Walt Disney stüdyolarında başlamıştı
Joe Ruby aynı zamanda, Ken Spears ile birlikte Dynomutt, Dog Wonder ve Jabberjaw yapımlarına imzasını atmıştı. Los Angeles doğumlu Ruby animasyon kariyerine Walt Disney stüdyolarında çalışarak başlamıştı. Bir süre sonra yaşamı Velma, Daphne, Shaggy, Fred ve Scooby Doo karakterleriyle birleşti. Önceleri yalnızca Amerika'daki ekranlar için yarattığı Scooby Doo çizgi filmleri, bir süre sonra tüm dünyadaki çocuk ve yetişkin izleyicileriyle buluşmaya başladı.