bez torbalarda uzun süre bozulmadan saklanabilir.
- Sadece üzüm değil, tercihinize göre dut pekmezi veya dut suyuyla da harika sonuçlar alabilirsiniz.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin