Yemek 14 Şubat Sevgililer Günü'nü evde geçireceklere Sevgililer Günü Menüsü
Haberler Yemek Haberleri 14 Şubat Sevgililer Günü'nü evde geçireceklere Sevgililer Günü Menüsü
Google News
14 Şubat 2022 - 09:41 | Son Güncelleme:

14 Şubat Sevgililer Günü'nü evde geçireceklere Sevgililer Günü Menüsü

Yemek

Paylaş
1 14 Şubat Sevgililer Gününü evde geçireceklere Sevgililer Günü Menüsü

14 Şubat Sevgililer Günü için dışarıda plan yapmak yerine evde romantik ve unutulmayacak vakit yaratmak istiyorsanız işe sofrayı hazırlayarak başlayın. Tadına doyamayacağınız Sevgililer Günü Menüsü...

14 Şubat 2022 - 09:41 | Son Güncelleme:
2 BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ

BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ

Balkabağı çorbası malzemeler

  • 2 su bardağı balkabağı püresi
  • 2 su bardağı süt
  • 2 adet küçük kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

BALKABAĞI ÇORBASI YAPILIŞI

  • Küçük küçük kesilmiş soğanları zeytinyağı ile soteleyin. 
  • Daha önce haşlayarak püre haline getirdiğiniz püreye, tuz ve karabiberi ilave edin. 
  • 2 su bardağı sütü karışıma yavaş yavaş ilave ederek kısık ateşte karıştırarak pişirin. 
  • Kaynadıktan 5-10 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz.


3 KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

Közlenmiş domates çorbası malzemeler

  • 3 adet orta boy domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 6 dal taze kekik
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 750 ml tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI YAPILIŞI

  • Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın.
  • Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın.
  • Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
  • Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın.
  • Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak servis edin.


4 ROSTO KÖFTE TARİFİ

ROSTO KÖFTE TARİFİ

Rosto köfte malzemeler

  • 1 kg köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
  • Tuz, karabiber, kimyon

İçi malzeme için:

  • 10-15 adet mantar
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 100 gram rendelemiş kaşar peyniri
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın akı

Sosu için:

  • 3 adet domates
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker, 4 dal kekik

ROSTO KÖFTE YAPILIŞI

  • İç malzeme için mantarı dilimleyin, biberleri iri küp şeklinde doğrayın. 
  • Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. 
  • Üzerine mantar ve biber ilave edip soteleyin. 
  • Bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. 
  • Soğuduktan sonra kaşar peynirini ilave edin. 
  • Sos için domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. 
  • Küçük bir tencereye alıp üzerine kalan malzemeyi ilave edin. 
  • Kısık ateşte kıvam alana dek pişirip ocaktan alın. 
  • Köfte için kıymayı geniş bir kaba alın. 
  • Üzerine yumurta sarısı, ekmek içi, baharat ve tuz ekleyip 10 dakika yoğurun. 
  • Daha sonra iki parça pişirme kağıdı arasına alıp, 1 cm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açın. 
  • Üzerindeki pişirme kağıdını alıp, iç malzemeyi uzunlamasına yayın. 
  • Köftenin uzun kenarından başlayarak alttaki kağıt yardımıyla rulo yapın. 
  • Üzerine yumurta akı sürün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 
  • Üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kaplayın. 
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. 
  • Pişirme kağıdı ve folyoyu alıp üzeri kızarana dek pişirin. 
  • Servis tabağına alın. 
  • Domates sosu üzerine gezdirin. 
  • Dilimleyerek servis yapın.


5 FIRINDA LEVREK TARİFİ

FIRINDA LEVREK TARİFİ

Fırında levrek malzemeler

  • Orta boy levrek (kişi sayısına göre)
  • 1 adet kuru soğan (2 balık için 1 tane)
  • 1-2 adet domates
  • 1 adet limon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Defne yaprağı (isteğe göre)

FIINDA LEVREK YAPILIŞI

  • Levrekler iyice temizlenip yıkanır. 
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve süzülen levrekler tepsiye alınır. 
  • Balıkların içinde biraz zeytinyağı gezdirilir ve tuz, karabiber serpilir. 
  • Soğan, domates ve limonu dilimleyerek balıkların içine yerleştirilir. 
  • 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 - 50 dakika arasında pişirilir. 


