Ramazan'ın 6. günü için iftar ve sahur menüsü (7 Nisan 2022)

Size bu menümüzde hem farklı hem de çok lezzetli tarifler verdik.İMSAKİYE İÇİN BURAYA TIKLAYIN.MALZEMELER1 yemek kaşığı zeytinyağıYarım kilo pırasa2 adet havuç1 adet soğan1 adet patates1 kahve fincanı kırmızı mercimek5 ya da 6 su bardağı et suyu ya da normal suPırasa çorbasının terbiyesi için:2 yemek kaşığı un1 su bardağı süt veya bir kase yoğurt1 adet yumurtanın sarısıTuzTERBİYELİ PIRASA ÇORBASI YAPILIŞIPırasa çorbası için pırasalar güzelce yıkandıktan sonra ince ince doğranır.Bir tencereye pırasalar, doğranmış havuç, patates, soğan eklenir.Sebzelerin üzerine de mercimek eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.Pişen sebzeler blender'dan geçirilir.Tuz ve baharatlar eklenir.Pırasa çorbası için terbiyesi hazırlanır.Karıştırma kabında yumurta sarısı, un ve yoğurt ya da süt boza kıvamında koyu bir kıvam alacak şekilde çırpılır. Terbiyenizi çorbaya katarken çorbanın kısık ateşte olmasına dikkat edin. Karışım süt ürünü içerdiğinden kesilmemesi için çorbadan bir kepçe alınarak terbiye ile karıştırılır ve çorbaya öyle ilave edilir.Haşlanan sebzeler ile terbiye buluşturulduktan sonra bir taşım daha çorba kaynatılır ve servise hazır hale gelir.Çorbanıza dilerseniz karabiber gibi baharatlar ilave edebilirsiniz. 500 gram dana kıyma250 gram kuzu kıyma4 yemek kaşığı galeta unu1 adet kuru soğan1 adet sarımsakTuz, karabiber, kimyon4 adet tırnak pide1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıServis etmek için: Yoğurt, domates ve yeşil biber Manisa kebabı için ilk olarak köfte harcını hazırlayın.Bunun için öncelikle soğan rendenin ince tarafı ile rendelenir.Sarımsaklarda iyice dövülür.Kıyma, galeta unu, sarımsak ve baharatlarla iyice yoğurulur.10 dakika kadar yoğurulan köfte harcından ince uzun şeritler halinde köfteler hazırlanır.Hazırlanan köfteler buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.Dinlenen köfteler döküm tavada yüksek ateşte pişirilir.Domates ve biber salçası hafif sulandırılarak pişirilir.İçine eritilmiş tereyağı da eklenir ve ocaktan alınır.Isınmış pideler tereyağı ile yağlanır.Üzerine ince bir tabaka halinde yoğurt sürülür.Hazırlanan salçalı sos pidenin üzerine dökülür ve üzerine de köfteler yerleştirilerek servise hazır hale getirilir.Sunumda ayrıca arzu ederseniz köftelerin üzerinde tereyağı ile sumak gezdirebilirsiniz. MALZEMELERBir bardak kuskusTereyağıBulyon ya da bir buçuk bardak tavuk suyuKabakFasulyeNohutKırmızı biberArzuya göre baharat (kakule, kişniş, yenibahar, tarçın, karabiber, kimyon)FAS USULÜ KUSKUS YAPILIŞIEğer bulyonla yapıyorsanız bir buçuk bardak suyu tavaya alıp, içerisine bulyon ve bir çay kaşığı tuz birazda zeytinyağı ekledikten sonra kaynamaya bırakın.Tavuk suyu kullanıyorsanız da kaynamış tavuk suyunda aynı işlemi uygulayın.Kaynadıktan sonra tavayı ateşten alıp içerisine bir bardak kuskusu ekleyin.Tavanın ağzını kapatarak 5 dakika bekletin.Diğer yandan bir tavada bir kaşık tereyağını eritin.Şişmiş ve suyunu çekmiş olan kuskusa ekleyin, ateşe alıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.Tercihen wok tavada bir bardak haşlanmış ya da konserve nohutu, yeşil fasulyeyi, dilimlenmiş kabağı, biberi ve baharatları kızartın.İsteğe göre kayısı kurusu da ekleyip tüm karışımları kuskusla buluşturun. MALZEMELER1 demet reyhan1 su bardağı toz şeker1,5 çay kaşığı limon tuzu6 su bardağı sıcak su2 adet çubuk tarçın4 diş karanfilREYHAN ŞERBETİ TARİFİŞerbeti yapmak için öncelikle 1 demet reyhanı sapından koparmak ve yıkayarak temizlemek gerekir.Sonrasında bir tencerenin içerisine bir demet reyhan, 4 diş karanfil, 2 adet çubuk tarçın, 1,5 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı şeker ve üzerine de 6 su bardağı kaynar suyu koyarak şeker eriyene kadar karıştırın.Şeker eridikten sonra şerbetin demlenmesi için bir süre bekleyin ve bu sırada reyhanın da renginin çıkmasını sağlayın.Daha sonra şerbeti süzerek bir sürahiye koyun ve dolapta soğumaya bırakın.Soğuduktan ve kıvamını aldıktan sonra şerbeti servis edebilirsiniz. MALZEMELER3 adet yumurta2 çay bardağı portakal suyu1 portakal kabuğu rendesi1 çay bardağı sıvı yağ1 su bardağı irmik2 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 çay bardağı şekerŞerbeti için:3 su bardağı su3 su bardağı şeker1 çay bardağı portakal suyuPORTAKAL KABUKLU REVANİ YAPILIŞI3 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpın.Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir hamur elde edin.En son un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.Yağlanmış tepsiye hamuru döküp 175 derecede altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.3 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri 6-7 dakika kaynatın.Portakal suyunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatıp altını kapatın.Soğuk olan revaniye sıcak şerbeti dökün ve 3 saat dinlendirip servis edin. 1 kase sebze çorbası1 dilim ekmek1 küçük tabak kıymalı makarna1 kase yoğurtDomates-salatalık1 porsiyon meyve2-3 bardak su.