Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi şifa değil zehirmiş! Kan şekerini zirveye çıkarıyor: Damarlara yağ depoluyor

Hemen her sofrada yer bulan, tosttan sandviçe, çorbadan ana yemeğe kadar pek çok öğünde tercih edilen beyaz ekmek, sanılanın aksine masum değil! Uzun yıllar boyunca “karnımızı doyurur, enerji verir” diye düşünülen bu beyaz dilimler, aslında sağlığımız için ciddi bir tehdit oluşturuyor. Özellikle akşam yemeklerinde sıkça tüketilen beyaz ekmek, kan şekerini aniden yükselterek vücutta bir dizi metabolik sorunun kapısını aralıyor.
Bu konuda bilimsel kanıtlar da artık çok net. Avustralya’da yapılan geniş çaplı bir araştırma, beyaz ekmeği haftada 17 defadan fazla tüketen kişilerin, tip 2 diyabet geliştirme riskinin %30 oranında arttığını ortaya koydu. Şaşırtıcı değil mi? Soframızdaki en sade görünen besin, aslında gizli bir sağlık düşmanı olabilir!
BEYAZ EKMEĞİN GÖRÜNMEYEN YÜZÜ
Söz konusu araştırma, Victoria Eyaleti Kanser Konseyi’nden araştırmacı Allison Hodge ve ekibi tarafından yürütüldü. 40 ila 69 yaş aralığındaki 36.787 sağlıklı bireyin dört yıl boyunca izlendiği bu kapsamlı çalışmada, beyaz ekmek tüketimi ile diyabet riski arasındaki ilişki net bir şekilde ortaya kondu.
Beyaz ekmeğin glisemik indeksinin yüksek olması, kan şekerini hızla yükselttiği için özellikle insülin direnci olan bireyler açısından büyük bir tehlike oluşturuyor.
GECE YEMEKLERİNDEKİ GİZLİ TEHLİKE
Akşam yemekleri sonrası metabolizma yavaşladığından, yüksek glisemik indeksli gıdaların tüketimi kan şekerinde ani sıçramalara ve ardından sert düşüşlere neden olur.
Bu dalgalanmalar, uzun vadede insülin duyarlılığını bozabilir ve tip 2 diyabetin önünü açabilir. Beyaz ekmek ise bu dalgalanmanın en büyük sorumlularından biri.
SİZ FARK ETMEDEN ZARAR VERİYOR
Beyaz ekmek sadece kan şekerini değil, aynı zamanda kilo kontrolünü de zorlaştırıyor. Lif oranı düşük olduğu için tokluk hissi vermez ve kısa sürede yeniden açlık hissine neden olur. Özellikle gece saatlerinde tüketildiğinde, vücutta yağ depolanmasına zemin hazırlayabilir. Bu da sadece diyabet değil, obezite ve kalp-damar hastalıkları riskini de artırır.
NE YAPMALI?
Beyaz ekmek yerine tam tahıllı, çavdar ya da ekşi mayalı ekmekler tercih edilmelidir. Lif açısından zengin bu alternatifler hem daha uzun süre tok tutar hem de kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltir. Ayrıca ekmeğin kızartılması ya da dondurulup çözülmesi gibi yöntemlerle glisemik etkisi düşürülebilir.
-
'Survivor Memnu' sözleriyle gündem olmuştu! Adem Kılıççı'dan yeni paylaşım
-
Bodrum'da sürpriz buluşma! Yıldız Tilbe ile Rapçi Çakal aynı karede
-
Mylan büyüyor! Melisa Aslı Pamuk ve Yusuf Yazıcı çiftinden yeni fotoğraf!
-
Hadise'nin dansı kriz çıkardı! Atilla Atasoy ve Nükhet Duru birbirine girdi
-
Üçüncü kez anne olan Tuğçe Tayfur bebeğinin son halini paylaştı