Mutfakta en çok zehirleyen gıda! Bu detayı atlamayın

Esilay Kaya – Posta.com.tr / Alışverişten başlayarak saklama hazırlık ve pişirme aşamalarının tamamında dikkatli olmak gerekiyor. Çünkü tek bir küçük ihmal tüm aileyi etkileyen sıkıntılı bir süreci başlatabiliyor. Tavuğu her zaman güvenilir market ve kasaplardan seçmek gerekiyor. Ambalajlı ürünlerde son kullanma tarihini kontrol etmek şart.

Ambalajda şişkinlik ıslaklık ya da kötü koku varsa o üründen uzaklaşmak en doğrusu. Çünkü dış yüzeydeki küçücük bir bozulma içeriğin de sağlıklı olmadığını gösteriyor. Çiğ tavuk diğer tüm ürünlerden farklı bir poşette taşınmalı. Özellikle taze sebze meyve ve hemen tüketilecek ürünlerle aynı poşette yer almaması şart. Bu yöntem çapraz bulaşmayı azaltıyor ve bakterilerin temasını engelliyor. Aynı dikkat eve geldiğinizde de devam etmeli. Tavuk oda sıcaklığında çok hızlı şekilde bakteri üretmeye başlıyor. Bu nedenle alışveriş sonrasında mutfağa girdiğiniz anda ilk iş tavuğu buzdolabına yerleştirmek olmalı. Yalnızca bir iki saat dışarıda kalması bile risk demek. Buzdolabına koyarken de tavuğu kapalı bir kap içinde alt rafa yerleştirmek gerekiyor. Böylece olası damlamaların diğer gıdalarla temas etmesi önleniyor.