Diyetisyen önerisiyle serinletici ve doyurucu 3 salata tarifi

Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz yaz aylarında artan sıcaklıkların sağlık ve beslenme üzerinde oldukça etkili olduğunu anımsattı. Gündüz, “Artan sıcaklar ve beslenme düzenindeki değişiklikler, yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarının artmasına yol açıyor. Bu yüzden özellikle yazın, sıvı alımını ihmal etmeden beslenme düzenini ayarlamak gerekir” dedi.Sebze ve salataların birçok hastalıktan korunmada etkili olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Gündüz, “Bağışıklık sistemini güçlendirmede, kanserde, kalp ve damar sağlığında, inflamatuar hastalıklarda, sindirim sistemi ve karaciğer hastalıklarında lif alımı önemlidir. Her öğünde salata veya zeytinyağlı sebze tüketimi, ihtiyaç duyulan lif teminini sağlar ve beraberinde birçok vitamin ve mineralin alımına yardımcı olur” diye konuştu. Diyetisyen Gündüz, sebzelerin ve yeşil yapraklı salataların lif içeriklerinin yüksek olması sebebiyle tok tutucu, bağırsak sağlığını koruyucu, kolesterol düşürücü özelliği olduğunu vurgulayarak, “Diyetinde yeterli sebze ya da salata tüketmeyenlerin kan şekeri hızlı düşebilir, sık acıkıp sağlıksız atıştırmalar tüketmeye yol açabilir. Sebze ve salatalar, yeterli ve dengeli beslenmenin ayrılmaz bir parçasıdır. Özellikle yaz mevsiminde sıvı alımını desteklediği için çok faydalıdır. Bu nedenle sofralardan eksik edilmemeli” ifadelerini kullandı. Çisem Gündüz, semizotlu kuskus salatası, yeşil mercimekli salata ve çıtır nohutlu patlıcan salatasının doyurucu ve serinletici olduğunu belirtti. Tarifleri, Postacomtr okuyucuları için biz veriyoruz... MALZEMELR1 çay bardağı kuskus1 küçük bağ semizotu1 adet orta boy havuç2 adet orta boy salatalık1 çay bardağı konserve mısırBir tutam maydanoz500 gr yoğurtKULLANILACAK BAHARATLAR VE KURUYEMİŞLER2 tatlı kaşığı silme tuz1 tatlı kaşığı tepeleme toz biber1 tatlı kaşığı kuru dereotu1 tatlı kaşığı dolusu kekik1 tatlı kaşığı dolusu kuru fesleğen1 çay kaşığı dolusu karabiber1 yemek kaşığı hindistan cevizi1 avuç yer fıstığı veya bademSEMİZOTLU KUSKUS SALATASI NASIL YAPILIR?Kuskusu bol sıcak suyla paketinde yazan dakikaya göre haşlayıp süzün.Ardından soğuk sudan geçirip süzerek 10 dakika soğumaya bırakın.Semizotunu iyice yıkayıp süzdürün ve 1 parmak kalınlığında kesip derin bir kaba alın.Üzerine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havucu, minik küpler şeklinde kesilmiş salatalıkları, ince ince kıyılmış maydanoz, konserve mısır ve baharatları ilave edip harmanlayın.Soğuyan kuskusu ilave edip tekrar harmanlayın.Yoğurdu da ekleyip iyice karıştırıp servis kasesine alıyoruz ve üzerine (servis esnasında) bir avuç tuzlu yer fıstığı serpiştirin. MALZEMELER1 kase yeşil mercimekDereotuMaydanoz1 çay bardağı nar tanesiAz nar ekşisiAz tuzYarım limonZeytinyağıNARLI YEŞİL MERCİMEK SALATASI NASIL YAPILIR?1 kase yeşil mercimeği çok ezilmemesine özen göstererek haşlayın.Haşlanmış mercimeğin içine dereotu, maydanoz ve 1 çay bardağı nar tanesini ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.Az nar ekşisi, az tuz, limon ve zeytinyağı ilave ederek salatanızı tamamlayın. MALZEMELER3 adet patlıcan3 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı süzme yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 çay bardağı haşlanmış nohut1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı toz kırmızı biber1 çay kaşığı tuzÇITIR NOHUTLU PATLICAN SALATASI NASIL YAPILIR?Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın.Bıçak yardımıyla üzerlerinde delikler açın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.Önceden fanlı ayarda ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika kadar közlenmeye bırakın.Közlenen patlıcanlarınızı fırından alıp bir kaba aktarın ve kapağını kapatın.Birkaç dakika sonra çıkarıp kabuklarını soyun ve bir bıçak yardımıyla dövün.Ardından patlıcan, yoğurt, sarımsak, süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp güzelce karıştırın.Bir tavanın içerisine nohut için gerekli tüm malzemeleri alın.Nohutların dış kısımları iyice renk değiştirene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.Kavurduktan sonra köz patlıcanlı karışımın üzerine aktararak servis edin.Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.