'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (27 Ocak 2022)

Yeni lezzetler ve şık sunumlar konusunda size yardımcı zerdeçallı tavuk suyu çorbası tarifi, kabak beğendili tavuk tarifi, kızarmış patates salatası tarifi ve borcam parfesi tarifi var.

'BUGÜN NE PİŞİRSEM' DİYENLERE GÜNÜN MENÜSÜ

ZERDEÇALLI TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ

Zerdeçallı tavuk suyu çorbası malzemeler

• 1 adet tavuk but veya yarım tavuk göğsü 
• 4 yemek kaşığı tam buğday unu 
• 2 diş sarımsak 
• 1 yemek kaşığı doğal sirke 
• Tuz, karabiber, nane 
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal

ZERDEÇALLI TAVUK SUYU ÇORBASI YAPILIŞI

• Ayrı bir yerde 4 yemek kaşığı unu 2 bardak suyla iyice karıştırın.
• Bir yandan kepçeyle karıştırıp, bir yandan unu tavuk suyuna ilave edin.
• Sirke ve tuzu koyup çorbayı pişirmeye devam edin.
• Pişen çorbaya didiklenmiş tavuk ve nane ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra servis edin.

KABAK BEĞENDİLİ TAVUK PİRZOLA TARİFİ

Kabak beğendili tavuk pirzola malzemeler

Tavuk pirzola için;

• 8 parça pirzola tavuk
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Kabak beğendi için;

• 4 adet kabak

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Kabağın üzerine;

• 1 su bardağı kaşar peynir

KABAK BEĞENDİLİ TAVUK PİRZOLA YAPILIŞI

• Uygun bir kapta açılmış tavuk pirzola, karabiber, pul biber, kekik ve tuzu alıp iyice karıştıralım.
• Tavuk etlerimizi fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
• Rendelenmiş kabağı, kabaklar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Beşamel sosu için; tereyağı ve unu kavuralım.
• Üzerine sütü ekleyerek hızlıca çırpıp koyulaşıncaya kadar kadar pişirelim.
• Son olarak tuzu, karabiber ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
• Pişen kabağın üzerine rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri ve beşamel sosu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirelim.
• Uygun bir tabağa kabak beğendimizi alalım.
• Üzerine pişirmiş olduğumuz tavuk pirzolamız dan koyarak servis edelim.

KIZARMIŞ PATATES SALATASI TARİFİ

Kızarmış patates salatası malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kırmızı soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

KIZARMIŞ PATATES SALATASI YAPILIŞI

• Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Ardından ocağa alınan tavaya sıvı yağı koyun ve kızdıktan sonra patatesleri kızartın.
• Altın sarısı rengi alan patatesleri kağıt havlu serili tabağa alın.
• Bir yandan da kabukları soyulan soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayın. El yarımıyla iyice bir karıştırın.
• Kırmızı biberin içini temizleyin ve onu da küçük küçük doğrayarak bir kaba alın.
• Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyın.
• Ardından geniş bir karıştırma kabına doğranan soğanları, biberi, maydanoz ve dereotunu alarak güzelce karıştırın.
• Tuz, pul biber, sumak, nane, limon suyu ve zeytinyağını da ilave edip karıştırdıktan sonra patatesleri de ekleyin ve son kez güzelce karıştırın.
• Hazır olan kızartılmış patates salatasını servis tabağına alın. 
• İsteğe bağlı üzerine çok az zeytinyağı gezdirerek servis edin.

BORCAM PARFESİ TARİFİ

Borcam parfesi malzemeler

• 2 paket krem şanti
• 2 çay bardağı süt (250 ml)
• 1 paket bebe bisküvisi
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı fındık içi
• 2 adet küçük boy muz

Çikolata sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2 su bardağı süt (400 ml)

BORCAM PARFESİ YAPILIŞI

• Karıştırma kabına soğuk sütü ve krem şantiyi alın. 
• Krem şanti kıvam alana kadar mikser yardımı ile çırpın. 
• Bu aşamada kullanılan sütün soğuk olması krem şantinin daha güzel kıvam almasını sağlayacaktır.
• Ardından üzerine bebe bisküvilerini el ile ikiye bölerek ekleyin.
• Üzerine damla çikolata, fındık içi ve doğranmış muzları ekleyerek güzelce karıştırın.
•  İsteğe göre farklı meyve ya da kuru yemişler ekleyerek damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz.
• Hazırlanan karışımı 20×29 cm ebatlarındaki borcama boşaltın ve yayın.
• Çikolata sosu ve sütü bir tencereye alarak karıştırın ve kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirin. 
• Pişen çikolata sosunu soğumaya bırakın. 
• Çikolata sosunu mutlaka soğutun aksi halde krem şanti eriyecektir.
• Pastanın üzerine çikolata sosunu gezdirin ve üzerini düzeltin.
• Pastayı 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.