'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (24 Aralık 2021)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı un

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırın.
• Soğanları bu yağda kavurmaya başlayın.
• Bu esnada mercimekleri bol suyla yıkayın ve soğanlara ilave edin.
• Suyunu da ekleyip mercimekleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender’dan geçirin.
• İçine baharatları ilave edip ocağın altını kısın.
• Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
• Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ilave edin.
• İyice karıştırıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
• Çorbayı kaselere bölüştürün.
• Tereyağını kızdırıp pul biberi yağda çevirin.
• Çorbaların üzerine biberli yağı gezdirip sıcak servis edin.

• 2 demet roka
• 2 yemek kaşığı nar tanesi
• Az tuz
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 demet rokayı iyice yıkayın.
• Ardından elinizle küçük küçük koparıp bir kaseye koyun.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı lor ve 2 yemek kaşığı nar tanesi, az tuz, limon ve zeytinyağı ekleyerek servis edin. 

• Yarım tavuk göğsü

Marine için

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, tuz
• 3 adet patates

Yoğurtlu sos için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Salça sos için

• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Kekik

• Derin bir tencereye sıvıyağ ile birlikte doğranmış tavuk göğsünü alıp kızartın .
• Suyunu salıp çeken tavukların üzerine doğranmış sivri biber, sarımsak ilave edip kavurun.
• Rende domates ilave edip pişirin.
• Kızartma tenceresine yağı kızdırın.
• Patatesleri ilave edip kızarttın.
• Servis tabağına kızarmış patatesleri ekleyin.
• Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirin.
• Son olarak kızarmış tavuk göğsünü ekledikten sonra sıcak olarak servis edin.

• 1 lt tam yağlı süt
• 65 gram pirinç (1/2 su bardağı)
• 80 gram toz şeker (1/2 su bardağı)
• Bir tutam tuz 

Üzeri için

• Tarçın
• Fındık kırığı ya da fındık tozu

• Bir tencerede sütü kaynatın.
• Sıcak su ile yıkadığınız pirinci ekleyin.
• Arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek kadar kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler şişip kıvam almaya başlayınca toz şekeri ve tuzu ilave edin.
• 10 dakika daha pişirmeye devam edin
• Bı sırada nişasta eklemeyin. Merak etmeyin, bekledikçe koyulaşacak.
• Pişen sütlacı toprak kaselere alın ve soğuması için bir süre bekletin.
• Ardından fırına atarak üstü kızarıncaya kadar pişirin. Ancak bu süre 5 dakikayı geçmesin.
• Sütlacın üzerini tarçın ve fındık kırığı ile süsleyip servis yapın.