Giriş
Tuzu fazla kaçan yemeği kurtarmanın 6 yolu
Yemeğin tuzunu fazla kaçırdığınızda yemeği dökmek yerine alternatif yollar aramak, yemeği kurtarmaya yardımcı olabilir. Yemeğe fazla katılan tuzu dengelemek için 6 farklı yöntem...
KURTARICI PATATES
Sindirim rahatsızlıklarına ve daha birçok sağlık sorununa iyi gelen haşlanmış patatesi mutfağımızdan eksik etmemeye çalışıyoruz. Peki, haşlanmış patatesin yemekteki fazla tuzu çektiğini biliyor muydunuz?
Tuzu fazla kaçan sulu yemeklerinizin içine kabukları soyulmuş ve parçalar halinde dilimlediğiniz haşlanmış patatesi ekleyin. Yemeğinizi bu şekilde kaynattıktan 10-15 dakika sonra tuzunu yeniden kontrol ederek patatesleri çıkartın.
KESME ŞEKER
Özellikle tuzu fazla kaçan bir zeytinyağlı yemeğiniz varsa, kesme şeker kurtarıcınız olacaktır. Zeytinyağlı yemeklerin dışında bu yöntemi pilav için de kullanılabilir.
Sadece 1 veya 2 kesme şeker atarak yemeğin fazla tuzunu ayarlamış olursunuz.
SİRKENİN GÜCÜ
Yemekte, temizlik ve sağlık sorunlarında her derde deva olan sirkenin bir diğer özelliği de tuz dengelemesi.
Tuzlu olan yemeklerinize 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek tuz yoğunluğunu azaltabilirsiniz. Yemeğin tuz oranı kendiliğinden ayarlanacaktır.
LİMONUN FAYDALARI
Eğer evinizde sirke yoksa aynı şekilde tuzlu yemeklerinize birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Tıpkı sirkede olduğu gibi limonun da asidik özelliği sayesinde tuzun alkali yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
SÜT
Bu yöntemi kullanmak için en uygun yemek türü çorbalardır. Burada süt yerine su da ekleyebilirsiniz. Ancak su çorbanın kıvamını ve tadını değiştirecektir.
Bunun yerine yemeğin tadını kaçırmayacak oranda süt ekleyerek, aşırı tuz aromasını azaltabilirsiniz.
SON ÇARE DOMATESLİ SOS
Tüm bu yöntemleri denemenize rağmen hala yemeğiniz tuzluysa son bir yöntem daha var. Sulu yemeğinizin sebze ve etlerini iyice süzün. Başka bir tavada domatesleri rendeleyin ancak içine asla tuz eklemeyin.
Soğanları kavurun ve domates rendesini içine ekleyip güzel bir sos elde edin. Son olarak süzdüğünüz sulu yemeğinize domatesli sosunuzu ekleyin ve güzelce karıştırın.