Giriş
Tavuğu pişirmeden önce yıkamak yararlı mı zararlı mı?
"Tavuk pişirmeden hemen önce yıkanmalı mı yıkanmamalı mı?" sorusu pek çok kişinin kafasını karıştırıyor. Peki, tavuk eti yıkanır mı? Pişirmeden önce tavuk yıkanmalı mı?
Yapılan araştırmalara göre tavuk, yıkandığında bakterileri yok etmek yerine etrafa yayılmasına neden oluyor.
Sürekli tartışılan ve herkesin farklı yorum yaptığı tavuğun yıkanıp yıkanmaması konusuna noktayı koyacak bir açıklama geldi.
Uzmanlar ve ünlü şefler de tavukların yıkanmaması konusunda insanları uyarıyor.
Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu’nun yaptığı açıklamaya göre tavuklar yıkandığı zaman etrafa patojen denilen bakterileri saçıyor.
Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu, "Gıda güvenliği uzmanlarımız tavuğun yıkanması halinde etrafa ve diğer yiyeceklere patojenler saçtığından, tavuğun yıkanmamasını öneriyor" diyor.
Yani, bakterilerden uzak durmak için tavuğu yıkamamak önemli.
Ayrıca sıcaklık ile ölen bakteriler salmonella gibi hastalıkların önüne geçtiğinden önerilen sıcaklıkta tavuğu pişirmek yeterli oluyor.