Toz şekeri böyle kullanın! Zararı azalıyor

Beslenme uzmanları, rafine şekerin vücuda verdiği zararın, ne kadar tüketildiği kadar, nasıl tüketildiğiyle de ilgili olduğunu vurguluyor. Yani şekerin tüketim biçimi, miktarı kadar önemli. Peki, toz şekeri nasıl kullanırsak daha az zarar verir? Hangi yöntemlerle bu alışkanlığı daha sağlıklı hale getirebiliriz?

ŞEKERİ ISIL İŞLEME TABİ TUTMAK VE DOĞAL MALZEMELERLE KARIŞTIRMAK

Beslenme uzmanı Prof. Dr. Murat Baş, şekerin doğrudan değil, ısıl işlemle pişirilerek ve lif içeriği yüksek doğal malzemelerle birlikte tüketilmesinin, glisemik indeksini düşürdüğünü belirtiyor. Örneğin kek ya da kurabiye yaparken, toz şekeri tam buğday unu veya yulaf ezmesi gibi lifli ürünlerle karıştırmak; şekerin kana karışma hızını azaltıyor. Bu yöntem, insülin salınımını daha dengeli hale getirerek metabolizmayı daha az yoruyor.

Haberlerimizi Google'da Takip Edin

En güncel haberlere ve son dakika gelişmelerine Google üzerinden anında ulaşmak için bizi favorilerinize ekleyin.

ŞEKERİ TATLANDIRICI GÖREVİYLE VE ÖLÇÜLÜ KULLANMAK

Tatlandırma amacıyla toz şeker kullanırken, miktarını yarıya indirmek ve doğal aromalarla desteklemek oldukça etkili bir yöntem. Tarçın, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi gibi doğal lezzetlendiriciler, daha az şekerle aynı tatlı hissi sağlayabiliyor. Böylece hem alışkanlıklar bozulmuyor hem de günlük şeker alımı ciddi şekilde azaltılıyor.

AÇ KARNA ŞEKERDEN KAÇININ, TOKKEN TERCİH EDİN

Uzman Diyetisyen Berrin Yiğit, toz şekerin özellikle aç karna tüketildiğinde kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olduğunu ve bu durumun uzun vadede insülin direnci riskini artırdığını söylüyor. Bu nedenle şekerli yiyeceklerin ana öğünlerle birlikte veya sonrasında tüketilmesi, vücuda olan etkilerini azaltıyor.

ŞEKERİ EV YAPIMI ALTERNATİFLERLE SINIRLAMAK

Paketli ürünlerde kullanılan şeker oranı genellikle yüksektir ve katkı maddeleriyle birleştiğinde sağlık riski katlanır. Ev yapımı kek, kurabiye, reçel gibi ürünlerde ise hem şeker miktarı kontrol edilebilir hem de doğal malzeme kullanımı artırılabilir. Böylece gereksiz kalori alımının önüne geçilirken, daha temiz içeriklerle beslenme sağlanır.

YEMEKLERDE DEĞİL, TATLI SAATLERİNDE KULLANIN

Toz şekeri ana öğünlere değil, gün içinde sınırlı miktarda ve tercihen ara öğün olarak kullanmak, vücutta daha az insülin tepkisine neden olur. Ayrıca tatlı tüketiminden sonra kısa bir yürüyüş yapılması, kan şekeri dengesinin korunmasına katkı sağlar. Bu, uzmanların da önerdiği basit ama etkili bir alışkanlıktır.