Bu kolay diyet ile bağırsaklarınız rahat edecek, şişkinlikten kurtulacaksınız!

Eliminasyon diyeti, çeşitli yiyeceklerin beslenme programından çıkarılması (elimine edilmesi) ve ardından kontrollü bir şekilde beslenme düzeninize yeniden eklenmesi ile uygulanan bir beslenme biçimine verilen bir ad. Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Oğuzhan Karatepe, eliminasyon diyetini adı diyet olarak geçse de aslında temel olarak kilo verdirme amacı taşımaz. Temel amaç bağırsaklarda bağışıklık sistemi cevabını düzenlemek amacıyla potansiyel antijen olarak görülen tüm besinleri kesmek esasına dayanır. şeklinde açıklıyor.ELİMİNASYON DİYETİ NE KADAR SÜRER?Eliminasyon diyetlerinde süreç 5-6 hafta sürüyor. Bu diyet hassas bağırsak sendromu, gıda intoleransı veya gıda alerjisi olan kişilerin semptomlarında hangi yiyeceklerin etkisinin olduğunun belirlenmesine yardımcı olmak için kullanılıyor.ELİMİNASYON DİYETİ İLE KAÇ KİLO VERİLİR?Bu tür diyetlerde güzel bir yan etki olarak kilo kaybı da görülebilir. Ancak kilo kaybı kişiden kişiye değişir. Diyetlerin ilk başında 1-2 hafta içerisinde 5-10 kilo kaybı görülebilir ancak bu bünye ile ilişkilidir. Diyet sırasında günde kiloya uygun olacak şekilde en az 2,5 lt su içilmesi gerekir. Su, kahve, çay, meyve suyu gibi kaynaklardan alınmamalıdır. Eliminasyon diyetlerinde temel olarak mısır, soya, işlenmiş et ürünleri (salam, sosis, sucuk) gibi besinler olmadığından kilo kaybı çok daha rahat gerçekleşir.ELİMİNASYON DİYETİ NEDEN YAPILIR?Eliminasyon diyetleri gıda intoleranslarını, hassasiyetlerini ve alerjilerini belirlemede altın standarttır. Bu diyetlerde, birçok semptoma neden olduğu bilinen bazı besinler belli aralıklarla elenir ve yerine başka besinler konulur. Temelde sizin vücudunuzun iyi tolere etmediğini düşündüren yiyecekleri diyetinizden çıkarmayı içerir. Diyetin sonucunda şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık ve mide bulantısı gibi semptomların hafiflemesi, alerjen olabilecek besinlerin bulunması hedeflenir. Diyetisyen Selin Hanlıoğlu ve Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Oğuzhan Karatepe'nin açıklamalarına göre eliminasyon diyetinde yasak olan besin grupları şu şekilde:ELİMİNASYON DİYETİNDE NELER YASAK?1. Tüm şeker ve tatlandırıcılar (fruktoz şurubu-sükroz- şeker)2. Glutenli tahıllar ve unları (buğday-arpa-çavdar)3. Süt ürünleri (peynir-yoğurt-süt)4. Yumurta5. İşlenmiş et ürünleri (salam-sosis)6. Kabuklu deniz ürünleri7. Mısır8. Sığır eti9. Soya ve soya içeren ürünler10. Alkol - kahve - çikolata11. Yer fıstığı12. Domates-biber-patlıcan ve patates gibi yeni dünya sebzeleri Eliminasyon diyetinde serbest olan besin grupları hakkında bilgi almak için Eliminasyon diyetinde ne yenir? diye soracak olursanız, yasaklı olmayan, serbestçe tüketilebilen besin gruplarını aşağıdaki şekilde sayabiliriz:ELİMİNASYON DİYETİ ÖRNEK MENÜ, DİYET LİSTESİ1. Yeni dünya sebzeleri dışındaki sebzeler ve meyveler (mümkün olduğunca organik olanları tercih edin)2. Pirinç (şehriyesiz, zeytinyağı ya da sade yağ ile yapılmış pilav yenilebilir)3. Soya ve yer fıstığı dışındaki tüm bakliyatlar serbest4. Kavrulmamış çiğ kuruyemişler serbest (ceviz, badem, fındık)5. Tohum gıdalar (kavrulmamış çekirdekler...)6. Kuzu eti (sadece sütle beslenmiş olan kuzuların eti)7. Balık (mevsimindeki, küçük deniz balıkları)8. Kümes hayvanları (GDO'suz beslenen organik tavuklar, eğer bulabilirseniz)9. Glutensiz tahıl ve benzeri gıdalar (amarant-kinoa unları)10. Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı - sade yağ (ısıtılarak sütü ayrılmış doğal tereyağı)11. Baharatlar (zerdeçal, zencefil, kekik, biberiye, tarçın)12. Yeşil çay serbest (Siyah çaysız duramayanlar için az miktarda açık çay olabilir) Eğer eliminasyon diyeti yapmayı düşünüyorsanız ya da hakkında daha detaylı bilgi almak istiyorsanız aşağıdaki noktaları mutlaka göz önünde bulundurun:Eliminasyon diyeti alacağınız gıdaları belirli bir süre de olsa sınırlandıracağından doktorunuz önermediği sürece çok uzun süre uygulamamalı, doktorun ya da diyetisyenin sizin için önerdiği süreyle sınırlandırmalısınız.Bu diyet sürecinde tekrar beslenme programınıza dahil ettiğiniz bir yiyecek vücudunuzda rahatsızlık oluşturduysa bunun psikolojik mi olup olmadığı iyi tespit edilmeli. Zira bazı insanlarda bazı yiyeceklere karşı genel bir kanı olduğundan onu yeniden yemeye başlaması sadece psikolojik olarak dahi vücudunda rahatsızlık hissetmesine sebep olabilir. Bu da diyetin amacından çıkmasına ve gerçekte hangi gıdalara karşı hassasiyetiniz olduğunu anlamamanıza neden olur, aman diyelim.Yine sınırlı bir beslenme programına sahip olduğundan eliminasyon diyetinin yanlış ve kontrolsüz şekilde uygulanması vücutta vitamin ya da mineral eksikliğine sebep olabilir, bu sebeple diyete başlamadan önce, diyet sırasında ve sonrasında doktorunuzun gerekli gördüğü değerlerinizi ölçtürmeli ve buna göre hareket etmelisiniz.Sözün özü, beslenme programınızda büyük değişiklikler oluşturacağından bu diyeti, diyetisyen, beslenme uzmanı ve doktorunuzun haberi olmadan asla uygulamamalı, özellikle kronik bir rahatsızlığınız, bilinen bir alerjiniz ya da düzenli olarak kullandığınız ilaçlarınız varsa bu diyetin size uygun olup olmadığını öğrenerek hareket etmelisiniz. Bilirsiniz ki her diyet herkes için uygun olmayabiliyor. Bu nedenle diyet listeleri diyetisyenler tarafından kişiye özel şekilde hazırlanıyor. Eliminasyon diyeti de herkes için geçerli değildir. diyen Prof. Dr. Oğuzhan Karatepe, Posta.com.tr okuyucularını Eğer bu diyeti bir grup içindeki herkes uygularsa, kronik hastalığı olanların sağlığı daha da riskli sürece girebilir. Bunun için eliminasyon diyetinin kimlere uygun olmadığını belirtmek gerekir, çünkü bu diyetin yan etkisi de oluşabilir. şeklinde uyarıyor ve eliminasyon diyetini kimlerin yapmaması gerektiğini şu şekilde listeliyor:Kalp hastalığı yaşayanlar eğer kalp ilaçları kullanıyorsa diyeti tek başına denememelidir. Doktora danışıp bir yol çizilmelidir.Tansiyon hastalarının tansiyon dengesini bozmamak için kesinlikle doktor onayı alması gerekiyor.Aynı şekilde şeker hastaları da doktora danışıp ilaçlarını düzenleyip bu diyete başlamalıdır.Bebeklik döneminden itibaren alerji durumu yaşayanların, diyetisyen kontrolünde diyet yapması önerilir.Gebelik döneminde eliminasyon diyeti uygun görülmemektedir. Bu konuyu netleştirmek için gebeliği takip eden doktorunuza danışmanız gerekir.