Vegan köfte nasıl yapılır? Glutensiz vegan köfte tarifi, malzemeleri, yapılışı

Glutensiz ve tamamen vegan bir köfte tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Tarimizde yumurta da kullanmadığınız tamamen vegan bir köfte yapmak istiyorsanız, köftenin dağılmaması için onu birleştirici bir malzemeye ihtiyacınız var. Vegan bir köfte için ideal malzeme listesi şöyle:

VEGAN KÖFTE MALZEMELERİ

• 2 su bardağı Meksika fasulyesi
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı un (yulaf kepeği, nohut unu, kinoa unu veya glutensiz yulaf kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Dilediğiniz baharatlar
• 1 diş sarımsak
• Arzunuza göre dereotu, maydanoz (ince ince kıyılmış)

VEGAN KÖFTE YAPILIŞI

• Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
• Soğanı ve havucu çok az yağda rengi değişene kadar soteleyin.
• Üzerine soya sosu ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
• Biraz daha kavurup ocaktan alın.
• Meksika fasulyesinin suyunu süzün ve robotta çekin. Püre haline getirin.
• Üzerine soğan ve havuçlu harcı ekleyin, karıştırın.
• Son olarak hangi unu kullanmak istiyorsanız, o unu ekleyin ve iyice yoğurun.
• Bu köftemiz elinize biraz yapışabilir. Bu nedenle bir kaşıkla parçalara bölün ve dilediğiniz köfte şeklini verin.
• Sofrada atıştırmalık olarak servis etmek isterseniz, yuvarlak top şeklinde olmaları güzel duracaktır.
• Köfteleri yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın
• Eğer fırın yerine ocakta pişirmek istiyorsanız altı yapışmaz bir tavada çok az zeytinyağı ile ızgara yapabilirsiniz.

VEGAN KÖFTE NASIL KIZARTILIR?

• Eğer kızartma istiyorsanız, tavaya bir parmağı geçmeyecek kadar yağ döküp kızmasını bekleyin.
• Yağı çok fazla koymayın, aksi durumda köfteleriniz dağılır.
• Hafif kızardıktan sonra alt-üst çevirin.
• İki taraf da kızardıktan sonra sıcak olarak servis edin.