Yemek 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (21 Mart 2022)
Haberler Yemek Haberleri 'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (21 Mart 2022)
Google News
21 Mart 2022 - 09:45 | Son Güncelleme:
Büşra Akkaya

'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (21 Mart 2022)

Yemek

Paylaş
1

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar buraya! Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde... Eğer 'Akşam ne yesek, bugün ne pişirsem?' diyorsanız bu menü tam size göre! İşte damak zevkinize uyacak düğün çorbası tarifi, evde lahmacun tarifi, mor lahana salatası tarifi, kadayıf sarma tarifi.

21 Mart 2022 - 09:45 | Son Güncelleme:
Büşra Akkaya
2

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı düğün çorbası tarifi, evde lahmacun tarifi, mor lahana salatası tarifi, kadayıf sarma tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

3 DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

Düğün çorbası malzemeler

  • 2 litre et suyu
  • 250 gram koyun eti
  • 125 gram un (1 bardak silme)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
  • 1/2 yemek kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber

Düğün çorbası terbiyesi için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 adet limon

DÜĞÜN ÇORBASI YAPILIŞI

  • Kuşbaşı doğranmış eti yeterince suyla pişirin.
  • Unu bir bardak soğuk et suyuyla karıştırıp bulamaç yapın.
  • Kalan et suyunu kaynatın.
  • Pişen eti ve suyunu birleştirin.
  • Hazırladığınız bulamacı azar azar iyice karıştırarak ekleyin.
  • Tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  • Terbiyesini yapıp ekleyin.
  • Servisten önce üzerine yağ ve kırmızı biber yakıp gezdirin.

4 FIRINDA LAHMACUN TARİFİ

FIRINDA LAHMACUN TARİFİ

Fırında lahmacun malzemeler

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant veya yaş maya
  • 700 gram un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı)

Sosu için:

  • 400 gram orta yağlı dana kıyma
  • 3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)
  • 2 adet soğan (çok ince kıyılmış)
  • 2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)
  • 1 Türk fincanı sıvı yağ
  • 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
  • 2 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı çeşni
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

FIRINDA LAHMACUN YAPILIŞI

  • Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın.
  • Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dakika bekletin.
  • Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğurun.
  • Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın.
  • Kıymanın üzerine, çok ince kıyılan soğan, biber ve sarımsağı koyun.
  • Ayrı bir kaba domatesi rendeleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salça ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştırın.
  • Hazırlanan sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın.
  • En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğurun.
  • Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırın.
  • Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açın.
  • Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayın ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin ya da yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dakika kadar pişirin.

5 MOR LAHANA SALATASI TARİFİ

MOR LAHANA SALATASI TARİFİ

Mor lahana salatası malzemeler

  • 1/2 adet mor lahana
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı ceviz içi
  • 1 adet kırmızı elma
  • 1/3 demet kıyılmış maydanoz

MOR LAHANA SALATASI YAPILIŞI

  • Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
  • Tuz ve sirke ile kırmızı lahanayı iyice ovun.
  • Ovulan kırmızı lahanaların içerisine elma ve cevizleri ekleyin.
  • Zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve bir çimdik tuzu karıştırıp salataya ekleyin ve karıştırın.
  • Üzerine maydanoz serpiştirip servis edin.

6 KADAYIF SARMA TARİFİ

KADAYIF SARMA TARİFİ

Kadayıf sarma malzemeler

  • 650 gram kadayıf
  • 400 gram yakın çekilmiş ceviz (ne çok ince nede çok iri çekilecek)

Kadayıf sarma üzeri için

  • 200 gram margarin
  • 100 gram tereyağı

Kadayıf sarma şerbeti için

  • 6 su bardağı şeker
  • 6 su bardağı su
  • Yarım limon
  • 1 kaşık margarin (parlak olması için)

KADAYIF SARMA YAPILIŞI

  • Sarma işlemine başlamadan önce kadayıflarımızı tel tel oluncaya dek didikleyip yeteri kadarını avuç içimize alıp cevizini de koyup yaprak sarması sarar gibi saralım ve margarinle yağlamış olduğumuz tepsiye sarma işlemi bitip tepsiniz doluncaya kadar devam edelim.
  • Daha sonrada margarini ve tereyağını pembeleşinceye kızartıp her birinin üzerine kaşık kaşık döküp 175 derece önceden ısıtılmış fırına verelim.
  • Kızarmaya yakında derecesini 150 ye düşürelim.
  • Nar gibi kızarınca da fırından çıkartıp, ılımasını bekledikten sonrada önceden hazırladığımız şerbetini ılık olarak dökelim.
  • Eğer siz hemen yapıp pişirdikten sonra dökmek isterseniz de tatlıda şerbeti de elimizi yakmayacak şekilde ılık olacak.
  • Şerbetin koyuluğu da şerbet kaynarken belli bir süre sonra kabarcıklanmaya başlar işte o an kaşığınızı şerbete sokup çıkardıktan sonra kaşıkta kalan şerbet kaşığa bulaşıyorsa olmuş demektir.