Giriş
Yanına bile yaklaşmayın: Korkutucu oranda katkı maddesi varmış!
Sağlıklı bir yaşamın anahtarı sağlıklı beslenmektir. Fast food yiyecekler, şekerli, tuzlu, yağlı yiyecekler ve gazlı içeceklerin aşırı tüketimi sağlığınızı bozarak hastalıklara davetiye çıkarır. Market raflarını kaplayan işlemiş gıdalar herkes için tehlike arz ediyor. Cipsler, çikolatalar uzak durmak isteseniz de etrafımızı sarmış durumda. İşte asla almamanız gereken, düşündüğünüzde daha fazla katkı maddesi içeren yiyecekler...
İşlenmiş, paketli ürünler sağlığımızı tehdit ediyor. Ne kadar kaçmaya çalışsak da etrafımızı saran ultra işlenmiş gıdalar dönüşüm süreçlerinden geçerek faydasız yiyeceklere dönüşür. Paketli tatlılar, şarküteri ürünleri, hazır yemekler, aperatif kekler… Çoğu insan sağlığına büyük zarar verir.
Tuz ve şeker oranı yüksek gıdalar, katkı maddeli atıştırmalıklar lezzetli olsa da inanılmaz zararlıdır. Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı raporuna göre, işlenmiş ürünlerin dörtte üçü her zaman en az bir katkı maddesi içerir ve yüzde 53'ü en az üç katkı maddesi içerir.
KULLANIM KOŞULLARINA DİKKAT
Gıda katkı maddeleri, belirli bir amaç için üretimin çeşitli aşamalarında gıdalara kasıtlı olarak eklenen maddelerdir. Kullanımları, önceden bir risk değerlendirmesi temelinde izin verilen katkı maddelerinin listesini oluşturan ve özellikle kullanım koşullarını tanımlayan yönetmeliklere göredir.
KALP VE DAMAR HASTALIKLARINI TETİKLİYOR
Uzmanlar, ultra işlenmiş gıdalara karşı uyarılarda bulunuyor. Bu tarz ürünlerle aranıza mümkün olduğunca mesafe koymalısınız. Şekerli ürünlerin yerine meyve koyabilirsiniz. Kızartmalar, tatlılar, işlenmiş gıdalar vücutta çok hızlı emilerek insülin üretimini arttırdığı defalarca kanıtlandı. Çok fazla insülin kanser, kalp ve damar hastalıkları ve obezite oluşumunu tetikler.
ULTRA İŞLENMİŞ ÜRÜNLER
İşlenmiş gıda, dönüşüme uğramış (örneğin kesme, doğrama, karıştırma veya pişirme gibi) bitkisel veya hayvansal hammaddelerden elde edilen ve şeker, yağ, tuz veya yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan diğer malzemeler eklenen gıdalardır. Konserveler, ekmekler, peynirler, füme et ve balıklar, tuzlu kuruyemişler bu kategoridedir.
Gazlı içecekler
Çabuk makarnalar
Hazır çorbalar
Çoğu endüstriyel ekmek ve tahıl çubukları, enerji barları, endüstriyel kekler, kurabiyeler, cipsler
Kahvaltılık tahıllar
Çoğu margarin
Aromalı sütlü içecekler
Eklenmiş şekerler ve yapay aromalarla meyvelerden yapılan tatlılar
Kullanıma hazır soslar
Katkı maddeleri içeren sebze köfteleri (et ikameleri)
Renklendiricili veya tatlandırıcılı sakızlar
Toz veya zenginleştirilmiş ve öğün ikameleri gibi pazarlanan ve zayıflama ürünü olarak gösterilen şekerli gıdalar (yoğurt, içecek, bisküvi vb.)
Formül sütler ve süt tozları