Mantar nasıl temizlenir? Mantar temizlerken dikkat edilmesi gerekenler

Burcu Efil/Posta.com.tr - Mutfakların sevilen besinlerinden biri olan mantarlar, lezzetli yemeklerin başrol oyuncusu olmaya devam ediyor. Ancak mantarların doğrudan toprakta yetişmesi, temizlik sürecinde dikkatli olunmasını gerektiriyor. Yanlış temizleme yöntemleri mantarın lezzetini ve dokusunu bozabileceği gibi, sağlık açısından da risk oluşturabiliyor. Peki, mantarları en doğru şekilde nasıl temizleyebilirsiniz? İşte pratik ve etkili yöntemler…

Mantarları Yıkamayın, Nemli Bez Kullanın

Mantarların temizliği sırasında en önemli nokta, yıkama yöntemidir. Mantarlar süngerimsi bir yapıya sahip olduğu için suyu hızla emer ve bu durum pişirme esnasında dokusunu bozabilir. Bu nedenle mantarları doğrudan suyun altına tutmak yerine, nemli bir bez veya kağıt havlu yardımıyla silerek temizlemek en iyi yöntemdir.

Fırça veya Kağıt Havlu Kullanarak Temizleyin

Eğer mantarların üzerinde fazla toprak kalıntısı varsa, yumuşak kıllı bir fırça kullanarak üzerindeki kirleri nazikçe temizleyebilirsiniz. Ancak mantarlar çok kirliyse, kısa süreliğine süzgeçte hızlıca yıkayıp, fazla suyu kurulamak önemlidir. Uzun süre suda bekletmek mantarın yapısını bozabilir ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir.

Kök Kısmını Kesin

Ayrıca, mantarların kök kısımları bazen sert ve kirli olabilir. Bu bölümleri bıçak yardımıyla keserek daha temiz bir kullanım sağlayabilirsiniz. Mantarların kararmasını önlemek için ise temizledikten sonra limonlu suya batırıp çıkarmak etkili bir yöntemdir.