Efsane: Ekmek yemek kilo aldırır
Ekmek özellikle kalori bakımından yüksek değildir. Araştırmalar, aşırı tüketimde beyaz ekmeğin göbekte yağlanma yapabileceğini ancak tam tahıllı ekmeklerin aksine bel bölgesindeki yağları azaltabileceğini gösteriyor.
Ekmeklerin yaklaşık yarısının dilim başına 80 ila 110 kalorisi vardır ve tam tahıllı ekmeğin içindeki lif oldukça doyurucudur.
Ancak bazı kanıtlar, beyaz ekmeğin, muhtemelen yetersiz lifi (tam tahıllı ekmekte 2 veya daha fazlasına kıyasla dilim başına 1 gram veya daha az) ve kan şekeri üzerindeki potansiyel olarak iştah açıcı etkileri nedeniyle beli genişletebileceğini düşündürmektedir.
British Journal of Nutrition'daki 2015 tarihli bir inceleme, beyaz ekmeği aşırı göbek yağıyla ilişkilendirdi.
Tam tahıllı ekmeğin kilo alımını artırma olasılığı daha düşük görünüyor.
Journal of Nutrition'da 3.000'den fazla orta yaşlı ve yaşlı yetişkinin katıldığı bir araştırma, günde üç veya daha fazla tam tahıllı ekmek yiyenlerin, daha az tam tahıl tüketenlere göre, daha küçük bel ölçülerine sahip olduğunu buldu.