Kabak yemek tarifleri

KABAK MÜCVER TARİFİKabak mücver malzemeler3 adet yumurta3 adet kabakYarım su bardağı un2-3 dal yeşil soğanYarım demet maydanozBir tutam dereotuTuzKarabiberPul biberKABAK MÜCVER YAPILIŞIİlk olarak mücver malzemelerini hazırlayın. Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyin. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu minik minik doğrayın.Kabak mücver harcını hazırlayın. Yumurtaları derince bir kaba alın.Üzerine un, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Ardından suyunu iyice sıktığınız kabakları ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu eklenerek karıştırın. Mücver harcı hazır.Mücveri tavada pişirin. Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alın, kabak karışımından bir kaşık dökün, çevirerek kızartın. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alın.Kabak mücveri servis edin. Pirinçli kabak yemeği malzemeler5 adet orta boy kabak1 adet soğan2 adet yeşil biber2 adet domates2 diş sarımsak1 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı pirinçKarabiberTuz3 yemek kaşığı zeytinyağıVarsa dereotu ve maydanozPİRİNÇLİ KABAK YEMEĞİ YAPILIŞISoğan ve biberi yemeklik doğrayıp, yağda hafif sararana kadar kavurun.Domatesleri yemeklik doğrayıp ilave edin.Hafif pişince irice doğradığınız kabakları, 2-3 parçaya böldüğünüz sarımsakları ve yıkanmış pirinci ekleyin.1 su bardağı kadar su ilave ederek, tuz ve karabiberini de atıp kısık ateşte pirinçler açılana kadar pişirin. Zeytinyağlı kabak kavurma malzemeler3-4 tane orta boy kabak1 tane orta boy soğan1 adet havuç1 adet kırmızıbiber2-3 diş sarımsak2 adet domatesin rendesi5 yemek kaşığı zeytinyağıTuzPul biberZEYTİNYAĞLI KABAK KAVURMA YAPILIŞITavaya zeytinyağını alın. Yağ hafif ısındıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya alıp kavurmaya başlayın.Diğer tarafta kabakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Havuç ve kırmızı biberleri doğrayın.Soğanlar kavrulduktan sonra havuç ve kırmızıbiberi ekleyin.Biraz kavurduktan sonra kabakları ekleyin.Tavanın kapağını kapatın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.Kabaklar bir miktar kavrulduktan sonra domatesleri ekleyin.Tuz ve pul biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.Domates ve kabaklar piştikten sonra kapatabilirsiniz. Kabak çorbası malzemeler2 adet yeşil kabak2 yemek kaşığı un (Tepeleme)1 yemek kaşığı dolusu tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağ3 su bardağı süt4 su bardağı suBir tutam dereotuTuz, pul biber, karabiber, naneKABAK ÇORBASI YAPILIŞITereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup eritin.Unu ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.Bir taraftan çırpma teliyle hızlıca çırpıp diğer taraftan sütü ilave edin.Suyu da ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra, kaynamasını sağlayın.Kaynamaya başlayınca, kabuklarını soyup doğradığınız kabakları ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.Blendırdan geçirip, tuzunu, dereotunu ve baharatları ilave edin.Çorbanın kıvamı kullanılan kabakların büyüklüğüne göre değişebilir.Kıvamı koyu olursa, suyla ayarlayıp pişirin. Çorbayı pişirirken, dibinin tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.Arzuya göre üzerine tereyağı kızdırıp servis edin. Kabak dolması malzemeler5 adet kabak1 adet domatesİçine;1 çay bardağı pirinçBir tutam maydanoz2 adet soğan1 adet yeşil biber150 gr kıyma1,5 yemek kaşığı domates salçası,Yarım çay bardağı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biberSuyu için;Yarım yemek kaşığı domates salçası1,5 su bardağı sıcak suÜzerine;Sarımsaklı yoğurtKABAK DOLMASI YAPILIŞIİlk olarak kabakları yıkayın ve çizgili bir biçimde soyun.Daha sonra ortadan ikiye keserek iç kısmını oyma aparatı ile oyun.İç harcı için soğan ve biberi ince ince doğrayın, maydanozu da kıyın.Yıkanan pirinçleri, kıyılmış maydanozu, soğan ve biberleri, kıymayı, baharatları ve tuzu derin bir kabın içinde karıştırıp el ile harmanlayın.Hazırlanan harcı oyulmuş kabakların içine tatlı kaşığı ile doldurarak kabakları tencereye sıralayın.Domatesi küçük küçük keserek kabakların üstlerine kapak yapın.Salçalı sos için 1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı ezin ve tencereye ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişip kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.Pişen kabak dolmalarını ılık veya sıcakken servis edin. Kabak spagetti malzemeler4 adet orta boy kabak4 yemek kaşığı zeytinyağıTuzDomates Sosu:1 adet büyük boy domates1 yemek kaşığı domates salçası3 yemek kaşığı sıcak suTuz2 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağıKarabiberPul biberÜzerine:Kaşar peyniri (isteğe bağlı)KABAK SPAGETTİ YAPILIŞIKabakları soyduktan sonra, salatalık-patates soyacağı ile uzun uzun şeritler çıkarın. Tavada yüksek ateşte kabaklar hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyip altını kısmadan sürekli kavurun. Hafif bir su salıp çekecek.Kabak kavururken bir yandan da domates sosunu hazırlayın.Sosu için uygun bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyerek bir iki tur kavurun.Rendelenmiş domatesleri, karabiberi, pul biberi, yağı ve salçayı tavada kavurun. Kaynamaya başlayınca içine su ve tuz ilave edin ve pişirmeye devam edin.Kavrulan kabakları da ekleyip bir kaç dakika daha pişirin. Üzerine de isteğe bağlı dilediğiniz miktarda kaşar rendesi koyun. Kaşarlı kabak graten malzemeler3-4 kabakYarım bağ dereotu1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirBeşamel sos için:2 yemek kaşığı tereyağı2 kaşık dolusu un1, 5 su bardağı süt1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberKAŞARLI KABAK GRATEN YAPILIŞIKabakları yıkayın ve dilim kalınlığı 0.5 cm olacak şekilde halka halka doğrayın.Borcam içine biraz zeytinyağı döküp, üzerine kat kat kabakları dizin, her sıraya çok az fırça ile zeytinyağı sürün. Kabaklar bitene kadar bu işleme devam edin.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına, kabakları pişmesi için koyun.25 dakika kadar fırında pişerken bir yandan beşamel sosu hazırlayın.Beşamel sos hazırlamak için, bir tava içinde iki kaşık tereyağını eritin, sonra eriyen tereyağı içine iki kaşık dolusu un koyun, biraz çevrildikten sonra azar azar iki su bardağı süt ekleyin.Kaynamaya çıkana kadar sürekli karıştırın. Kıvam aldığında sosa tuz, karabiber ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek altını kapatın.Bu arada fırında pişmekte olan kabakları fırından çıkarın.Üzerine hazırlanan beşamel sosu gezdirin. Doğranan dereotunu her yerine eşit gelecek şekilde serpin. Fırında on beş dakika kadar daha pişirin.En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak, kaşarlar kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin.