Brudet nasıl yapılır? MasterChef brudet tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler, püf noktası

Hırvatistan mutfağının popüler lezzetlerinden birisi olan brudet tarifi, farklı deniz mahsullerinin bir araya gelmesiyle yapılır. Peki, brudet nasıl yapılır? Deniz ürünleri sevenlerin afiyetle yiyeceği brudet tarifi, hazırlanışı, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

BRUDET TARİFİ

Brudet malzemeler

• 900 gr karışık balık ve deniz ürünleri (Beyaz sert balık, yavru tarak, istiridye, karides, midye, kalamar)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu (800 gr) doğranmış domates
• 3-4 diş kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen
• 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
• 1 çorba kaşığı taze maydanoz
• Karabiber
• Deniz tuzu
• Safran

BRUDET YAPILIŞI

Balıkları ve deniz ürünlerini temizleyin ve yıkayın. Beyaz balık 2-3 cm parçalar halinde kesilmelidir. Zeytinyağını ısıtın, sarımsak, fesleğen, maydanoz ve safran ekleyin. 30 saniye pişirin. Sarımsağı koklayabildiğiniz zaman şarabı ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. 10 dakika pişirin.

Kaynayan domates güvecinde önce balık ve karidesleri ekleyin, kapatın. 3-4 dakika pişirin, karıştırmayın sadece tencereyi sallayın.

Kalamar, yavru tarak, istiridye ve midye ekleyin, örtün. Tekrar kaynatmaya başlayınca 2-3 dakika sonra her şeyi pişirin. Ocaktan alıp maydanoz serpin.

Geleneksel olarak polenta veya güzel rustik ekmek ile servis edilir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Tikvenik nasıl yapılır? MasterChef tikvenik tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Elbasan tava nasıl yapılır? MasterChef Elbasan tava tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

Habere Git