6 PERDE PİLAVI TARİFİ

PERDE PİLAVI TARİFİ

Perde pilavı malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
  • 2 adet tavuk budu
  • Yarım kahve fincanı kuş üzümü
  • 200 gram çiğ badem
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • Karabiber
  • Tuz

Perde pilavı hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz

PERDE PİLAVI YAPILIŞI

  • Perde pilavını yaparken ilk olarak tavukları haşlayın. 
  • Haşlanan tavukların tavuk suyuyla pilav yapılır. 
  • Margarini pilav tenceresine alın ve eriyince süzülen pirinçleri tencereye koyup 3 dakika kavurun. 
  • Haşlanan tavuk suyunun 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyip yarım yemek kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapatın. 
  • Pilav tam pişmeden, biraz diri hale geldiğinde ocaktan alın. 
  • Didiklenen tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilava katıp iyice harmanlayın. 
  • Hamuru yapmak için tüm malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun. 
  • Hamuru biri küçük diğeri büyük iki parçaya ayırın. 
  • Büyük olan hamuru 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapanacak şekilde iyice yerleştirin. 
  • İçine pilavı boşaltın. 
  • Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. 
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamur kızarana kadar pilavı pişirin. 
  • Ters çevirip servi edebilirsiniz. 


7 KESTANELİ KIŞ SALATASI TARİFİ

KESTANELİ KIŞ SALATASI TARİFİ

Kestaneli kış salatası malzemeler

  • 400 gr çiğ kestane veya 300 gr pişmiş kestane
  • 200 gr taze mantar karışımı
  • 200 gr balkabağı
  • 1 adet rezene 
  • 150 gr ıspanak veya su teresi
  • 400 gr haşlanmış ve kıyılmış tavukgöğsü
  • 1 çay kaşığı tuz

SOSU İÇİN

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı bal

KESTANELİ KIŞ SALATASI YAPILIŞI

  • Kestaneleri ayıklayıp tuzlu suda pişirin.
  • Sağlam ve parçalanmadan çıkarın.
  • Kestaneleri soyun ve ayırın.
  • Sebzeleri ve mantarları yıkayın.
  • Rezeneyi 8 parçaya, bal kabağını küplere ve mantarları dörde bölün.
  • Salata sosunun tüm malzemelerini bir karıştırıcıda karıştırarak sosu hazırlayın.
  • Kestaneleri, sebzeleri ve tavuğu bir fırın tepsisine koyun.
  • Sosun yarısını malzemelerin üzerine ekleyin ve önceden 140ºC'de ısıtılmış fırında 20-30 dakika fırında pişirin.
  • Kalan salata sosunu yarım saat sonra veya gerekli değilse piştikten sonra ekleyin.
  • Sıcak olarak servis yapın.


8 ETİMEK TATLISI TARİFİ

ETİMEK TATLISI TARİFİ

Etimek tatlısı malzemeler

  • 1 paket hazır kızarmış ekmek

Şerbeti için:

  • 1.5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Muhallebisi için:

  • 1 lt süt
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • İstediğiniz meyvelerden 

ETİMEK TATLISI YAPILIŞI

  • Büyük boy dikdörtgen bir cam kaba ekmekleri dizin. 
  • Şerbet için, şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. 
  • Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alın. 
  • 10 dakika sonra şerbeti ekmeklerin üzerine dökün. 
  • Başka bir tencereye 1 litre sütü dökün. 
  • Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın ve orta ateşli ocağın üzerine koyun. 
  • Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. 
  • Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını da ekleyin. 
  • Muhallebi hazır olunca şerbetli ekmeklerin üzerine dökün, düzgünce yayın ve soğumaya bırakın. 
  • Krem şantiyi, üzerinde yazdığı şekilde hazırlayın. 
  • Soğumuş olan ekmeklerin üzerine dökün ve tatlıyı buzdolabında 4-10 saat arası bekletin. 
  • Üzeri için, sevdiğiniz meyve dilimleri ve ufalanmış fındıkları kullanabilirsiniz.


9 AYVA TATLISI TARİFİ

AYVA TATLISI TARİFİ

Ayva tatlısı malzemeler

  • 2 adet büyük boy ayva
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı vişne suyu
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3 karanfil

Üzeri için

  • Vanilyalı dondurma
  • Toz Antep fıstığı

AYVA TATLISI YAPILIŞI

  • Ayvaların kabuğunu soyup ortadan ikiye kesin. 
  • Çekirdeklerini çıkarın. 
  • Kararmasını önlemek için limonlu su içine ayvaları ve ayva kabuklarını yerleştirin. 
  • Geniş tabanlı bir tencereye ayvaları dizin. Her ayvanın üzerine ortalama 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. 
  • Ardından limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları, su ve baharatları tencereye yerleştirin. 
  • Kısık ateşte yumuşayıp, rengi pembeleşinceye kadar pişirin.
  •  Kaynayan suyun içerisine vişne suyunu da ekleyin ve kapağını kapatarak bir süre daha pişirin. 
  • Ortalama 1 saat sonunda suyunu çeken ayvaları çatal ile kontrol edin. 
  • Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alın ve ilk sıcaklıklarının geçmesi için 10 dakika bekleyin. 
  • Pişen ayvaları servis tabağının içerisine alın. 

Tencerede kalan suyu süzdükten sonra ayvaların üzerinde gezdirin. 

Ayvaların en üst kısmına vanilyalı dondurma ve antep fıstığı serpiştirin.