Gelinim Mutfakta püreli mutancana tarifi, yapılışı, malzemeler! Püreli mutancana nasıl yapılır?

Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan püreli mutancana tarifi, Osmanlı mutfağından gelen enfes bir lezzet. Peki, püreli mutancana nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız püreli mutancana tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

PÜRELİ MUTANCANA TARİFİ

Püreli mutancana malzemeler

• 500 gram kuzu kol kuşbaşı
• 12 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı kuru üzüm
• 5 adet kuru incir
• 5 adet kuru erik
• 1/2 çay bardağı çiğ badem
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

PÜRELİ MUTANCANA YAPILIŞI

• Tencerede eritilen tereyağının üzerine zeytinyağı ve etler ilave edilir.
• Kavurma işleminin tamamlanmasının ardından tencereye arpacık soğanlar ve sarımsaklar eklenir.
• Etlerin suyunu çekmesiyle birlikte un eklenerek unun kokusunun çıkmasına kadar karıştırma işlemi devam ettirilir.
• Daha sonra su eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve pişme işlemi bu şekilde sürer.
• Yemeğin pişip pişmediğini öğrenmek isteyenler soğanları bıçakla delerek bunu kontrol edebilir.
• Sıcak suda bekletilen kuru üzüm, erik, incir, badem, sumak, balı ve tuz yavaşça karıştırılır.
• Daha sonra kapak kapatılır ve 1-2 dakika daha piştikten sonra altı kapatılarak 15-25 dakika arasında dinlenmeye bırakılır.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Gelinim Mutfakta club burger tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası! Club burger nasıl yapılır?

Habere Git