Giriş
Güçlü bir bağışıklık için zencefil ve zerdeçal nasıl tüketilmeli?
Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek adına zencefil ve zerdeçal bahsedildiği kadar önemli mi? Önemliyse bunları nasıl ve ne ölçüde kullanmak gerekiyor? Eklem iltihabından vücuttaki toksin atımına kadar pek çok fayfası bulunan zencefil ve zerdeçalın nasıl kullanılması gerektiğini, hangi sorunlarda faydalı olacaklarını ve bu tür şifa kaynaklarını kullanırken nelere dikkat etmemiz gerektiğini işin uzmanına sorduk.
Antioksidan ve antiinflamatuar özellikli zerdeçal ile Uzak Doğu kökenli, keskin aromalı doğal ilaç zercefilin faydaları üzerine mutlaka birçok habere denk gelmişsinizdir. Biz de sizler için bağışıklık sistemini güçlendirmek için zencefil ve zerdeçalın nasıl tüketilmesi gerektiğine dair bilgileri Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Bilgin Baş'tan aldık.
ZENCEFİLİN FAYDALARI VE KULLANIM ÖNERİLERİ
Uzak Doğu Asya kökenli, keskin bir aromaya sahip olan zencefil; Çin tıbbında binlerce yıldır doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Ülkemizde de özellikle kış aylarında tüketimi artan, çaylarımıza, balımıza ekleyip kullandığımız bir besindir.
Zencefilin bilinen en yaygın özelliği soğuk algınlığı ve grip tedavisinde etkili olmasıdır. Vücut sıcaklığını yükseltip grip sırasında sağlıklı terlemeyi sağlayarak hastalık etkenlerinin vücuttan daha kısa sürede atılmasına yardımcı olur.
Bağırsaktaki zararlı bakteri ve parazitlerin, özellikle kalın bağırsakta sindirilmemiş karbonhidratlardan beslenen bakterilerin çoğunu temizler. Hamilelikte mide bulantılarına 1 gram zencefilin iyi geldiği yapılan araştırmalarda görülmüştür. Sakinleştirici etkisi vardır. Ara öğünlerinizde 1 fincan kadar limonlu zencefil çayı tüketerek iştahınızı kontrol altında tutabilir, metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz. Bal ile yapılan karışımları öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir. Antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemimize güçlü bir destek sağlar.
Zencefili günlük hayatımızda 4 gramdan fazla kullanmamamız gerekir. 2 yaş altı çocuklara kesinlikle verilmemelidir. Günde 3-4 bardaktan fazla zencefil çayı tüketilmemelidir.
ZERDEÇALIN FAYDALARI VE KULLANIM ÖNERİLERİ
Zerdeçalın yapısındaki Kurkumin; antioksidan ve antiinflamatuvar (iltihap giderici) etkiye sahiptir. Bu sebeple özellikle ağız, meme ve kolon kanserine karşı koruyucu ve tedavi edicidir. Bazı tümör türlerini engellemeye yardımcı etkisi vardır. Kanser hastalarında kemoterapinin etkilerini azaltıcı etkisi vardır. Alzheimer hastalığını engelleyici ve hastalığın ilerleyişini yavaşlatıcı etkisi vardır. Depresyon tedavisinde çok etkilidir. Eklem iltihabı ve kireçlenmeyi azaltıcı etkisi vardır. Vücut yağlanmasını azaltıcı etkisi vardır. Kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olur. Her öğün yemeklere veya içeceklere 1 çay kaşığı zerdeçal tozu ekleyebilirsiniz. Zerdeçalın karabiber ile kullanımında, karabiberin içindeki piperin maddesi, zerdeçalın aktif maddesi olan kurkuminin etkisini 2000 kat kadar arttırmaktadır. Bu yüzden zerdeçal tozu kullanırken az miktarda da karabiber ekleyebilirsiniz.