Yemek Türklere özgü çelik gibi besin! Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Türklere özgü çelik gibi besin! Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Paylaş
Türklere özgü çelik gibi besin! Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Türk mutfağının binlerce yıllık geleneğinde önemli bir yere sahip olan kurut, sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da dikkat çekiyor. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bu besin, yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen, yoğun besin değeri taşıyan doğal bir süper gıdadır. Yüksek protein, mineral ve özellikle kalsiyum içeriğiyle kurut, kemik sağlığı açısından adeta doğal bir destek ürünü niteliğindedir.

Modern tıbbın ve beslenme bilimlerinin gelişmesiyle birlikte geleneksel gıdaların sağlığa etkileri de daha yakından incelenmeye başlanmıştır. Bu kapsamda yapılan araştırmalar, kurutun içerdiği kalsiyum, fosfor ve probiyotiklerin kemik yoğunluğu üzerinde olumlu etkileri olduğunu ortaya koymuştur. Geleneksel bilgiyle bilimin birleştiği bu noktada kurut, "çelik gibi sağlam kemikler" için adeta doğal bir reçete olarak öne çıkıyor.

Haberin Devamı

Türklere özgü çelik gibi besin Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Kurut, süzme yoğurdun güneşte veya düşük ısıda kurutulmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Bu işlem sırasında yoğurdun içindeki su buharlaşır ve geriye yoğun protein, mineral ve yağ içeriği kalır.

Türklere özgü çelik gibi besin Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Özellikle kalsiyum açısından oldukça zengin olan kurut, düzenli tüketildiğinde kemik mineral yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltabilir. Türkiye’de Erzurum Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan bir çalışmada, kurutun 100 gramında yaklaşık 850 mg kalsiyum bulunduğu tespit edilmiştir ki bu miktar, günlük kalsiyum ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılamaktadır.

Türklere özgü çelik gibi besin Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Kalsiyumun yanı sıra, kurut aynı zamanda fosfor, magnezyum ve çinko gibi kemik sağlığında kritik rol oynayan mineraller açısından da zengindir. Bu mineraller, kemik yapısının güçlenmesine ve yeni kemik dokusunun oluşmasına yardımcı olur.

Haberin Devamı

Ayrıca, kurutun içeriğinde bulunan probiyotikler bağırsak sağlığını desteklerken, kalsiyum emilimini artırarak kemik gelişimine katkı sağlar.

Yapılan başka bir çalışma, kurut tüketiminin özellikle menopoz sonrası kadınlarda kemik yoğunluğunu korumada etkili olabileceğini göstermiştir.

Türklere özgü çelik gibi besin Kalsiyum depoların doldurup kemikleri adeta betona çeviriyor

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Gülhan Samur’un danışmanlığında yürütülen bu araştırmada, düzenli kurut tüketen kadınların kemik mineral yoğunluğu değerlerinin, tüketmeyenlere kıyasla daha yüksek olduğu belirtilmiştir.

Kurut aynı zamanda laktoz oranının düşük olması nedeniyle süt ve süt ürünlerine karşı hassasiyeti olan bireyler tarafından daha kolay tolere edilebilir. Ayrıca, uzun raf ömrü ve pratik kullanımı sayesinde kırsal bölgelerde halen önemli bir protein ve mineral kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Burç Yorumları

KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
KOVA
BALIK
Bugün

Yaşam mücadelenizde kendi değer yargılarınızdan yola çıkıp da, hatalarına sizin kadar sahiplenen çok az kişi vardır. Sıkıldığınız anlarda geçmişteki tecrübelerinizi örnek almalı ve yeniden yapılanmaktan korkmamalısınız.

Devamını Oku
Bugün

Sevgilinizi özgür bırakın ve sosyal yaşantısına eşlik etmeye çalışın. Hayal kırıklıkları size göre değil. Aşkın önemli olduğu bir dönem.. Sevdiğiniz kişinin eleştirici yönleri canınızı sıkabilir. İlişkinizi gözden geçirin.

Devamını Oku
Bugün

Kariyerinize katkısı olacak konularda araştırmalarını sürdürmek istiyorsanız; bu dönemin size sağlayacağı enerjiyi iyi kullanmalısınız. Mesleki başarınızı perçinleyici konumlar içindesiniz. Bu dönem, yüksek hedefleriniz var.

Devamını Oku
Bugün

Uzun süredir planladığınız atılımları kolay bir şekilde gerçekleştirecek gücünüzün farkındasınız. Birlikte iş yaptığınız kişiler önemli olacak. Yeni ortaklıklar gündeme gelecek. İş başarınız arttıkça, işler ayağınıza gelecek.

Devamını Oku
Bugün

Duygulardan çok, akılcı ve çıkarlarınıza uygun kişilerle görüşmeyi tercih edeceksiniz. Grup arkadaşlarınızla, fiziksel aktivitelerinizi geçekleştirebileceğiniz önemli adımlar atacak ve onlarla daha çok vakit geçireceksiniz.

Devamını Oku
Bugün

Tartışma ortamlarından uzak kalmaya çalışın. Güç gösterisine girmemeli ve düşünce savaşları vermemelisiniz. Duygularınızı rahat bir şekilde kullanmak isteyeceksiniz. Bulunduğunuz ortamlarda çevreniz kalabalık olacak.

Devamını Oku
Bugün

Çevrenizle işbirliği içinde çalışmak istemenize rağmen, arzuladığınız şartlar gelişmeyebilir. Karşı tarafın düşüncelerini öğrenmeden siz planlarınızı ortaya koymamalı ve fikirlerinizi hiç kimseyle paylaşmamakta ısrarcı olun.

Devamını Oku
Bugün

Sevdiklerinizle bir araya gelmeli ve onların dertlerini dinlemelisiniz. İş çevrenizde sizden destek bekleyecekler. Bugün, fikir çatışmaları yaşayabilir ve gereksiz olayları problem haline getirecek kaoslara dikkat edin.

Devamını Oku
Bugün

Çevre bağlantılarınızı sistemli bir şekilde yürütmekten yanasınız. Partneriniz, sizin değişen fikirlerinize karşıt düşünceler geliştirebilir. İş hayatınızla ilgili gelişmeleri takip ederken, başarınızı garantilemekte fayda var.

Devamını Oku
Bugün

Aşk yaşantınızda değişim yaşamaktan hoşlanıyor ve partnerinizin durgun yapısından sıkılıyorsunuz. Ay , size, olumlu bir motivasyon da sağlıyor. Çevrenizde istediğiniz konuma gelmek istiyorsanız sabırlı olmayı denemelisiniz

Devamını Oku
Bugün

Mükemmele kavuşmak zaman alacaktır. Kendinize sorduğunuz sorular çok önemli unutmayın. Çevrenize oldukça çekici geleceksiniz. Bugünlerde çevrenizden, eşiniz veya partnerinizden beklediğiniz ilgiyi fazlasıyla göreceksiniz.

Devamını Oku
Bugün

Bugün aşkta güç savaşına girmeyin. Daha çok çevresel ilişkilerinizle gündeme geleceksiniz. Sosyal amaçlarınızı doğru kullanacaksınız. Rejiminize ve diyetinizi dikkat edinç Yürüyüşler yapın. Bünyenizi fazla yormamalısınız..

Devamını Oku

Burç Hesaplama

Yükselen Burcunu Hesapla
DOĞUM TARİHİNİZ*
calendar
Geçerli bir tarih girin.
DOĞUM SAATİNİZ*
Geçerli bir saat girin.
Geçerli bir dakika girin.