Avokado hakkında ilginç sorulara gerçek yanıtlar

İnternette bu konuyla ilgili kafa karıştıran bilgilerin aksine, sizin de beklediğiniz gibi avokado bir meyvedir.

Harward Health Publishing sitesinde şu bilgiler yer alır;

"Avokado, sağlıklı doymamış yağlar içeren birkaç meyveden biridir ( evet, teknik olarak bir meyvedir, sebze değildir). Bu yağlar, doymuş yağ yerine yenildiğinde istenmeyen LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olur."

Hayır, avokado kabuğunu yiyemezsin çünkü çok kalın ve köseledir. İnsanlar için zehirli olmasa da evcil hayvanlar ve çiftlik hayvanları için zehirli olabilir, bu yüzden onu güvenli bir şekilde atmak en iyisidir.

Bazı avokado çeşitlerinin yenilebilir kabuğu vardır. Örneğin, topa topa çeşidinin yenilebilir bir kabuğu vardır. Ancak bu çeşitler çok kısa raf ömrüne sahip oldukları için yaygın olarak yetiştirilmemektedir.

Avokado çekirdeğini yiyebilirsiniz, ancak bunun sağlığa herhangi bir faydası olduğunu gösteren çok fazla kanıt yoktur. 

Muhtemelen bildiğiniz gibi, avokado çekirdeği önemli miktarda kaplar, bu yüzden yemenin de güvenli olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz. Basit cevap evet, ancak çekirdeği yemek istiyorsanız oldukça fazla zaman ve çaba gerektiriyor. Tohumlar kendi başlarına çok serttir ve yenmeden önce hazırlanmaları gerekir.

• Avokado tohumları birkaç saat yüksek sıcaklıkta kurutulmalıdır. 
• Tamamen kurutulduktan sonra, parçalanıp toz haline gelene kadar bir karıştırıcıya yerleştirilebilirler.
• Bu toz smoothielere eklenebilir veya diğer tariflerde kullanılabilir. 
• Çekirdeğin acı bir tadı vardır

• Avokadoyu salatalarınıza doğrayabilirsiniz
• Kesip, limon tuz ve zeytinyağı eşliğinde tüketebilirsiniz
• Püre haline getirip, sos olarak kullanabilirsiniz. Balıkların yanına çok yakışır.
• Püre haline getirirken farklı lezzetlerle birleştirebilirsiniz.
• Ekmeklerin üzerine sürmek üzere labne ile püre avokadoyu karıştırabilirisiniz
• Ezerek ya da parçalarıyla omlet yapabilirsiniz
• Üzerine peynir ya da yumurta koyarak fırına atabilirsiniz

Yağın çıkarılması oldukça kolaydır ve mağazadan satın alınan türden daha ucuz olabilir.

Avokado yağı yapımı

• Yağı yapmak için avokadoları soyup çekirdeklerini çıkararak ve püre haline getirerek başlayın. 
• Bu, yağı olgunlaşmamış avokadolardan çıkarmak daha zor olduğu için sadece olgun avokadolarla yapılmalıdır.
• Avokadoları orta ateşte bir tavada pişirin. 
• Sık sık karıştırın ve karışım kaynamaya başladığında yağ yukarı çıkmaya başlayacaktır. 
• Karışım koyu yeşile veya kahverengiye dönene kadar pişirmeye devam edin.
• Avokado karışımını bir kaseye alın ve soğuduktan sonra tülbent gibi ince bir beze aktarın. 
• Yağı karışımdan süzmek için karışımı sıkın. Yağ, kullanıma hazır olana kadar bir kavanozda saklanabilir.

Avokadolar kesildiğinde bir gecede bozulmasa da, kesildikten sonra kahverengiye dönmeye başlarlar. Onları sağlam tutmanın en kolay yolu, yemeye hazır olana kadar kesilen yüzeyi havaya maruz bırakmaktan kaçınmaktır.

Avokadoyu ikiye bölün ve kesilen tarafa biraz limon suyu sürün, ardından streç film ile sıkıca kapatın. Bu avokadoya iyi bir mühür verecek ve ertesi güne kadar yeşil kalacaktır.

Avokado çekirdeği ile bir şey yapmak istiyorsanız, en iyi seçeneğiniz, kendi avokado ağacınızı denemek ve büyütmek için bu avokado çekirdeğini kullanmaktır. Sorun şu ki, avokadolar kolay büyümez ve çok fazla ısıya, güneş ışığına ve suya ihtiyaç duyarlar. 

Muhtemelen ciddi bir sağlık probleminiz olacak kadar avokado yiyemezsiniz ama avokadonun adil bir kalori ve yağ kaynağı olduğunu bilmelisiniz.

Örneğin bir avokado yaklaşık 22 gram yağ içerir, bu nedenle porsiyon boyutunda aşırıya kaçmak istemezsiniz.

Dengeli bir diyetin bedeniniz için en iyisi olduğunu ve her şeyi önerilen miktarda tüketmenin önemli olduğunu unutmayın