Giriş
Kayalıkta kendiliğinden yetişiyor! Kahramanmaraş'ta toplanmaya başlandı: Kilosu 300 liraya satılıyor
Kahramanmaraş Göksun’un sarp kayalıklarında bahar mesaisi başladı. Değirmendere’nin yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen şifa deposu çiriş otu, kilosu 300 TL’den alıcı buluyor. Toplamak için kilometrelerce yol katetmek zorunda kalan vatandaşlar, oldukça zahmetli bir sürecin ardından elde ettikleri bu eşsiz lezzeti hem taze tüketiyor hem de kışlık hazırlıklarda kullanıyor.
Değirmendere’nin yüksek kesimlerinde yetişen, kendine has tadı ve zengin vitamin değerleriyle bilinen çiriş otu sofralara geri döndü. Börekten boranıya kadar pek çok yöresel lezzetin ana malzemesi olan bu özel bitki, dayanıklılığıyla diğer türlerden ayrılıyor.
DEĞİRMENDERE'DE ÇİRİŞ MESAİSİ BAŞLADI
Kahramanmaraş'ın Göksun ilçesine bağlı Değirmendere beldesinin yüksek kesimlerinde yetişen çiriş otu, baharın gelişiyle birlikte yeniden toplanmaya başlandı.
Değirmendere beldesinin yüksek kesimlerinde kayalık alanlarda yetişen çiriş otu, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekiyor.
Çiriş otu; börek, boranı ve pilav gibi birçok yemekte kullanılırken, aynı zamanda kışlık olarak da hazırlanabiliyor. Yöre halkı çirişi kavurma ya da otlu börek şeklinde tüketmeyi tercih ediyor.
Göksun'da yaşayan vatandaş Halil İbrahim Algan, Değirmendere çirişinin diğer bölgelerde yetişen türlerden farklı özellikler taşıdığını belirterek, "Yüksek rakımlarda yetişmesi, dayanıklılığı ve kendine has hoş tadıyla öne çıkıyor. Kayalık alanlarda yetiştiği için vitamin bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip" dedi.
Çiriş toplamanın oldukça zahmetli bir süreç olduğunu ifade eden Algan, "Ortalama 70 kilogram ürün toplamak için yaklaşık 30 kilometrelik zorlu bir yolculuk yaptık. Ürünün kilosu şu anda 300 TL'ye kadar alıcı buluyor" diye konuştu.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin