Giriş
Düdüklüde ezogelin çorba tarifi (yapılışı) en güzel düdüklüde ezogelin çorba nasıl yapılır?
Ülkemizde oldukça önemli bir çorba kültürü olduğu bilinmektedir. Bundan dolayı çeşit çeşit çorbalar yapılmaktadır. Özellikle ezogelin çorbası en çok sevilen çorbalar arasında başlarda yer almaktadır. Bu çorbayı birçok insan severek yapmaktadır. Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi (Yapılışı) en güzel düdüklüde ezogelin çorba nasıl yapılır detayları ile derledik.
Birçok yemekte olduğu gibi çorba çeşitlerinde de düdüklü kullanmak önemli bir avantaj sağlamaktadır. Çünkü düdüklüde yer alan her şey daha hızlı ve kolay pişmektedir. Doğal olarak Ezogelin çorbası içinde düdüklü kullanmak son derece mantıklıdır.
Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi (Yapılışı)
Hazırlama: 10-15 dakika
Pişirme: 15 dakika
Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek,
- 1 yemek kaşığı pirinç,
- 2 yemek kaşığı bulgur,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1,5 yemek kaşığı salça,
- 1,5 tatlı kaşığı tereyağı,
- Yarım çay bardağı zeytin yağı,
- 1,5 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 6 su bardağı sıcak su,
- 1,5 çay kaşığı tuz.
DÜDÜKLÜDE EZOGELİN ÇORBA TARİFİ YAPILIŞI
Öncelikle soğanları güzelce doğrayın ve düdüklüye alın. İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek ocağın altını açın. Bu aşamada soğanları hafifçe kavurun.
Soğanların üzerine salçayı ve yıkanmış olan mercimekleri ekleyin. Bu şekilde malzemeleri kavurmaya devam ediyoruz.
Sıra geldi diğer malzemeleri düdüklüye eklemeye. Bu aşamada tüm baharatları, bulguru ve pirinci eklemeniz gerekmektedir. Ayrıca eklediğiniz baharatları arzunuza göre belirleyebilirsiniz.
Son aşamaya geldiğinizde ise suyu ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın. Ayrıca ocağın altını da kısık seviyeye getirmelisiniz.15 dakika sonrasında ocağı kapatın ve kontrollü şekilde biraz bekleyerek düdüklünün kapağını açın.
Düdüklünün kapağını açtıktan sonra çorbayı iyice karıştırın. Bu şekilde çorba kıvamını tam anlamıyla alacaktır. Ardından ezogelin çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ezogelin çorbasını düdüklüde yapmak oldukça mantıklıdır. Çünkü bu yolla zamandan tasarruf etme şansı olduğu görülmektedir. Düdüklüde yapılan ezogelin çorbası enfes tadı ile çok sevilmektedir.
EN GÜZEL DÜDÜKLÜDE EZOGELİN ÇORBA NASIL YAPILIR?
Düdüklüde en güzel şekilde ezogelin çorbası yapmak için dikkat edilmesi gerekenler bulunmaktadır. Başka bir deyişle püf noktalarına dikkat eden herkes çok güzel bir ezogelin çorbası yapabilir.
- Soğanları ilk kavurmada hafifçe kavurmaya özen gösterin. Burada fazla yapılacak olan kavurma çorbanın tadını bozabilir.
- Ezogelin çorbayı yaparken içerisine et veya tavuk suyu atabilirsiniz. Bu sayede daha lezzetli bir çorba ortaya çıkacaktır.
- Ezogelin çorbada kıvam oldukça önemli bir unsurdur. İdeal kıvamı elde etmek için tarifteki ölçüleri birebir kullanmak gerekmektedir.
- Ezogelin çorbası servis edilirken üzerine kuru nane atmak daha nefis olmasını sağlayacaktır. Tabi servis sırasında yanına limon eklemeyi de unutmayın.
