Giriş
Soğan yedikten sonra neden başımız ağrır? Meğer öyle bir etkisi varmış ki...
Soğan, severek tükettiğimiz ve soframızın olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alır. Her ne kadar severek tüketsek de bu şifalı besin yedikten sonra baş ağrılarına neden olabilir. Pek çok kişi bunun ardındaki gizemi merak etse de gerçek aslında oldukça basit bir detayda saklı. İşte soğan yedikten sonra başımızın ağrımasının nedeni ve tüm merak edilenler...
Soğan, severek tükettiğimiz ve soframızın olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alır. Her ne kadar severek tüketsek de bu şifalı besin yedikten sonra baş ağrılarına neden olabilir. Pek çok kişi bunun ardındaki gizemi merak etse de gerçek aslında oldukça basit bir detayda saklı. İşte soğan yedikten sonra başımızın ağrımasının nedeni ve tüm merak edilenler...
Yemeklerimize lezzet katan, mutfağın baş tacı soğan, bazılarımız için ne yazık ki beklenmedik bir baş ağrısıyla sonuçlanabiliyor. En sevdiğiniz yemeği yedikten bir süre sonra şakaklarınızda beliren o sızının arkasında aslında tamamen biyolojik ve kimyasal süreçler yatıyor. Peki, soğan yediğimizde neden başımız ağrıyor?
İşte bu duruma neden olan en yaygın sebepler!
Soğan, doğası gereği yüksek miktarda kükürt barındırır. Buna ek olarak içinde tiramin adı verilen amino asit türevi bir madde bulunur. Bu bileşikler, bazı insanların bünyesinde damarların genişlemesine veya daralmasına yol açar. Kan damarlarındaki bu ani değişimler, beyindeki sinirleri uyararak migreni veya normal bir baş ağrısını tetikleyebilir. Yani yaşanan tansiyon dalgalanmalarına bağlı olarak baş ağrısı gözlemlenebilir.
Soğan, mide asidini artırabilen ve sindirimi nispeten zor olan bir besindir. Özellikle çiğ soğan tüketildiğinde midede gaz ve şişkinlik oluşabilir. Vücudumuz bir bütündür. Mide ve bağırsak sistemindeki huzursuzluk, sinir sistemi aracılığıyla doğrudan baş ağrısı olarak yukarı yansıyabilir. Tıpta buna sıklıkla "mide kaynaklı baş ağrısı" denir.
Soğanı doğrarken gözümüzü yaşartan o keskin gaz (sin-propanetiyal-S-oksit), yerken de burnumuzun arkasındaki sinüs kanallarını uyarır. Hassas bir sinüs yapınız varsa, bu keskin koku ve tat sinir uçlarını uyararak yüz ve baş bölgesinde bir basınç hissine, dolayısıyla ağrıya neden olabilir. Bu da soğan yediğiniz için başınızın ağrıdığı yönünde bir kanıya varmanızı sağlar.
Eğer soğanın lezzetinden vazgeçmek istemiyorsanız, şu küçük hileleri deneyebilirsiniz:
- Soğanı çiğ yerine iyice pişirerek ya da soteleyerek yemek, içindeki ağrıya yol açan bileşikleri ve keskinliği büyük oranda azaltır.
- Çiğ soğan kullanacaksanız, doğradıktan sonra biraz tuzla ovup soğuk suda bekletmek o sert gazın uçmasını sağlayacaktır.
- Vücudunuzun toleransını ölçmek için tabağınıza aldığınız soğan miktarını yarıya indirmeyi deneyebilirsiniz.
Yemek sonrası yaşanan bu baş ağrıları genellikle zararsızdır ve bir süre sonra kendiliğinden geçer. Yine de her soğan yediğinizde şiddetli bir ağrı çekiyorsanız, vücudunuzun bu besine karşı gizli bir hassasiyeti yani intoleransı olabileceğini de unutmayın ve bir uzmana başvurun.
1. Kişinin Burcunu Seçin
2. Kişinin Burcunu Seçin