Yılbaşı sofralarına lezzet katacak 6 çorba tarifi

Yeni yıla girerken lezzetli sofralar hazırlayacaksanız başlangıç olarak sunabileceğiniz ve tadına doyum olmayan birbirinden lezzetli 6 çorba tarifi... Közlenmiş domates çorbası malzemeler3 adet orta boy domates5-6 diş sarımsak6 dal taze kekikZeytinyağıTuzKarabiber750 ml tavuk suyu1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı unKÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI YAPILIŞIDomatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın.Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın.Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın.Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak servis edin. Kremalı karnabahar çorbası malzemeler1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet soğan1 adet havuç1 adet patates750 gram karnabahar1 çay kaşığı kimyon1 tutam tuz1 tutam karabiber5 su bardağı su½ su bardağı kremaÜzeri için malzemeler1 tutam pul biber2 yemek kaşığı tereyağıKREMALI KARNABAHAR ÇORBASI YAPILIŞIKarnabaharın yeşil kısımlarını temizledikten sonra bir bıçak yardımı ile küçük parçalarına ayırın.Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.İçerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.Ardından ince yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın ve yumuşayana kadar soteleyin.Yumuşayan soğanların içerisine küçük küp doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edip kavurun.Tuz ve karabiber ekleyip 2 – 3 dakika karıştırın.Karnabaharları ekleyin ve karıştırın.Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip 5 – 6 dakika karıştırın.Sebzeleriniz hafif yumuşamaya başlayınca suyunu ilave edin ve karıştırıp tencerenizin kapağını kapatıp 30 dakika pişmeye bırakın.Sebzelerin tamamı iyice yumuşadıktan sonra bir el blenderi ile pürüzsüz olana kadar çekin. Ocaktan alın ve kremayı ilave edip iyice karıştırın.Üzeri için;Küçük tavanızı ocağa alın ve içerisine tereyağı ilave edip eritin.Eriyen tereyağın üzerine pul biberi ilave edip karıştırın.Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin. Zerdeçallı mercimek çorbası malzemeler2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy soğan1 adet patates2 su bardağı kırmızı mercimek1 yemek kaşığı unTuzKarabiber1 yemek kaşığı zerdeçal3 su bardağı et suyu3 su bardağı su2 su bardağı suÜzeri için malzemelerTereyağıPul biberZERDEÇALLI MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞIBir çorba tenceresine zeytinyağını alın ve ısıtın.Ardından soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.Küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve 2 – 3 dakika soteleyin.Unu ekleyip kavurmaya devam edin.Mercimekleri ilave edin ve bir tur çevirin.Ardından tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.Et suyu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.Her şey birbiriyle özleşince ocaktan tezgahınıza alın.Bir karıştırma kabının üzerine süzgeci alın ve hazırladığınız çorbadan bir kepçe ilave edip bir tahta kaşıkla ezin.Bütün çorbayı bu şekilde hazırlayın.Karıştırma kabının içinde kalan çorbayı tekrar tencereye ilave edin ve ocağa alın.Üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırın ve tekrar ocağa alıp kaynatın.Üzeri için;Bir sos tenceresini ocağa alın ve üzerine tereyağı ilave edin.Tereyağınız eriyince içerisine pul biber ilave edip karıştırın.Çorbanızın içerisine döküp karıştırın. Kremalı mantar çorbası malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı400 gram mantar – ince doğranmış2 diş sarımsak2 yemek kaşığı unTuzKarabiber4 su bardağı tavuk suyu1 – 1,5 su bardağı su200 ml. kremaÜzeri için malzemelerDereotu – ince kıyılmışKREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞITencerenizi ocağa alın ve içerisine tereyağını ilave edip eritin.Mantar ve sarımsakları ince doğrayıp tencerenize alın.Mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.Ardından un, tuz ve karabiber ilave edip kavurun.Unun kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak sularını ilave edip kaynamaya bırakın.Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın.Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin. Balkabağı çorbası malzemeler1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı1 adet büyük boy soğan1 adet patates750 gram balkabağı1 adet yıldız anason¼ adet muskat – rendeTuzKarabiber5 su bardağı et veya sebze suyu2 yemek kaşığı kremaÇıtır nohut için malzemeler350 gram nohut – haşlanmış2 yemek kaşığı toz kırmızı biber1 tatlı kaşığı toz sarımsak1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı toz zencefil1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı beyaz biber1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağıBALKABAĞI ÇORBASI YAPILIŞIÇıtır Nohut için;Haşlanmış nohutlarınızı iyice kurulayın.Ardından bir karıştırma kabına alın.Baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip iyice harmanlayın.Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize nohutlarınızı yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.Çorba için;Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.Tereyağını içerisine alın ve eritin.Soğanınızı kabaca doğrayın ve tencerenize alıp yumuşayana kadar soteleyin.Balkabaklarınızı ince büyük küp olacak şekilde doğrayın.Patateslerinizi küçük küp olacak şekilde doğrayın.Patates, tuz ve karabiberi tencereye ilave edip sotelemeye devam edin.Ardından balkabaklarını ilave edin ve sotelemeye devam edin.Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.Yıldız anason, muskat, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.Ardından et veya sebze suyunu ilave edip karıştırın.Kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.Birleştirmek için;Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve yıldız anasonu tencerenin içinden çıkarın.Blenderden geçirin ve 2 yemek kaşığı kremayı içerisine ekleyerek karıştırın.Çorbanızı servis kaselerine pay edin ve üzerlerine fırından çıkan çıtır nohutlarınızı serpiştirip servis edin. Pastırmalı tarhana çorbası malzemeler3 yemek kaşığı toz tarhana1 tutam nane1 su bardağı suÇorba için malzemeler1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçası5 su bardağı suTuzKarabiber7 – 8 dilim pastırmaPASTIRMALI TARHANA ÇORBASI YAPILIŞI1 su bardağı suda, tarhana ve kuru naneyi en az 1 saat bekletin.Bir çorba tenceresine tereyağını ilave edin ve eritin.Eriyen tereyağınızın üzerine domates salçasını ilave edip hafif kavurun.Ardından içerisine tarhana ve suyu ilave edin.Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak kaynatın.Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 – 10 dakika pişirin.Pastırmaları küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin.Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine pastırmaları ekleyerek sıcak servis edin.