Giriş
Her yıl 13 milyar ton yemek çöpe gidiyor! Gıda israfı nasıl önlenir?
Her yıl üretilen 1.3 milyar tonun üzerinde gıda israf olmaktadır. Türkiye’de ise bu rakam her yıl 7,7 milyon tondan fazla! Dünyayı tehdit eden gıda israfına karşı bilinçlenme çok önemli, basit önlemler alarak gıda israfını minimuma indirebilirsiniz. Peki gıda israfını azaltmak ve önlemek için neler yapmalıyız?
Hem çevreye hem de ekonomiye ciddi zararlar veren gıda israfı geleceğimizi tehdit ediyor.
Her yıl üretilen 1.3 milyar tonun üzerinde gıda israf olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Ceren Karahan gıda israfını azaltmak için nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda önemli bilgiler verdi.
Dünya nüfusunun artmasıyla birlikte israf edilen gıda miktarı da artış göstermektedir. Birleşmiş Milletler’e göre dünya nüfusunun 2050 senesine kadar 9,7 milyarı bulması düşünülüyor buna paralel olarak da gıda talebinin artışı beklenmektedir. Bu sebeple de gıda güvenliğinin sağlanması gerekmektedir. Türkiye’de ise her yıl 7,7 milyon tondan fazla gıdanın israf edildiği tespit edilmiştir. Peki gıda israfını azaltmak ve önlemek için neler yapmalıyız?
Evde yemek hazırlarken veya dışarda basit önlemler alarak gıda israfının önüne geçebilirsiniz.
İşte gıda israfını azaltmak için bazı ipuçları...
Market alışverişine çıkıldığında ihtiyaç duyulan kadar alınmalı, fazlasının satın alınmaktan kaçınılmalıdır. Markete tok karnına çıkmak, çıkmadan önce ihtiyaçların belirlenip alışveriş listesini planlamak gerek olmayan şeylerin satın alınmasının önüne geçecektir. Alışveriş esnasında sebze ve meyvelerin şekli yamuk, rengi kötü diye satın almamaktan vazgeçilmelidir.
Gıdaların son tüketim tarihine dikkat etmek gerekmektedir. Önceden satın alınmış gıdaların son kullanma tarihleri geçmeden, bozulmadan tüketilmesine öncelik verilmelidir. Böylece gıdaların çöpe gitmemesi sağlanacaktır. Örneğin tazeliği geçmekte olan sebzeleri çorba yaparak veya kahvaltılarda sebzeli omlet gibi tarifler uygulayarak değerlendirebilirsiniz. Aynı zamanda gıdaları doğru saklama yöntemiyla saklamak da önemli bir noktadır.
Fazla gelen, artan gıdaları ve artık tüketmeyeceğiniz gıdaları çöpe atmak yerine ihtiyacı olan bireylerle paylaşabilir, eğer uygunsa sokak hayvanlarını beslemek için kullanabilirsiniz.
Su tüketimi de burada önemli bir yer tutmaktadır. Su olmadan gıda üretimi düşünülemez. Örneğin diş fırçalarken suyu kapatmalı, araba yıkamada gereksiz su kullanımından kaçınmalıyız.