IZGARA BALIĞIN YANINA EN İYİ NE GİDER?
Beckham'ın menüsünden de anlayabileceğiniz üzere ızgara balığın yanına 1 tabak haşlanmış veya buharda sebze harika gider. Bunun için brokoli, brüksel lahanası, patlıcan, kabak, kuşkonmaz, sivri biber, kapya biber, çarliston biber, soğan, taze fasulye, havuç, bezelye gibi sebzeleri buharda veya fırında pişirebiliriz.
Eğer kilo verme diyeti yapıyorsanız havuç ve bezelye yerine diğer sebzeleri değerlendirmek daha iyi olacaktır çünkü havucun ve bezelyenin doğal şeker oranı yüksektir.
Balığın yanına haşlanmış patates çok yakışır ve evet, doyurucudur da ancak patates de yine yüksek oranda doğal şeker içerir. Tabağınızı karbonhidratlardan yana daha fakir hale getirmeniz, formunuzu korumanıza destek olur.
Eğer öğününüzün biraz daha doyurucu olmasını istiyorsanız, ayrı bir tabakta aynı zamanda çiğ sebzelerden yana zengin bir salata yapabilir, salatanıza ölçülü bir şekilde ceviz, badem gibi (kavrulmamış) çiğ kuruyemişler katabilirsiniz.
Izgara balığın yanına harika bir garnitür olan buharda veya ızgara sebzeleri hazırlarken bir diğer püf noktası ise sebzelerin çok öldürülmeden pişirilmesidir. Bu sayede besinlerin faydalarından daha fazla yararlanır, ayrıca içlerindeki su oranını çok kaybetmemiş olursunuz. Amaç, mideyi yormayacak kadar pişirmek ama tamamen vitaminlerini kaybetmeyecek noktada sebzeleri tavadan veya fırından almaktır. Eğer mutfakta yeniyseniz, ızgarada ayarı yapmakta zorlanmamak için Victoria Beckham gibi buharda pişirme yöntemini uygulayabilirsiniz.