Savaşa giden askerlere cesaret veren bitki! Doğada kendiliğinden yetişiyor

Mustafa EFE/Posta.com.tr - Zılbıt otu, Karadeniz’de farklı isimlerle de tanınıyor. Bölgeden bölgeye kaldırık ya da hodan adıyla anılan bu bitki, özellikle fındıklık diplerinde ve orman kenarlarında doğal olarak yetişiyor. Bahar aylarında toplanarak pişirilen zılbıt, yumuşak ve doyurucu bir lezzet haline geliyor.

Sinop köylü pazarlarında demet demet satılan bu bitkinin en çok tercih edilen tariflerinden biri, soğanlı ve yumurtalı kavurması. Yörede zılbıtın eski dönemlerde savaşa giden askerlere yedirildiği anlatılıyor. Cesareti artırdığına inanılan bu bitkinin moral verici etkisi, halk arasında güçlü bir anlatıma sahiptir.

Zılbıtın besin değeri de oldukça yüksektir. Lif bakımından zengin olan bu bitki, yeşil yapraklı sebzeler gibi çeşitli vitaminler ve mineraller içeriyor. Ayrıca halk arasında idrar söktürücü ve balgam atıcı özellikleri olduğuna inanılıyor. Yeni annelere süt artırıcı etkisiyle önerilen bitkiler arasında yer alıyor.

Bölgedeki köylü pazarlarında satılan zılbıtlar, genellikle bölge halkı tarafından tanınan ve doğru şekilde toplanan bitkilerden oluşuyor. Ancak uzmanlar, yabani otların tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini hatırlatıyor. Doğru bitkinin doğru şekilde toplanması ve iyice yıkanması çok önemli. Aksi takdirde, bilinçsizce toplanan yabani bitkiler sağlık açısından risk oluşturabilir.

Zılbıt otu, hem doğal hem de besleyici özellikleriyle, Karadeniz’in bahar meyvesi olarak sofralarda yerini alıyor.