Karnabahar faydaları nelerdir? Karnabahar ile neler yapılır?

Aylin Eldeniz / Posta.com.tr - Karnabahar, çok yönlü bir sebze olduğundan, yemeklerde ve salatalarda sıkça kullanılabilir. Hem besleyici hem de lezzetli alternatifler sunar.

Karnabaharın Faydaları:

Zengin Lif Kaynağı: Sindirim sistemini düzenler, kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olur.

Antioksidan Özellikleri: Karnabahar, bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikallerle mücadele eden antioksidanlar içerir.

Düşük Kalori: Kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir besindir. Düşük kalori içerir ve doyurucu özellik gösterir.

Vitamin ve Mineral Deposu: C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve manganez gibi besin değerleri açısından oldukça zengindir.

Kanserle Savaşır: Karnabahar, içerdiği glukosinolatlar sayesinde kanserle savaşmaya yardımcı olan bileşikler içerir.

Kalp Sağlığı: Yüksek lif içeriği, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Karnabahar Tarif Çeşitleri:

Karnabahar Kızartması:

Karnabaharı çiçeklere ayırıp haşlayın. Ardından un, yumurta ve baharatlarla karıştırarak kızartın. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Karnabahar Çorbası:

Karnabaharı haşlayıp, soğan, sarımsak, havuç ve patatesle karıştırarak püre haline getirin. Üzerine tuz, karabiber ve krema ekleyerek sıcak servis yapın.

Fırın Karnabahar:

Karnabahar çiçeklerini fırın tepsisine dizip zeytinyağı, tuz, baharatlar ve peynirle karıştırarak fırında pişirin.

Karnabahar Pilavı:

Karnabaharı robotta ince ince çekip, zeytinyağında soğan ve baharatlarla kavurun. Üzerine tavuk ya da sebze suyu ekleyip pişirin. Hafif ve sağlıklı bir pilav alternatifi olur.

Karnabahar Köftesi:

Karnabaharı haşlayıp ezdikten sonra un, yumurta ve baharatlarla karıştırarak köfte şekli verin. Sıvı yağda kızartarak sıcak servis yapın.

Karnabahar Salatası:

Haşlanmış karnabahar çiçeklerini yoğurt, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak nefis bir salata hazırlayabilirsiniz.