Kıymalı biber dolması nasıl yapılır? Kıymalı biber dolması tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası

Birçok kişinin severek yediği kıymalı biber dolması tarifi, hem kolay yapılıyor hem de oldukça lezzetli. Peki, kıymalı biber dolması nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız kıymalı biber dolma tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

KIYMALI BİBER DOLMASI TARİFİ

Kıymalı biber dolma malzemeler

• 15-16 adet orta boy dolmalık biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 150 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

• 1 adet domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

KIYMALI BİBER DOLMASI YAPILIŞI

• Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.
• Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
• İç harcını ben pişirerek yapıyorum, dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
• Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
• Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4 dakika kavrulur.
• Salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
• Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.
• Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.
• Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
• Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.
• Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.
• Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

 BİBER DOLMASININ FAYDALARI

Dolmalık biber esas olarak su ve karbonhidrattan oluşur. Karbonhidratların çoğu, glikoz ve fruktoz gibi şekerlerdir. Dolmalık biber de iyi bir lif kaynağıdır.

Dolmalık biberler C vitamini bakımından çok yüksektir ve tek bir biber RDI'nin %169'unu sağlar. Dolmalık biberdeki diğer vitamin ve mineraller arasında K1 vitamini, E vitamini, A vitamini, folat ve potasyum bulunur.

Diğer meyve ve sebzeler gibi, dolmalık biberin de birçok sağlık yararı olabilir. Bunlar, göz sağlığının iyileştirilmesini ve anemi riskinin azalmasını içerir.

 BİBER DOLMASININ BESİN DEĞERLERİ

B6 vitamini. Piridoksin, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemli bir besin ailesi olan B6 vitamininin en yaygın türüdür.
K1 vitamini. Filokinon olarak da bilinen bir K vitamini formu olan K1, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemlidir.
Potasyum. Bu temel mineral kalp sağlığını iyileştirebilir
Folat. B9 vitamini olarak da bilinen folat, vücudunuzda çeşitli işlevlere sahiptir. Hamilelikte yeterli folat alımı çok önemlidir.
E Vitamini. Güçlü bir antioksidan olan E vitamini , sağlıklı sinirler ve kaslar için gereklidir. Bu yağda çözünen vitaminin en iyi besin kaynakları yağlar, kuruyemişler, tohumlar ve sebzelerdir.
A Vitamini Kırmızı dolmalık biber, vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü pro-vitamin A (beta karoten) bakımından yüksektir

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Toz pudingli kurabiye nasıl yapılır? Toz pudingli kurabiye tarifi, malzemeler ve püf noktası

Habere Git

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Arap kadayıfı nasıl yapılır? Arap kadayıfı tarifi, yapılışı, püf noktası ve gerekli malzemeler

Habere Git