Giriş
Mor lahana faydaları nelerdir, ne işe yarar? Nasıl doğranır, saklanır ve yıkanır?
Soğuk havalarda tüketime uygun şekilde hazırlanan lahana ürün çeşitlerinden biri mor lahanadır. Mor lahana sağlıklı salatalar yapılmasına yardımcı olan en etkili besinlerden biridir. Antioksidan yapısı ile ön plana çıkan bu lahana aynı zamanda kişilerin gribal ve nezle hastalıklarından da korumaktadır. Mor lahana tüketimi sayesinde mide yanması ve asidi de önlenmektedir. Sağlıklı hücrelerin yenilenmesine yardımcı olan besinlerden biridir. Mor lahana tüketimi ile faydalı vitamin alımı sağlanmaktadır. Mor lahana faydaları nelerdir, ne işe yarar ve nasıl saklanır sizler için derledik.
Mor lahana özellikle kış aylarında en sık tüketilen besinlerden biri olarak bilinmektedir. Salata şeklinde hazırlanan bu lahana çeşidi ile pek çok farklı yiyecek yapmak da mümkündür. Ürünlerin tamamı organik şekilde hazırlanarak tüketime uygun hale getirilmektedir. Son zamanlarda mor lahana ile hazırlanan tarifler de artmaktadır. Mor lahana lezzetini yakından tatmak isteyen kişiler için hem salata hem de yoğurt ile yapılan tarifler ön plana çıkmaktadır. Antioksidan kaynağı olan mor lahana kış aylarının hastalıklardan koruyan en sağlıklı besini olarak tercih edilmektedir.
MOR LAHANA FAYDALARI NELERDİR VE NE İŞE YARAR?
Mor lahana faydaları oldukça fazladır. İçerisinde mineral ve potasyum bulunmaktadır. Bu nedenle gribal hastalıklara karşı koruyan en sağlıklı besin gruplarından biri olarak bilinmektedir. Mor lahana tüketimi ile mide rahatsızlıklarını önlemek de mümkündür. Soğuk algınlığı yaşayan kişiler için bakterileri vücuttan atmaya yardımcı olan en etkili besinler arasına girmektedir. Mor lahana tüketimi ile beraber kişinin tüm hücreleri de yenilenmeye başlamaktadır. Bu şekilde kişi kendisini daha iyi ve sağlıklı hissetmeye başlamaktadır. Vücut için en sağlıklı besinler arasında yer almaktadır.
MOR LAHANA NASIL DOĞRANIR?
Mor lahana tüketimi için ilk olarak doğrama işlemlerinin doğru bir şekilde yapılması gerekmektedir. Ne şekilde tüketeceğine karar veren kişiler için farklı doğrama yöntemleri önerilmektedir. Bu anlamda salata için uzun ve ince kıyım doğrama şekli en sağlıklı yöntemlerden biridir. Vitaminlerini kaybetmeden doğramak isteyen kişiler için en etkili doğrama yöntemlerinden biri olarak önerilmektedir. Mor lahana doğrama işlemlerinde rendeleme işlemi de ön plana çıkmaktadır. Rende yardımcı ile ince rendeleme işlemi yapan kişiler yoğurt ile birleştirerek tüketebilmektedir.
MOR LAHANA NASIL SAKLANIR?
Mor lahana saklama yöntemleri de farklılık göstermektedir. İlk olarak kullanılan kabın şekli ve formu lahananın vitaminleri açısından oldukça önemlidir. Cam ürünlerin daha sağlıklı olması ile beraber yıkanan lahanalar da bu cam kaplar içerisinde muhafaza edilmektedir. Tuzla beraber yoğurulan mor lahanalar güven içerisinde cam kabın içerisinde dayanmaktadır. Tüm vitaminleri içerisinde barındıran mor lahana aynı zamanda sirke ile karıştırılarak da dayanıklılığı uzun şekilde saklanmaktadır. Doğrama işlemi yapılmadan streç filme sarılı bir şekilde de kısa süreli saklama yapılmaktadır.
MOR LAHANA NASIL YIKANIR?
Mor lahana yıkama işlemlerinde sirke kullanımı mikropların arındırılması için oldukça önemlidir. Lahana içerisinde bulunan böceklerin su yüzüne çıkması ve tamamen temizlenmesi için mor lahana yıkama işlemlerinde ilk olarak bir kabın içerisine koyulan suya bir miktarda sirke eklenmektedir. Ardından lahana yapraklarının tamamı ayrılarak bu suyun içerisinde bekletilmektedir. Uygun yıkama işlemi için yarım saat beklemesi önerilmektedir.