Giriş
Yaban mersini, kızılcık ve turna yemişi arasındaki farklar
Yaban mersini, kızılcık ve turna yemişi birbirine çok benzeyen, aynı aileden gelen fakat farklı meyve ve yemiş türleri... "Turna yemişi ile yaban mersini arasındaki fark nedir, turna yemişi ile kızılcık aynı şey mi? Kızılcık meyvesi nedir? Turna yemişinin diğer adı nedir?" Evet, bunlar Google'da sürekli aradığımız sorular. Aynı aileden geldikleri için birbiri ile çok karıştırılan bu meyveler hakkında kafanızdaki tüm soruların cevabını vermeye geldik.
Turna yemişi, Kuzey yarım kürede Avrupa ve Asya bölgesinde yetişen bir meyve. Barış ve arkadaşlık sembolü olarak da kulanılan bu meyve, bir yaban mersini türü olsa da yaban mersini değil. Sağlığa faydaları ise klinik araştırmalar sonucunda tescillenen; ana vatanı Kuzey Amerika olan Cranberry'nin Türkçesi olarak kırmızı yaban mersini, acı yemiş, kızılcık gibi isimlerle karşılaşmakla birlikte doğrusu “turna yemişi”dir (crane: turna, berry: yemiş)
Yaban mersini ise blueberry, likapa ve mavi yemiş olarak isimlere sahiptir. Aralarında fark olmayan blueberry ve yaban mersinidir. İki kavram da aynı bitki olup farklı isimlerde telaffuz ediliyor.
TURNA YEMİŞİNİN DİĞER ADI NEDİR? NASIL BİR MEYVEDİR?
Turna yemişi, yaban mersini ve kızılcık sıklıkla karıştırılan yemişler. Aynı aileden gelseler de farklı meyveler...
Turna yemişinin içerisinde insan vücudu için yararlı birçok bitkisel bileşen ve vitamin bulunuyor Cranberry, toplumda yaban mersini olarak bilinse de aslında adı turna yemişidir. Cranberry'nin bu kadar güçlü bir besin olmasının sebebi çok güçlü bir antioksidan olmasıdır. Bunun yanı sıra, kızılcık belirli özelliklere sahip proantosiyanidin bulundurmasıdır.
Turna yemişi (cranberry), yaban mersini meyvesi ile aynı aileye ait, parmak kırmızı meyvelere sahip bitki. Turna yemişi yayılıcı kolla oluşturan ve kollar üstünde meyveli, dikey, kısa, sürgünler veren, yüzey örtücü özellik gösteriyor. Başlangıçta beyaz olan meyve olgunlaştıkça koyu kırmızı rengine dönüyor.
Turna yemişi su içerisinde büyüyebilir. Havasız suyu sevmiyor. Meyveleri su içinde ya da kuruda hasat edilebilir.
Turna yemişleri için ideal alanlar çürüntü ve suyla dolmuş çukur bölgelerdeki bataklık alanlardır. Yemiş, 0xycoccus adı verilen bir bitkide yetişir. Genellikle asitli turbalıklara yayılış gösterir. Ormanlık alanlarda ve ufak çalılıklarda yetişir. Turna yemişinin yabani formu çamurlaşmış ya da bataklık bölgelerde ve su kenarlarında bulunabilir. Küçük çalılıklarda meyve verir. Bu çalılıklar yaprak dökmez. Deriye benzeyen, elips şeklindeki yaprakları 1 – 1,5 santimetre uzunluğundadır. Bitkinin boyu yaklaşık 2 – 2,5 metreye ulaşabilir. Çiçekleri çan gibi sallanır.
KIZILCIK MEYVESİ NEDİR?
Kuzey yarım kürenin soğuk bölgelerinde yetişen kızılcık, kırmızı rengiyle şifa dolu bir meyvedir. Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, bu sebeple esas kızılcık mevsimi sonbahardır. Bazı yörelerde kiran, kiren, eğren ya da ergen adlarıyla da bilinir.
TURNA YEMİŞİ İLE YABAN MERSİNİ ARASINDAKİ FARK:
Turna yemişinin hasadı yapıldıktan sonra bu meyve şekerlendirilir ve piyasaya sürülür ve turna yemişi meyvesi yalnızca kuruyken tüketilebilir. Yaban mersini ise yaşken de kuruyken de tüketilir. Turna yemişinin yaş meyvesi yenilemeyecek kadar acıdır. Yani "turna yemişi ve yaban mersini aynı şey mi?" sorusunun cevabı, "hayır"
YABAN MERSİNİ NEDİR?
Mavi ve mor renkleri ile dikkat çeken yaban mersinimin diğer adı "blueberry". Yaban mersini o minik görüntüsünün ardında sağlığımız için büyük mucizeler barındırıyor. 100 gramında 44 kalori gibi düşük bir kalori değerine sahip yaban mersini yüksek oranda lif, C vitamini ve K vitamini içeriyor.
TURNA YEMİŞİ KİLO ALDIRIR MI?
Beslenme Uzmanı Nesrin Eriş; “Kolesterol ve yağ içermeyen bir besin maddesi olan cranberry’nin (turna yemişi) aynı zamanda sodyum içeriği düşüktür ve diyet lifi açısından oldukça iyi bir kaynaktır. Beslenmesinde turna yemişine düzenli olarak yer veren bireylere, kilo verme diyetlerinde ve verilen kiloları koruma aşamasında turna yemişi vitamin, mineral ve antioksidan içeriğinden dolayı destek sağlayabilir" diyor. Raporlanmış bir araştırmayagöre; günlük beslenmelerinin bir parçası olarak düzenli bir şekilde cranberry (turna yemişi) suyu tüketen bireylerin vücut ağırlığı ve vücut kitle endekslerinde azalma görülmüştür."
Turna yemişi; C vitamini, potasyum ve antioksidanlar tarafından zengin bir bitkidir. Yarım su bardağı turna yemişinde toplam sadece 40 kalori vardır. Bu nedenle diyet programlarında turna yemişi rahatlıkla yer alabilir. Kalorisi düşük diyet yaparken ara öğünlerde yoğurt ile birlikte karıştırarak yiyebilirsiniz. Tatlı krizlerinize de bir çözüm olarak tatlandırıcıyla yapılmış muhallebinin içine ilave ederek lezzetli ve hafif bir tatlı tarifi oluşturabilirsiniz”.
TURNA YEMİŞİ BESİN DEĞERLERİ
100 gr çiğ turna yemişinde:
- 46 kalori
- %87 su
- 0,4 g protein
- 12,2 g karbonhidrat
- 4 g şeker
- 4,6 g lif
- 0,1 gr yağ bulunuyor.
